Сервис для гурмана

Евгения ГОРСКИ
Вильнюс — Каунас

Нашему, прямо скажем, избалованному обилием хороших магазинов потребителю эстонское отделение литовской сети розничной торговли продуктами и промышленными товарами VP Market собирается предложить «привлекательные цены и хорошо отобранный ассортимент».

Рекламный журнал с выгодными предложениями недели возле касс, «цены дня» у входа, специальные кампании лучших (а значит, особенно низких) цен – все в литовских магазинах Saulute сети VP Market, на нашем рынке открывающихся под названием T-Market, сделано для максимального удобства покупателя. Согласно выверенной концепции этих магазинов «мягкого дискаунта».

При выдерживающихся невысоких ценах выбор здесь достаточно широк. Помимо продуктов в торговом зале можно увидеть, скажем, джинсы, флисовый джемпер, обувь как для взрослых, так и для малышей, куклу Барби и даже цветочные луковицы и саженцы.

Город может спать спокойно

И все – рядом с домом потенциального покупателя: 16 из 87 литовских магазинов Saulute находятся в Вильнюсе. Зачастую внутри кварталов, бывает, что и на первых этажах жилых домов. Интересно, а каково окрестным жителям? Ведь почти каждый день во дворе совершает маневры огромный грузовик с товаром – стратегия построена практически на отсутствии складских помещений, что не только гарантирует свежесть продуктов, но и позволяет сэкономить на расходах.

— Открывая магазин, все детали мы согласовываем и с районными властями, и с жителями близлежащих домов, — в ходе посвященной презентации сети на нашем рынке экскурсии для эстонских журналистов рассказывает директор по маркетингу VP Market Гиедриус Йуозапявичюс. – Составляется график движения грузовых машин. Например, грузовик не может прийти раньше восьми утра и позже восьми вечера.

Учитывая серьезные намерения крупнейшей в Литве и Латвии сети, в течение ближайших полутора лет запланировавшей довести количество магазинов T-Market до 30, это правило неплохо запомнить. Как и то, что жителям, не по пустякам, разумеется, а в чрезычайных ситуациях не возбраняется обсудить проблемы, возможно, слишком сильного шума. Сначала с представителями магазина. В крайнем случае оперативную и действенную помощь окажет Департамент защиты здоровья. Помните случай, когда огромный телеэкран (и день, и ночь транслировавший яркие рекламные ролики) на перекрестке улиц Гонсиори и Лайкмаа был заменен на рекламный щит?..

Предпочти эстонское

Стратегия VP Market, ясное дело, не имеет ничего общего с благотворительностью. Как сказал один из менеджеров сети, делаем все, но ничего – бесплатно. Ставка сделана не на высокую розничную цену, а на большой оборот. При этом, если заявлены самые низкие цены, то они и выдерживаются — в качестве конкурентов рассматриваются не только дорогие магазины, но и открытые рынки.

Не могу сказать, что поражают цены на все абсолютно товары. Что-то стоит так же, как у нас, что-то дешевле. Сырокопченая колбаса в Saulute, например, продается за 18-27 литов – иначе говоря, 82-123 кроны за килограмм.

И в более дорогих магазинах сети, больших по площади и по ассортименту — Minima, Media, Maxima, Hyper Maxima, — всегда можно сделать хорошую и при этом недорогую покупку. Так, симпатичный джемпер из ангоры в Hyper Maxima можно купить за 260 крон, зимние детские сапожки на толстой подошве – за 140 крон. И то, и другое китайское — еще одно напоминание о китайском отделе литовской сети, десять сотрудников которого просматривают горы товаров, выбирая качественные.

Да и литовский товар, а его в Литве, понятно, больше остального (это — общее правило для каждой страны, так что в Эстонии будем покупать по большей части эстонское: «Иначе можно отпугнуть потребителя»), приятно удивляет ценами. Так, большая, 147 на 250 сантиметров, льняная скатерть стоит 205 крон. 400 граммов шоколадного ассорти в коробке с изображением старого Вильнюса — 55 крон. Хорошее соотношение цены и качества литовская сеть обещает сохранить и в Эстонии: опыт убеждать производителя у VP Market большой.

Лукуллов пир

Прямо за впечатляющей длины прилавками Hyper Maxima, самых больших (свыше 10 тысяч квадратных метров торговых площадей) магазинов сети, за огромными витринами каждый может видеть, как создаются полуфабрикаты и салаты, как печется знаменитый многокилограммовый литовский черный хлеб и готовятся всевозможные вкусности.

Повара-кондитеры кулинарий наших известных супермаркетов тоже могут похвастаться умением удивить чем-нибудь эдаким. И все же литовцы поражают масштабом!

За стеклянными витринами видно, как повара в белоснежных колпаках разделывают, нарезают и упаковывают свежее мясо, жарят, вялят, коптят мясо и рыбу, пекут 150 видов булочек-пирожков, 150 видов пирожных-тортов и готовят 100 видов салатов. И так каждый день – в две смены. И все это с пылу с жару попадает на прилавки не только этого конкретного, но и других магазинов сети. Трудно даже представить себе, какую фантазию нужно иметь, чтобы постоянно обновлять меню! Недаром одна из поварих подчеркивает: «Секреты не выдаем!»

Зато все свои вкусности – от котлеты по-киевски до торта из марципана – литовцы предлагают отведать, чуть ли не отходя от прилавка. В центре торгового зала, в зоне кулинарии, стоят столы и стулья, за которыми можно расположиться с выбранным из сотни видов салатом. Тут же – барная стойка со свежевыжатым соком, разливным пивом, мороженым.

Гарантия качества

Если, отправившись в магазин, видишь торговый знак Optima (до конца этого года он окончательно сменит знак
T-Market), можно быть уверенным, что это — гарантия самой низкой цены. Торговый знак Maxima гарантирует лучшее в своем классе товаров качество.

Есть у VP Market и эксклюзивный торговый знак, гарантирующий качество мяса, например. Что означает, что содержание холестерина в нем минимально, срок реализации – 24 часа. Маркируются и экологически чистые продукты, они обычно выставляются на отдельных специально оформленных стеллажах.

Расплачиваясь кредитной картой Maxima, можно получить дополнительные скидки на те или иные товары и накапливать бонусы, которые превращаются в деньги. Впрочем, заплатить ими можно только внутри сети.

До 2 часов ночи

Ну, а поскольку в большие магазины сети народ обычно приезжает за основательными закупками, акцент делается не только на продукты для гурманов, но и на сервис – в широком смысле. Скажем, многие магазины открыты до 24.00, а в ночь на Рождество и на Пасху – и до 2 часов ночи.

— Когда мы открылись, в магазине работали 320 человек, — рассказывает директор нового каунасского Hyper Maxima. – Но очень скоро стало ясно, что для того, чтобы обслуживать быстрее, нам нужны упаковщики. Так что теперь на 40 касс у нас 80 человек, укладывающих покупки в пакеты.

И хотя Hyper Maxima нам пока не обещают, по меньшей мере одна Maxima в ближайшие полтора года появится. Не исключено, что в дальнейшем их будет больше. Ведь если
T-Market открывается в городах с населением в 10 тысяч человек, то Maxima – с населением в 20 тысяч. Так что готовьтесь, гурманы!