"МЭ" Суббота" | 22.04.06 | Обратно

Фрукты и овощи - в «стиральную машину»

Ультразвуковой очиститель помогает смыть с фруктов и овощей ядовитые химикалии, пишет Eesti Päevaleht.

Чтобы средства защиты растений, используемые во время их выращивания, попали в организм в как можно меньшем количестве, плоды перед едой необходимо тщательно мыть. Удалить химикаты помогает и недавно появившийся в Эстонии ультразвуковой очиститель.

Технолог пищевых продуктов Реэт Синк говорит, что часто мы думаем, будто овощи и фрукты, которые выращены в Эстонии, не содержат химических веществ, а вот импортные загрязнены ими в большом количестве. «Но на самом деле и в Эстонии овощи и фрукты часто выращивают возле шоссе и поливают химическими веществами», - говорит Синк. Если средства защиты растений используются в пределах допустимой нормы, то это не представляет опасности, но какой-то риск остается всегда. «В то же время гораздо опаснее для организма плоды с плесенью и гнилью, а без применения средств защиты растений они были бы именно такие», - добавила Синк.

Воздействие химических средств защиты на здоровье человека изучено недостаточно, поэтому разумно как можно меньше соприкасаться с ядовитыми веществами.

Качество продуктов постоянно находится под государственным контролем, но и сами любители фруктов-овощей должны быть начеку. Следует знать, что большинство средств защиты растений - растворимые в воде яды, и 80-90% их смывается теплой водой с применением щетки.

Если овощи и фрукты мыть как следует, то не нужно бояться употреблять их в пищу. Гораздо больше вреда здоровью можно нанести, если не есть овощи и фрукты вообще.

Теперь в Эстонии можно купить ультразвуковой очиститель от химических веществ, которые остаются на овощах и фруктах. Для этого овощи и фрукты кладут в очиститель, заливают водой и включают агрегат в сеть.

После обычного мытья водой очищается только верхний слой плодов, но из их пор химические вещества не удаляются.

В устройстве можно очищать посуду, бутылочки для младенцев, кухонные предметы. На очистку фруктов и овощей уходит 5-10 минут, на очистку посуды - 15-20 минут. Устройство меньшего размера стоит 4400 крон, большего - 5900 крон.

Те, кто пробовал это устройство, говорят, что даже вкус овощей и фруктов меняется в лучшую сторону, а структура становится мягче и сочнее.