Рождественский кекс со вкусом пипаркоока

Евгения ГОРСКИ

Если в период Янова дня популярность «Кухни Selver» вырастает на 15 процентов, то в ожидании Рождества – на все 20. Неслучайно с начала ноября нам предлагается дополнительное меню из 50 новых блюд, 20 из которых — рождественские.

Только за последние 9 месяцев мы с вами съели 1600 тонн приготовленных поварами «Кухни Selver» продуктов, что на 70 процентов больше, чем за тот же период прошлого года. И это во многом благодаря тому, что в этом году было открыто семь новых магазинов, два из них в Таллинне, рассказал журналистам управляющий A-Selver AS Айн Таубе.

Но дело, конечно, не только в «расширении географии». В первое время работы «Кухни Selver» на прилавках было около 50 наименований продуктов, сегодня – более 250. Активнее всего мы с вами покупаем салаты, кондитерские изделия и выпечку (их продажи за 9 месяцев 2005 года выросли на 88 и 77 процентов соответственно). Самыми популярными по-прежнему остаются «Картофельный салат» (за 9 месяцев эстоноземельцы съели более 100 тонн) и «Krдsupeakook» (80 тонн). Из новых продуктов этого года лидируют «Паста-салат», «Творожный пирог с печеньем», «Сладкое с печеньем» и «Котлеты из индюшатины».

Многие годы неизменно популярным остается практически домашний «Печеночный паштет». Из трендов последних лет можно отметить то, что мы все больше и чаще уделяем внимание овощам. То есть предпочитаем съесть не просто мясо или рыбу, но и «дополнить» блюдо цветной капустой, свежим огурцом, морковью. Все более «востребованными» становятся и овощные котлеты – настоящая находка для вегетарианцев. Специальные легкие десерты создаются по просьбам весонаблюдателей.

А в преддверии длинных рождественских праздников в меню появились и 50 продуктов нового рождественского меню.

«Праздничный стол издавна играет особую роль, поэтому мы дополняем осенне-зимний ассортимент специальным рождественским меню, — говорит заведующая «Кухни Selver» Реэт Рум. – Осенне-зимнее меню дополняется 50 новыми блюдами, 20 из которых – рождественские».

Из салатов обращает на себя внимание «Шуба с красной свеклой» («Puna-peedipalitu»), созданная как будто специально для тех, кто не является поклонником сельди. Вместо рыбы в ней – кубики копченой курицы, среди прочих слоев салата есть также ананас и сыр.

Оригинально звучат названия основных блюд: «Свиное жаркое в медовом маринаде», «Рождественское блюдо холостяка», «Угорь по-праздничному», «Куриная грудка с начинкой из фарша».

Много нового откроют для себя сладкоежки. Даже опасающиеся за свою фигуру. Последним наверняка придется по вкусу «Пирог из домашнего творога «С любовью» — с тонкой основой из печенья, прослойкой малинового варенья и верхом из творога. Или «Яблочный мусс с молодым сыром». А как заманчиво звучит «Рождественский кекс» — со вкусом пипаркооков...

Забавно оформлены блюда специального меню для детей: бутерброды «Червячок» и «Клоун», бисквитно-сметанный торт «Праздничный поезд» и торт «Солнечный».

Так что не забыли никого. Остается добавить, что большая часть зимних продуктов уже продается. А вот рождественские блюда можно будет отведать начиная с 24 ноября. В том числе и «с доставкой на дом». Понятное дело, заказ можно оформить в магазине, но в последнее время его все чаще делают через Интернет. Например, в сентябре так был оформлен каждый пятый заказ.