Конкурсный отбор

(Слева направо) председатель правления Валгаского мясокомбината Эльмут Паавель, представитель Valga Lihatööstus AS в Таллинне Маргус Стром и главный технолог предприятия Маргус Милк с дипломами и образцами продуктов. Фото Меэли КЮТТИМ

Ассоциация мясопереработчиков Эстонии подвела итоги традиционного конкурса на лучший отечественный продукт сезона 2004 года.

По традиции аттестованные в ходе открытой дегустации мясопродукты вскоре поступают в розничную торговлю и экспортируются в соседние государства.

Жюри конкурса, состоящее из ведущих экспертов крупных торговых центров и журналистов центральных газет Эстонии, оценивало «вслепую» каждый из представленных продуктов по четырем показателям: вкусу, запаху, внешнему виду и консистенции, используя для этого привычную систему баллов. Продукты оценивались в трех категориях: лучшее гриль-мясо, лучшие гриль-колбаски и «свободный выбор».

После суммирования всех итоговых оценок были определены победители и лучшие продукты сезона.

Призерами конкурса Ассоциации мясопереработчиков Эстонии (ELA) «Лучший летний продукт 2004» признаны: Jддgriliha и шашлык из шейного карбонада производства Валгаского мясокомбината и Jäägri Vorstid Ныоского мясокомбината.

В конкурсе приняли участие шесть эстонских производителей и мясопереработчиков, представивших в общей сложности 19 различных образцов своей продукции.

В категории гриль-мясо первое место досталось Jäägriliha производства Валгаского мясокомбината; второе место получило говяжье гриль-мясо мясокомбината “Оскар”; третье место присудили Rummi Grill мясокомбината ARKE.

В категории гриль-колбаски первое место получили Jäägri Vorstid Ныоского мясокомбината; второе место - Kodune Toorvorstike Валгаского мясокомбината и третье место - Õllevorst Juustuga (колбаски с сыром) мясокомбината “Оскар”.

В категории «свободный выбор» первое место присудили шашлыку из шейного карбонада Валгаского мясокомбината. Второе место занял Kreft Snack мясокомбината ARKE и третье место свиной шейный карбонад Havai мясокомбината “Оскар”.

Ассоциация мясопереработчиков Эстонии была создана в 2002 году, в нее входят мясокомбинаты ARKE, Linnamäe Peekon, Nõo, Oskar, Otepää Lihatööstus Edgar, Rey, Валгаский мясокомбинат и АS Todas. Члены ELA используют на своей продукции знак Aus Kaup (A), который подтверждает, что при изготовлении продукции не использована костно-мясная масса (MDM).

Учитывая, что экспорт мясной продукции все время зависит от цен на сырье, эстонские мясопереработчики очень много по-прежнему ввозят мяса из Латвии и Литвы, что позволяет сделать их продукцию более конкурентоспособной на местном рынке.

Характерной отличительной особенностью продукции Валгаского мясокомбината является наличие на заводских упаковках торговых знака Maks ja Moorits. «МЭ»