Гаучо из Роозиору осуществляет свои мечты

Ровно десять лет назад Хиллар Пулк начинал фермером на землях волости Рягавере. Сегодня он уже может позволить себе содержать молочное стадо, опытную ферму и исполнять мечты детства, пишет Virumaa Teataja. А детской мечтой таллиннского мальчишки было стать частью природы – не больше и не меньше. Так сказать, древний зов. Но сначала Хиллару пришлось заплатить за это большую цену.

Когда Хиллар жил в столице, среди асфальта и бетона, его всегда тянуло на природу, к животным. Он говорит, что занимался не только в кружке друзей природы, но и часто ходил в зоопарк, кормил в Кадриорге голубей. Дома у него были собака и хомяк, а в самодельном инкубаторе как-то вылупился цыпленок. Сегодня он, помня о детстве, держит также открытую ферму, где у него живут все животные, которых держат эстонские хуторяне. Прийти и посмотреть на них может каждый.

Недавно в гости на его открытую ферму приезжала первая группа детей из тартуского Дома природы. В первую очередь дети – их было человек 50 – побежали к свиньям. Обратите внимание – свиньи живут на лугу и бродят там наравне с овцами. Такую же свободу Хиллар Пулк хочет предоставить и всем гостям: «Вы можете ходить повсюду, только к бизонам не ходите!» Хиллар хочет, чтобы дети полюбили природу, углублялись в нее, чтобы у них не возникало желания что-то сломать и разрушить. Мечта Хиллара – составить карту древней дубравы, проложить там учебные тропы. Но открытая ферма – это не все, чем Хиллар Пулк привлекает людей на земли волости Рягавере. Он купил старинный хуторской дом в Роозиору (Долина роз), хочет предлагать приезжающим гостям очень необычные и, можно сказать, эксклюзивные вещи – начиная с перепелиных яиц, подушек из гусиного пера, одеял из овечьей шерсти, крольчатину и баранину. А еще – стейк по-аргентински. Это мясо готовят к жарке 2-3 недели, а жарится оно несколько минут.

У Хиллара в доме полно всякой литературы, в основном на английском, но есть и на испанском. Кстати, мясо он научился готовить в Аргентине, поехал туда самостоятельно и наладил великолепные контакты. Хиллару давно нравился стиль жизни ковбоя, которого в Южной Америке зовут гаучо. В Аргентине его быстро приняли за своего. И эстонский фермер своими глазами видел, как гаучо с помощью лассо ловят коров. «Жизнь ковбоя – для мужчин, они близки к природе, живут тем, что производят», - говорит Хиллар о жизни гаучо в Аргентине. Но сам Хиллар не хотел бы гоняться с лассо за коровами. «Мне больше нравится, когда стадо вокруг меня, когда животные пытаются со мной общаться», - говорит он и признается, что на лошади скачет не очень хорошо.

Над камином у Хиллара висит сомбреро. Когда Хиллар со стадом, он еще больше ощущает себя частью природы, его охватывает чувство подлинной свободы. На хуторе Хиллар может предложить гостям почувствовать себя гаучо, сходить в настоящую баню по-черному, а утром позавтракать свежими яйцами, бараниной и салатом из выращенных им овощей. Чего же ищет Хиллар Пулк? Это можно выразить одним словом: совершенства. Новый дом Хиллар собирается построить на холме. Из окон он будет видеть свое стадо коров, фермы в Пылуса и Маазикамяэ, а рядом будет шуметь листвой древняя дубрава. «Когда я смотрю на это, то чувствую себя частью природы. В конце концов, важно видеть, что животные ухоженные, что им хорошо. И если животные могут быть счастливы, то мои животные счастливы», - говорит Хиллар. До своего Эльдорадо ему еще далеко, но гаучо из волости Рягавере полон оптимизма: «Попробуем!»