Продовольственный спад

Татьяна ПИСАРЕВА

Производство молока и яиц в Эстонии уменьшилось в сравнении с предыдущим годом, сообщает Департамент статистики. Согласно предварительным данным, в первом полугодии 2003 года, сравнительно с тем же периодом в предыдущем году, производство молока уменьшилось на 6%, производство яиц — на 11%. Продажа домашнего скота и домашней птицы для забоя увеличилась на 1%.

В первом полугодии 2003 года было произведено 296000 тонн молока и 116,6 миллиона яиц (в первом полугодии 2002-го – 315700 тонн молока и 130,6 миллиона яиц), от коровы в среднем было получено 2547 килограммов молока, что на 13 килограммов больше, чем в тот же самый период предыдущего года.

Предприятиям по обработке мяса было продано 46400 тонн (живой вес) домашнего скота и домашней птицы (в 2002-м – 46000 тонн).

Согласно предварительным данным 30 июня 2003-го рогатый скот в Эстонии насчитывал 257200 голов (из них 117200 молочных коров), 334300 свиней, 44900 овец и коз. В июне 2002 года численность рогатого скота составляла 273200, из них молочных коров – 123000. Свиней было 335900 и 53400 овец и коз.

Домашний скот, купленный мясообрабатывающими предприятиями, дал 3918 тонн говядины и 12156 тонн свинины (в 1-м полугодии 2002 г. – 3442 тонны говядины и 10316 тонн свинины). Предприятия молокообработки купили 245608 тонн молока (в прошлом году – 247229 тонн).

Житель страны в 2000 году потреблял мяса в целом 60 кг, а в 2001-м – уже 62 кг (28,5 килограмма из 62 приходится на долю свинины). За 2001 год значительно выросло потребление мяса птицы – с 17,1 до 21,4 килограмма, а вот говядины стали есть меньше – уже не 14,8, а 11,8 килограмма, потребление молока в 2002 году снизилось с 59,4 л до 58,8 л и яиц с 140,8 до 140,4 штуки. Причем 69 процентов от потребления всех мясных изделий и чистого мяса составили полуфабрикаты. Стремительный ритм жизни диктует свои условия.