Урожайный укос

Евгения ГОРСКИ

Установившаяся на прошедшей неделе теплая и солнечная погода, по-видимому, поможет крестьянам больше заготовить самых лучших для коров кормов — силоса и сена. Что должно обеспечить привычные, а не заоблачные цены на молочные продукты.

— Верно ли, что дела с заготовкой сена и силоса у нас совсем плохи?

— Не думаю, — отвечает известный эстонский луговед, член Академии наук России, член Британского общества луговодства, консультант по кормам E-piim Хиндрек Ольдер. – Весной было холодно, и первый укос в самом деле нельзя назвать самым удачным. Но с Иванова дня трава растет очень хорошо, так что второй укос должен быть лучше. Если удалось вовремя его провести.

На здоровье!

Специалисты считают, что заготавливать силос выгодно во всех отношениях. Уже хотя бы потому, что выращивать использующееся для производства комбикормов зерно выгодно лишь в случае, если урожаи составляют 4-5 тонн с гектара. В Эстонии же сегодня собирают в среднем лишь 2-3 тонны.

— Кроме того, чтобы быть здоровыми и длительное время сохранять продуктивность, обеспечивая не 2-3, а 5-6 лактаций, жвачные животные должны получать содержащие необходимую для их пищеварения перевариваемую клетчатку травяных кормов, — говорит Хиндрек Ольдер. – Помимо силоса, как телятам, так и отелившимся коровам для нормального пищеварения необходимо и некоторое количество сена. Опыт колхозов показал, что если кормить концентрированными кормами или зерном долгое время, у коров может нарушиться обмен веществ. И как следствие – болезни суставов, нарушение воспроизводства.

Словом, не случайно в последние годы в Эстонии зерновые корма все больше заменяются травяными. Так что проблемы с заготовкой силоса и сена в самом деле весьма чувствительны.

Вместо силоса – компост?

Цена силоса зависит от того, какую технологию выбрать – укрывать ли корм в силосных траншеях или использовать «рулоновую технику» для того, чтобы упаковать его в некое подобие больших пакетов. Последний метод обойдется раза в два дороже траншеи.

Второй, гораздо более «урожайный» укос можно было начинать еще месяц назад. Потому многие из тех, кто располагает собственной техникой, успели заготовить силос до начала проливных дождей. А вот ожидавшие своей очереди, чтобы взять машины в аренду, рискуют остаться без травяных кормов. Хотя не исключено, что простоявшая теплая погода несколько исправит положение и крестьяне все же будут с силосом.

— Сложнее с сеном, заготовить которое было почти невозможно, — говорит Хендрик Ольдер. – В некоторых местах – например, в Харьюмаа, в Рапла, техника просто не могла проехать на поле, поскольку трава от ливней полегла. И я знаю хозяйства, которые вынуждены были давать коровам оставшийся с зимы силос.

Если трава, что была скошена или полегла от дождей, оставалась на поле больше недели, приговор ученого однозначен: лучше не убирать, использовать в качестве компоста. Не говоря уже о том, что нескошенная вовремя трава перестаивает, количество питательных веществ в ней снижается…

Предпочти «домашнее»

— Конечно, крестьяне пострадали очень серьезно, в этом году выдалось худшее, наверное, за последние пять десятилетий лето, — констатирует луговед. – Будут ли брать кредиты для приобретения силоса? Рискованно… И все же думаю, самым плохим для них было время, когда сдаваемое переработчикам молоко стоило очень дешево. Сегодня хуторяне идут по правильному пути. Например, каждый год меняют травостои, учатся правильно составлять рацион скота, чтобы получать качественное молоко. Так что не сдавшиеся в последние годы фермеры займут сильные позиции и в ЕС – у них есть опыт и знания, они привыкли рассчитывать только на себя.

Что касается разговоров о том, что из-за сложного положения с кормами цена молочных продуктов в магазинах вырастет, господин Ольдер считает их лишенными оснований. Говорит, в этой области все зависит только от закупочной цены молока. Предлагаемая переработчиками цена повысилась, к тому же фермеры получили дотации от правительства, так что появились реальные предпосылки для расширения и развития производства молока.

К слову, пять лет курировавший совместный голландско-эстонский проект развития семейной фермы Хиндрек Ольдер считает, что у производителей есть два пути. Во-первых, расширить хозяйство: 20-25 коров заработать не позволяют, а вот увеличив стадо, можно получить большую прибыль. Второй путь – начать самим перерабатывать молоко и продавать свои сметану, творог, сыр. Правда, это достаточно сложно – нужно ведь приобрести соответствующую лицензию, оборудование. Но луговед знает некоторых фермеров, в том числе из Синимяэ, уже перерабатывающих свое молоко. В успехе такого предприятия можно практически не сомневаться — гурманы всего мира отдают предпочтение именно «домашним» молочным продуктам!

А вот повышения розничных цен на молоко как следствие нынешних проблем с заготовкой кормов Хиндрек Ольдер не прогнозирует.

— Повышения или понижения цен на творог, сыр или питьевое молоко быть не должно, — считает собеседник. – Положением могут воспользоваться другие страны-члены ЕС – например, Польша или Литва начнут экспортировать нам свои, более дешевые молочные продукты. Невозможно и значительное увеличение производства молока в Эстонии и экспорт его, допустим, в Финляндию. Европейские дотации распространяются только на то количество молока, которое предусмотрено квотами, да и финны сделают все возможное, чтобы защитить свой рынок.