Не откушаете ли медку?

Россия может снова стать «медовой державой»

Липовый, акациевый, клеверный, гречишный, малиновый, вересковый, кориандровый... Целая медовая симфония! 330 лучших пчеловодов из многих регионов России приехали в Москву на 7-ю Всероссийскую выставку потчевать столичных жителей более чем 50 сортами меда.

Иностранец скажет, что все это удивления достойно. А россиянин в ответ снисходительно усмехнется: мол, мы-то с этими медовыми чудесами — золотыми, янтарными, белыми, красноватыми — испокон веков знакомы. Только в России с ее просторами и разнотравьем — а медоносов здесь растет около 3 тысяч — можно извлекать такие сокровища.

Начиная с тех времен, когда Русь и государством-то еще не была, мед наравне со льном и пенькой уже вывозили в Европу. Тягучий и сладкий русский экспорт ценился на вес золота, ибо был он качества высочайшего, вкуса отменного. В XI веке, когда первые побеги русской государственности стали набирать силу, а экономические связи с Европой крепли, русским медом частенько лакомились французы, британцы, шведы, итальянцы, датчане. А впоследствии и знаменитая русская медовуха — хмельной напиток из меда — пришлась им по душе. До сих пор, прибывая в Россию, иные заморские гости спешат испить его.

Что ж, любителей меда понять немудрено. Ведь это не только угощение ароматнейшее и вкуснейшее, но и лекарство непревзойденное (в нем содержится около 500 компонентов, большинство из которых необходимы для поддержания здоровья), и эликсир молодости и красоты. Об этих свойствах меда были неплохо осведомлены еще древние греки, римляне и египтяне — они добавляли золотисто-янтарное снадобье в вино, избавлялись с его помощью от болезней. Знатные египетские красавицы принимали медовые ванны — для упругости и бархатистости кожи...

Медовые «реки», веками текшие из России в Европу, в советские времена несколько обмелели, а уж в начале 1990-х годов и вовсе высохли. Тогда для российской экономики наступили новые, рыночные времена, и на первых порах ее жестоко лихорадило. Аграрная сфера пришла в упадок, и пчеловоды вздыхали о прежних временах.

В ту пору, говорили они, пасеки были почти в каждом колхозе и меда производили вдоволь, чтобы обеспечивать им горожан. Да и урожаи благодаря «прирученным» пчелам заметно росли. Не секрет, что поля, обработанные ими, дают на 30 процентов меда больше, чем остальные. А в 1990-е годы и колхозы распались, и поля подчас зарастали сорняками, и ульи оказалось содержать чересчур накладно.

Ныне же, судя по всему, пчеловоды зажили получше, чем в начале прошедшего десятилетия. Наиболее благополучными районами пчеловодства считаются юг Сибири, Дальний Восток, Урал, Среднее Поволжье, Северный Кавказ, области, окружающие Московскую. Большинство пасек — частные. Из них доходнее всего те, что состоят при крупных сельскохозяйственных холдингах, которых теперь немало. У таких пасек, в отличие от остальных, в том числе фермерских, со сбытом продукции все в порядке. В сегодняшних весьма неплохих экономических условиях, по прогнозам экспертов, они суммарно вполне способны производить 1 млн тонн меда в год и получать при этом высокие прибыли.

Пчеловодство в России ныне не только доходное, но и престижное предприятие. Среди тех, кто держит пасеки, немало известных в стране людей. Одним из законодателей мод здесь стал мэр Москвы Юрий Лужков, в чьей загородной резиденции немало ульев.

Впрочем, у пчеловодства «на высоком уровне» в России большие традиции. Еще в XVIII веке государь Петр Великий, думы которого занимало все — от укрепления позиций страны в Европе до производства меда — велел сажать липовые деревья в основанном им городе Петербурге, чтобы баловать местных жителей золотистым десертом. А императрица Екатерина Великая даже поместила изображение ульев на своей личной печати...

Это, несомненно, не может не греть душу пчеловода. Повышению престижа этой сельхозотрасли в России так или иначе содействует и то обстоятельство, что в Москве был недавно создан Музей меда. В Союзе пчеловодов полагают, что музей будет способствовать восстановлению репутации России как «медовой страны».

Все эти факты примечательны и внушают оптимизм. Да вот только каждому ли россиянину мед сейчас по карману? На нынешней ярмарке в Москве его цена за 1 кг колеблется от 100 до 300 рублей, то есть почти до 10 долларов США. Москвичи на покупку такого лакомства еще могут расщедриться, и то не все, а вот для жителей провинции это явно дороговато. Вот и получается, что в России — стране меда — потребление этого продукта в год на душу населения не превышает 500 граммов, в то время как, скажем, в Германии — около 2 кг.

И все же этот показатель лучше, чем двухлетней давности, — тогда меда на душу населения в год в стране приходилось всего 300 граммов. Надежды на то, что медовые «реки» будут полноводными и потекут и за рубеж, есть. Россия вполне может снова стать «медовой державой».

Ольга СОБОЛЕВСКАЯ