Спортивный мед по-сааремааски

Евгения ГОРСКИ

Золотой знак «Лучший эстонский продукт 2005» за биойогурт со ржаной крошкой Tere AB Ингрид Рюйтель и Сигне Ратсо вручают председателю правления Tallinna Piimatööstuse AS Кади Ламбот. Фото Николая ШАРУБИНА

То, что золотые и серебряные знаки «Лучший эстонский продукт» вручала супруга президента Эстонии Ингрид Рюйтель, весьма символично — в самом деле здоровье эстоноземельцев во многом зависит от того, насколько правильно мы питаемся.

Церемония награждения длившегося почти три недели XI конкурса «Лучший эстонский продукт 2005» проходила в столичном ресторане «Глория» со всей подобающей случаю торжественностью.

Один из авторов идеи конкурса и заместитель руководителя единой комиссии — директор Института продовольствия ТТУ профессор Райво Вокк обратил внимание на то, как за минувшее десятилетие изменилась наша пищевая промышленность, как много интересных, разнообразных, полезных и еще недавно считавшихся экзотическими компонентов входит в состав участвовавших и победивших в конкурсе продуктов: тут тебе и облепиха, и черника, и тунец, и еще многое-многое другое… А руководитель единой комиссии конкурса вице-канцлер Министерства экономики и коммуникаций по ЕС и международному сотрудничеству Сигне Ратсо полагает, что наши качественные и вкусные продукты готовы составить серьезную конкуренцию не только на эстонском, но и на европейском рынке.

Шире экспорт!

С пожелания расширения экспорта началось и вручение специальных призов. Один из партнеров Эстонского союза пищевой промышленности по проведению конкурса – Фонд развития предпринимательства вручил приз известнейшему производителю любимого как эстоноземельцами, так и потребителями других стран шоколада Kalev. Приз другого партнера — Таллиннского департамента предпринимательства — достался Balti Sepik AS за популяризирующее название столицы печенье с изюмом Tallinn.

Победителей конкурса, в котором участвовали 89 продуктов 30 предприятий, поздравили Ингрид Рюйтель, Сигне Ратсо и руководитель Kalev AS Оливер Крууда.

Дмитрий Демьянов знакомит супругу президента Ингрид Рюйтель с секретами национальной кухни — «посла своей страны». Фото Николая ШАРУБИНА
Памятные вазочки из рук супруги президента получили производители не награжденных, но специально отмеченных комиссиями конкурса продуктов — «Домашнего соленого бекона» Раквереского мясокомбината, серии глазированных сырков Kohuke Nantecom OÜ, серии функциональных йогуртов Mumuu Pölva Piim Tootmine OÜ, «Рулетов из салаки в маринаде» Spratfil AS, «Йогуртового майонеза» Pöltsama Felix AS, «Куриных рулетов в сырном маринаде» Tallegg AS, «Шейного карбонада в гранатовом маринаде для гриля» Раквереского мясокомбината, детской серии Rolle Hallik AS, белого шоколада Kalev AS.

Посол своей страны

Серебряные знаки Ингрид Рюйтель вручила за «Лучший эстонский молочный продукт 2005» — биойогурт с ржаной крошкой Tere AB от AS Tallinna Piimatööstus, за «Лучший эстонский рыбный продукт 2005» — копченое филе угря глубокой заморозки в вакуумной упаковке от AS JAPS, за «Лучший эстонский кулинарный продукт 2005» — замороженные блинчики с ветчиной и сыром от AS UVIC, за «Лучшую эстонскую выпечку 2005» — ржаной хлеб от AS Leibur, за «Лучший эстонский кондитерский продукт 2005» — творожно-малиновый пирог от AS Pere Leib, за «Лучший эстонский мясной продукт 2005» — пельмени Mamma-Mia от AS UVIC, за «Лучший эстонский алкогольный напиток 2005» — пиво Imperial Red от AS A.Le Coq Tartu Хlletehas. Еще один, восьмой серебряный знак в этом году впервые был вручен за «Новый продукт малого предприятия» — им стал ликер Kristalkümmel Kümmel OÜ.

И, наконец, стали известны обладатели трех главных наград — золотых знаков! «Лучшим эстонским продуктом 2005» становится биойогурт с ржаной крошкой Tere AB от Tallinna Piimatööstus AS, «Лучшим эстонским продуктом национальной кухни» — ржаной хлеб от Leibur AS, «Лучшим «здоровым» эстонским продуктом 2005» — «Спортивный мед по-сааремааски» от ФИЕ Аймара Лауге.

Ингрид Рюйтель обращает внимание, что благодаря конкурсу на столе эстоноземельцев появится больше по-настоящему полезных и качественных продуктов.

Исполнительный директор главного устроителя конкурса — Эстонского союза пищевой промышленности Хельве Реммель благодарит супругу президента за участие в церемонии награждения победителей. И напоминает, что Союз пищевой промышленности обратился к правительству с просьбой разработать конкретные меры для того, чтобы наши дети питались здоровой пищей и вели здоровый образ жизни.

— Это очень важно — знать, какие продукты полезны, какие вредны, — обратила внимание Хельве Реммель. — Дети — наше будущее, и для того чтобы вырасти здоровыми, они с первых классов школы должны получать достаточно информации о правильном, сбалансированном питании.

— Прошу к столам — предлагаю вам здоровую пищу, а не фаст-фуд, — приглашение шеф-повара «Глории» знаменитого Дмитрия Демьянова звучит как нельзя более уместно. — Национальная кухня — всегда посол своей страны. Достаточно вспомнить китайскую, французскую, итальянскую кухни. Или ту же пармскую ветчину. Хорошая еда может стать настоящей ракетой, дающей быстрый старт расширению границ.

Если исходить из слов мэтра, то эстонская визитная карточка выглядит очень даже здорово — лучшими стали не просто вкусные, но и по-настоящему полезные функциональные продукты!