"Молодежь Эстонии" | 08.12.06 | Обратно

Продукция на любой вкус

Новый завод в Виймси готовит свою продукцию для всей Европы. Фото Сергея ТРОФИМОВА

В Эстонии растет потребление изделий из теста, имеющих длительный срок хранения.

На этой неделе состоялась презентация единственного и самого крупного в странах Балтии завода, специализирующегося на выпуске пищевой продукции быстрого приготовления.

История этого успешного предприятия, расположенного неподалеку от Таллинна в районе Виймси, связана с известным рыбоперерабатывающим предприятием Makrill, долгие годы поставлявшим известные крабовые палочки во многие страны мира.

За последние несколько лет сильно изменились рыночные условия, вкусы потребителей, технология и культура производства, а также произошла смена руководства и собственников завода.

Сейчас завод принадлежит крупному международному концерну Vichiunai Group, имеющему свои дочерние предприятия в Латвии, Литве, Эстонии и России.

По словам руководителя предприятия АS Vichiunai Nordic Мауно Леппика, завод в Виймси приступил к производству пиццы, имеющей срок хранения более 20 дней.

В ноябре этого года на прилавках таллиннских магазинов появились первые оригинальные упаковки блинов «Si!», которые продаются по 8 штук и общим весом 500 граммов.

Как пояснила нашей газете менеджер по маркетингу эстонских заводов Vichiunai Group Тойни Апс, блины изготовлены по традиционному рецепту – пшеничная мука, вода, яйцо, молоко, соль, но пекутся они промышленным способом.

«У нас на предприятии установлено самое современное оборудование, которое позволяет сейчас изготавливать в день несколько тонн самой разнообразной продукции из теста, начиная с блинов и заканчивая разного вида пиццами.

Мы рекомендуем все изделия из теста перед употреблением все-таки разогревать, но при желании их можно употреблять в пищу и без предварительного разогрева», - добавила Тойни Апс.

Согласно рекомендациям технологов предприятия, при использовании охлажденных блинов отпадает необходимость их предварительного размораживания. Это то, что необходимо делать с большинством других производимых промышленным способом блинов, которые продаются замороженными. Блины готовы к употреблению в пищу сразу – это прежде всего удобно потребителю.

Газовую среду изделию обеспечивает инертный газ, позволяющий увеличивать срок хранения продуктов при температурах от 0° до +6°C.

Как пояснил Мауно Леппик, завод по производству изделий из теста АS Vichiunai Nordic начал свою работу в Виймси в июне прошлого года.

Хотя завод уже обеспечил себя заказами на следующий год, тем не менее все время появляются новые клиенты, заинтересованные в закупках больших партий и постоянном сотрудничестве.

«Мы поставляем часть своей продукции, например, в несколько московских школ. Надеемся, что экспорт в Россию в следующем году еще более возрастет», - уточнил Мауно Леппик.

Недавно компания Vichiunai Group приняла участие в крупнейшей финской ярмарке продуктов питания «Ruoka 2006» в Хельсинки.

Экспорт эстонских заводов Vichiunai Group составляет в среднем 85 процентов от общего объема производимой продукции.

Консолидированный оборот эстонских предприятий Vichiunai Group в прошлом году составил 440 млн крон. «МЭ»