Массовое отравление - руководство к действию

Директор школы Лариса Кравцова и вице-мэр Нина Алексеева объясняются с родителями. Фото автора

Именно так можно истолковать последовавшие после пищевого отравления сотни школьников из средней школы №3 действия Кохтла-Ярвеской горуправы.

Оказывается, в школьной столовой, помимо отсутствия горячей воды как одного из возможных факторов массового заражения детишек патогенной бактерией citrobakter freundii, существует еще ряд причин, по которым она может временно прекратить свою деятельность. В ходе проверки, проведенной Ида-Вирумааской службой охраны здоровья (СОЗ), выяснилось, что часть кухонной техники и оборудования не соответствует современным (не говоря уже о европейских) требованиям пищевой гигиены. Например, старый холодильник и видавшие виды раковины. Вице-мэр Кохтла-Ярве Нина Алексеева уверяет, что город изыщет средства, чтобы в течение текущей недели купить и установить в школе новый электробойлер, холодильный шкаф и пресловутые раковины.

Уездные власти проверяют столовые

Печальный случай массового отравления, в результате которого 12 ребят оказались на больничной койке и 84 - на домашнем лечении, вынудил уездные власти заняться тотальной проверкой состояния школьных столовых в Ида-Вирумаа. Итоги проверки неутешительны - почти 70% столовых не отвечает санитарно-гигиеническим требованиям, предъявляемым к пищевым блокам, из них около 20% находится в крайне отвратительном состоянии. Если же сравнивать близлежащие города Йыхви и Кохтла-Ярве, то сравнение состояния столовых в учебных заведениях не в пользу последнего.

Но вернемся к бойлеру, холодильнику и раковинам. Любопытно, что на покупку всего этого добра необходимо выделить всего-навсего 50 тысяч крон, что равно... двухмесячному доходу мэра Юри Колло или председателя горсобрания Валерия Корба, считающихся одними из самых высокооплачиваемых представителей муниципальных властей в Эстонии. Так неужели раньше, до отравления детей, нельзя было предпринять соответствущие шаги?

Для городской казны 50 тысяч - это сущий пустяк. Однако от этого пустяка зависит здоровье детей, поэтому СОЗ заявила, что, пока не будут приняты соответствующие меры, еду для ребят можно будет готовить только из полуфабрикатов. При этом СОЗ отметила, что самолично проконтролирует, как администрация школы и горсобрание выполнят свои обещания. Если требования сотрудников СОЗ не будут выполнены в установленные законом сроки, в понедельник, 7 октября, столовая закроется, и ученики останутся без обедов.

Причинно-следственная связь

“МЭ” уже сообщала о том, что отравление школьников произошло вследствие попадания в их организм патогенной бактерии, и назвала предполагаемый путь заражения: грязная кухонная утварь или несоблюдение работниками столовой санитарно-гигиенических требований при работе с продуктами. Проще говоря, есть предположение, что повара готовили куриный салат грязными руками.

По словам директора регионального отделения СОЗ Ольги Смолиной, патогенная бактерия быстро размножается в благоприятных условиях, подразумевающих определенную влажность и температуру. Например, в курице, приготовленной накануне для салата (известно, что все его компоненты были заготовлены в предыдущий день). Вопрос о том, что (или кто) является первоисточником заражения, так и не прояснился.

До “МЭ” дошли сведения о том, что некоторые сотрудники школьной столовой направлены к семейным врачам на проверку, поскольку у них обнаружена именно та самая зловредная citrobakter freundii, которая обнаружена в бактериологических анализах детей, попавших на больничную койку. Ольга Смолина подтвердила сведения о работниках столовой, однако добавила, что обнаружение у них патогенной бактерии еще ни о чем не говорит. Возможно, этим женщинам даже не понадобится лечение. Тем не менее не исключается и второй вариант, предполагающий, что одна из поваров больна и могла стать первоисточником массового заражения.

С курицы спрос маленький...

Тему “сырой куры” как причины пищевого отравления в настоящее время (лишь в пятницу стали известны результаты анализов) можно закрыть, поскольку остатки сырых куриных окорочков, отнесенных в минувший понедельник родителями в баклабораторию, оказались “чистыми” от патогенной бактерии, а значит, несмотря на присутствие “душка”, возмутившего родителей, вины фирмы-поставщика “Тару плюс”, от услуг которой отказалась директор школы Лариса Кравцова, в отравлении нет.

Светлана ЛОГИНОВА

КОХТЛА-ЯРВЕ