Сладкое Рождество

Евгения ГОРСКИ

К нынешнему Рождеству и Новому году под одним из самых известных эстонских брендов Kalev вышло 49 «праздничных» продуктов. Из 650 тонн сладостей каждый сможет выбрать именно то, что придется ему по вкусу.

Интересно, что мы с вами, как и финны, отдаем предпочтение молочному шоколаду, россияне – горькому. Не исключено, что оценить эстонские сладости вскоре смогут и японцы, тогда и узнаем, что особенно нравится жителям Страны восходящего солнца...

- Токио – один из самых дорогих и быстроразвивающихся городов мира, цены на конфеты там просто бешеные, - делится недавно вернувшийся из Японии председатель совета AO Kalev Хейно Приймяги. – За самую простую коробку ассорти в Токио придется заплатить около 1200 крон, у нас даже большая и шикарная коробка столько не стоит. Если бы удалось наладить экспорт в Японию, мы бы жили очень хорошо.

Хейно Приймяги говорит, что интерес к эстонскому шоколаду в Японии большой. К тому же при быстром приросте населения и всего 15 процентах пригодной к выращиванию чего-либо территории неудивительно, что японцы хотели бы покупать не только сладости, а и сухое молоко, сыворотку. Но люди восточные, они не торопятся подписывать контракты – долго выясняют, кто ты, что за фирма за тобой стоит, и так далее и тому подобное.

Только натуральное – и эстонцам, и японцам

Надо сказать, за последний год обороты Kalev выросли не в последнюю очередь как раз за счет появления не совсем обычной для шоколадной фабрики продукции. Так, еще в прошлом году Kalev купил молочный комбинат в Пайде (где в частности выпускаются чрезвычайно популярные кукурузные палочки в ирисе - Mõnus maius), а значит, в принципе может предложить японцам и интересующее их сухое молоко. Шоколадная фабрика стала владельцем и завода в Йыхви, где печется очень вкусное калевское печенье, а также торты и булочки. И является владельцем 61 процента специализирующейся на хлебобулочных изделиях и тортах вильяндиской фирмы Vilma.

- Мы решили развивать именно хлебобулочную продукцию и кондитерские изделия, - поясняет Хейно Приймяги. – Хлебобулочные, конечно, в меньшем объеме, кондитерские изделия и полуфабрикаты – в большем.

Так что, несмотря на повышение цен на сахар («Наши политики даже не оговорили переходный период роста цен – решили: покупатель справится», - сетует председатель совета.) и быстро растущие цены на какао-бобы, за минувший хозяйственный год оборот продукции Kalev вырос на 79 процентов.

- На замену сахара химическими подсластителями мы не пошли, - подчеркивает Хейно Приймяги. – Хотя из-за повышения цен на сахар за год нам пришлось потратить на него на 37 миллионов крон больше. И все же мы сделали все возможное, чтобы сохранить хорошее качество шоколада, его натуральный вкус.

Космическая ностальгия

Помимо заманчивого, но во всех отношениях далекого пока рынка Японии шоколадная фабрика серьезно изучает возможности выхода на российский рынок. Хотя «представительские коробки» эстонских конфет при желании и сегодня можно найти в Москве и Петербурге.

- Постоянно растущий российский рынок становится все более привлекательным, - говорит Хейно Приймяги. – Наши конфеты не едят в Кремле только в последние 10-15 лет: эстонский шоколад был популярен и при царе, и при социализме. С нашим шоколадом, с нашей жевательной резинкой летали в космос. При этом покупательная способность в крупных городах России выше, чем в Эстонии, – средняя заработная плата там превышает 12 тысяч крон. А я много лет жил в России и знаю, что как только у русского человека появляются деньги, первым делом он решает хорошо покушать. Так что у нас - все предпосылки для расширения, тем более что недавно проведенный опрос показал: в Петербурге еще помнят эстонский шоколад.

- В августе российский партнер фирмы EMOR провел для нас исследование в петербургском регионе, - рассказывает директор по маркетингу Алар Пинк. – Была опрошена группа из 500 человек. И выяснилось, что более 30 процентов из них знают торговый знак Kalev. Многие пробовали продукцию нашей фабрики в последние пять лет и считают продукцию Kalev очень качественной, ностальгической.

Интересно, что подрастающее поколение с эстонскими сладостями не знакомо, но дегустация предложенного им шоколада и жевательных конфет «Дракон» прошла просто на ура.

Bitter – вне конкуренции

Вообще, самому известному эстонскому производителю шоколада неплохо удается расширять географию. После вступления в ЕС (повлекшего за собой подорожание сахара и из-за окончания срока договора о свободной торговле - введение дополнительных таможенных сборов) подскочившие в цене эстонские конфеты теперь не так хорошо продаются в Украине, но зато после длительных переговоров первая партия шоколада скоро отправится в Голландию.

При этом потребитель в каждом регионе выбирает шоколад определенного вкуса. В Эстонии популярен молочный шоколад. В Финляндии предпочитают «скандинавский вкус» – еще более светлые молочные сорта. А в Украине и России лучше всего идет темный шоколад с высоким содержанием какао-бобов. Так, среди всего продаваемого в Калининграде шоколада Bitter давно занимает первое место.

Рождественская избушка

Если в прошлом году было продано 540 тонн рождественской продукции Kalev, в нынешнем году рассчитывают реализовать все 650 тонн рождественских вкусностей.

Любителям всего нового наверняка придется по вкусу последний хит – наполненные новыми конфетами пралине коробки ассорти Stella. Отечественные рождественские календари в отличие от западных аналогов радуют не малюсенькими-тонюсенькими фигурками из шоколада, а в каждом “окошке” здесь - разные конфеты. Неизменной популярностью пользуется чулок со сладостями. Новыми рождественскими картинками порадуют 100- и 300-граммовые плитки шоколада. Родителям наверняка пригодятся практичные “недельные наборы гномиков” – семь сладостей и одна игрушка.

А подрастающему поколению наверняка будет интересно прийти в Maiasmokk, где очень скоро откроется «Рождественская избушка». Вообще, в Maiasmokk работает постоянная выставка марципана, где можно увидеть созданные более 100 лет назад 180 форм для изготовления фигурок из марципана и посмотреть, как мастер расписывает эти фигурки вручную.

А с 4 по 23 декабря на втором этаже Maiasmokk можно будет помочь гномикам и Деду Морозу собирать рождественские подарки: по рабочим дням приглашаются заранее записавшиеся группы, в выходные двери открыты для всех…