Все работы хороши!

Татьяна ПИСАРЕВА

Вчера новые выпускники школы получили дипломы. 2 х фото Александра ГУЖОВА

Очередной выпускной отмечается в стенах торговой школы «Изабелла и Ко», которой в этом году исполнилось 16 лет. Путевку в жизнь получили пекари, кондитеры, повара, продавцы, калькуляторы, бармены и официанты.

В торговой школе, которой управляет директор Людмила Харитонова, обучаются люди самые разные: и молодежь сразу после школы, и люди среднего возраста, и даже представители старшего поколения, которым хочется продолжать быть самостоятельными, приносить пользу своей семье. Набор на курсы производится с 16 лет, и далее возраст курсанта не ограничивается: самому «взрослому» ученику 62 года. Все ученики обязательно проходят производственную практику, а затем сдают экзамены независимой комиссии.

«Наши» — везде!

Торговая школа, за 16 лет сменившая три названия — Kodumeister, Isabella, Isabella & Кo, — готовит специалистов семи разных профессий. Большое количество учеников в «Изабеллу и Ко» поступает с бирж труда Таллинна и Харьюмаа. Обучившись по избранным специальностям, ученики получают возможность пройти практику в ресторанах и торговых центрах Таллинна и трудоустроиться. Благодаря высокому качеству обучения студентов торговой школы охотно принимают на постоянную работу, и многие из них делают успешную карьеру.

— Наших выпускников можно встретить в самых престижных точках по всему городу, — гордится Людмила Харитонова. — Например, Дмитрий Роос теперь шеф-повар в ресторане Beer House, Сергей Витценко — повар в суши-ресторане, Сергей Малашев — шеф-повар в Ирландском пабе, Сергей Трунов — шеф-повар в Чесночном ресторане, Наталья Шарыпина открыла собственное кондитерское производство… Да-да, наши ученики открывают и собственный успешный бизнес и впоследствии набирают персонал из наших же учеников. У нас есть повод гордиться своими выпускниками!

Головокружительный успех

Бывает, что стремительный карьерный взлет даже пугает молодых специалистов. Такова, например, история Екатерины Семенец, которая поступила на практику в китайский ресторан и работала там поваром, изучала китайскую кухню, которая, к слову, оказалась совсем не такой сложной, как китайская грамота. Необычной, но — несложной. Девушка быстро усвоила необходимые тонкости благодаря коллегам-китайцам.

И вот однажды, когда на работу не вышел главный повар, на плечи Кати легла ответственность за работу всего ресторана. И она справилась! Работодатель пришел в полный восторг и даже позвонил в школу, чтобы лично поблагодарить директора за такую талантливую ученицу. Скоро Екатерина была принята на постоянную должность шеф-повара в этот китайский ресторан.

Встретившись с Людмилой Владимировной, девушка неожиданно расплакалась. «В чем дело? Тебя там кто-нибудь обижает?» — встревожилась директор. «Я боюсь. Я таких денег никогда и не видела!» — призналась бывшая ученица, улыбаясь сквозь слезы. Оказалось, что девушке дали очень солидную зарплату. Было от чего растеряться!

Манят дальние страны

И не только в столице нашей страны находят свое место бывшие ученики Людмилы Харитоновой. Молодые бармены, повара, кондитеры, едва закончив обучение, отправляются на работу за границу, где на специалистов из Эстонии есть спрос.

Например, повара Диану Михайличенко, которая проходит практику в таллиннском баре «Бермуды», уже ждет шведский работодатель, высоко оценивший ее кулинарное мастерство. «Конечно, поначалу бывало трудно, — признается Диана, — особенно когда посетителей много, того и гляди забудешь что-нибудь посолить! Но работать поваром мне очень нравится». Получив диплом, Диана отправится в Швецию на постоянную работу.

Финляндия, Германия, Швеция, Ирландия, США — вот какова география школы Людмилы Харитоновой. Ее «питомцы» работают в магазинах, ресторанах и барах, на круизных судах, с благодарностью вспоминают своих преподавателей, а иногда возвращаются, чтобы овладеть еще одной, дополнительной профессией в стенах любимой школы.

Свое место в жизни

— Большое счастье для человека найти свою нишу, занять в жизни достойное место, быть востребованным, — делится мыслями Людмила Харитонова. — Ведь пекарю или кондитеру тоже нужно выбрать то, чем он будет заниматься в жизни. Кто-то выпускает массовую продукцию, кто-то выполняет индивидуальные заказы, главное — чтобы работа была по душе и приносила радость другим людям. Тогда это будет и приятно, и прибыльно.

А Людмила Владимировна свою нишу уже давно нашла. Ее призвание — учить: за все время работы она выпустила уже более 6000 учеников. И уверена Людмила Владимировна, что высшие силы помогают ей в работе, не без их поддержки осуществилась давняя мечта — открыть собственное дело, в которое можно вкладывать душу. Все 16 лет ее работы адрес торговой школы остается неизменным — Калевипоя пыйк, дом 3. И там по-прежнему ждут всех, кто готов старательно учиться и работать «с огоньком». Приходите!