Водка с историей

Самое лучшее место для любителей истории Эстонии – Старый город Таллинна. Самое излюбленное место для ценителей элитных сортов водки - ресторан PEPPERSACK в Старом городе Таллинна.

В четверг там собрались по поводу открытия выставки-музея истории эстонского алкоголя представители всех производителей алкоголя в нашей стране, крупнейшие рестораторы и оптовые торговцы. То есть все, кто по призванию и работе понимает толк в хорошей водке и остальных благородных напитках.

И в Эстонии, и за ее пределами знатоки и ценители хорошо знают и водки фирмы Liviko, и Remedia, и Ofelia, и Onistar, и многие другие. Крупнейшие производители алкоголя в Эстонии, которые, казалось бы, знают все о своем деле, с интересом дегустировали такие редкие на местном рынке марки элитных водок, как Tall Blond, которая, в основном, уходит на американский и австралийский рынки.

Увлекательную дегустацию прервала театральная постановка средневекового искусства фехтования на мечах. Под звон мечей известный знаток истории Таллинна Юри Кускемаа начал свой рассказ и путешествие в глубь истории самого дома, где расположен ресторан Peppersack. Водка грелась в рюмках, а гости следовали за Юри Кускемаа по лестницам, коридорам и подвалам средневекового здания. Имя свое дом получил еще в 1520 году по имени одного из первых своих хозяев Ханса Пепперсакка, который торговал пряностями. Много любопытного и даже загадочного связано с этим домом. Интересно, что в 1944 году обитавшие в доме крысы и мыши во время авиационных налетов дисциплинированно сбегались в подвал-бомбоубежище. До сих пор остается неразрешимой загадкой, кто и как предупреждал их загодя о налетах английской и советской авиации. И еще много увлекательного, чудесного или веселого было рассказано о том, что было с этим домом более чем за 600 лет его существования.

Проходя по узким средневековым коридорам, знаток старины Юри Кускемаа говорил еще и о традициях винокурения в Эстонии, и добрых традициях употребления хороших водок, коньяков, настоек, ликеров, наливок, пуншей.... В старые добрые времена водка была лекарством, продавалась в аптеках по рецепту, поэтому и сегодня принято принимать ее маленькими рюмочками, но... неоднократно. Кстати, первое зафиксированное подпольное самогоноварение в Эстонии относится аж к 1545 году, когда вольнолюбивые эстонские крестьяне нарушали запрет на домашнее винокурение и права города на выдачу разрешений на производство водки.

Экскурсия завершилась в зале, где развернута экспозиция истории эстонского винокурения. Арво Андропов, директор Раквереского спиртзавода, председатель совета Моэского спиртзавода, Юри Кускемаа и руководитель Onistar Игорь Савенков под одобрительный гул и аплодисменты коллег торжественно перерезали красную ленточку и официально открыли для всех желающих развернутую в Peppersack экспозицию.

Дегустация напитков продолжилась классическими закусками, где главенствующее место заняли приготовленные с умом и любовью настоящие русские соленья: огурчики, помидорчики и, конечно, грибы. А для ценителей горячих закусок исходил соком жареный поросенок и манили ароматом пельмени. «МЭ» - Новости