Вода, которую пьем

Беседовал Ярослав ТОЛСТИКОВ

Продолжая разговор о питьевой воде (см. «МЭ», 3 февраля), публикуем беседу нашего корреспондента с главным специалистом Департамента ветеринарии и продовольствия Хенели СЕПП.

— Какова роль департамента в проверке качества воды, что добывается в Эстонии, разливается по бутылкам, а затем продается в магазинах или поставляется фирмам — потребителям этой жидкости?

— Департамент ветеринарии и продовольствия ведет надзор за всеми фирмами, которые имеют дело с продуктами питания и питьевой водой. Согласно закону о продуктах питания, питьевая вода также входит в число пищевой продукции. В Эстонии, как известно, пятнадцать уездов, и в каждом свой ветеринарный центр. Все они осуществляют надзор за предприятиями, которые имеют дело с продуктами питания. Таких предприятий всего 346, в том числе тех, что имеют дело с питьевой водой, — 23. Они и добывают воду, и бутилируют ее. Кроме того, за качеством природной питьевой воды следит Служба охраны окружающей среды, а также Инспекция охраны здоровья.

— Очевидно, такие фирмы должны получить лицензию на свою деятельность от департамента?

— К 1 января 2003 года все предприятия, имеющие дело с продуктами питания, должны быть освидетельствованы на соответствие требованиям закона и получить разрешение. Из тех 23-х, что имеют дело с питьевой водой, такое разрешение получили 17 фирм. Остальные подали соответствующие ходатайства, но поскольку не все требования ими выполнены, решение пока не принято. Предоставлена отсрочка. Она достигает двадцати дней, а затем может быть продлена еще на двадцать.

— Какие требования предъявляются к производителям воды, поступающей в продажу?

— Требования исходят из общих правил соблюдения гигиены продуктов питания. Они касаются и помещений, где обрабатываются или хранятся продукты питания, и процесса обработки, и территории предприятий, и самих работников. К тому же работники предприятий должны осуществлять и самоконтроль.

В Эстонии имеются микробиологические нормы, которым должна соответствовать питьевая вода.

— Можно ли рекомендовать потребителю какие-либо фирмы, поставляющие питьевую воду, действующие безупречно?

— Те предприятия, которые находятся в сфере нашего надзора, проверяются по крайней мере три раза в год. Кого-то выделить трудно. Все предприятия, в том числе и те, которые занимаются бутилированием, должны соответствовать установленным нормам.

— В Эстонии выпускается минеральная и неминерализованная вода?

— Два наших предприятия бутилируют природную минеральную воду. Это Värska Mineraal Vesi и Värska Vesi. Остальные бутилируют питьевую воду с различным содержанием минералов.

— В Эстонию поступает также минеральная вода из-за рубежа. Это, например, «Боржоми», «Ессентуки» и др. Департамент осуществляет надзор и за этими водами?

— Этим занимается пограничная ветеринарная служба — на основе приказа директора департамента. Берутся пробы поступающей воды, проверяется наличие соответствующих документов и т.п.

— Что можно было бы посоветовать потребителю, приобретающему бутилированную воду? На что следовало бы обратить внимание в первую очередь?

— Прежде всего необходимо обратить внимание на то, что написано на этикетке. Приобретать ту воду, что вам по вкусу, или же ту, что советует врач. Особых рекомендаций здесь не существует. Дело потребителя, какой воде отдать предпочтение.