Апельсиновый мармелад

Евгения ГОРСКИ

Фото Николая ШАРУБИНА

Выбирая банку варенья, помимо цены, нужно учесть и содержание в продукте ягод-фруктов. И не всегда стоит доверятьинформации о «сниженой на 30 процентов» калорийности. В остальном, если ваше любимое варенье обнаружится на рынке, тоочень может быть, что здесь за баночку удастся заплатить меньше, чем в магазине.

Известно, что варенье лучше варить самой. Как, впрочем, и мариновать огурцы или солить капусту. Только в наше стремительное время не всегда успеваешь заняться заготовками. Да их и хранить-то, в общем, негде. И вроде бы незачем: в любом магазине банок - бери не хочу. Хотя при ближайшем рассмотрении выясняется, что огромный выбор варенья на любой вкус встречается в редком магазине...

Полезная оригинальность

В Toidumaailm Virukeskus наиболее полно представлены две самые известные марки отечественного варенья - Meie Mari и Põltsamaa. Например, наблюдается целый ряд 440-граммовых банок с вареньем Meie Mari. Тут тебе и вишневое (29,90), и клубничное (29,90), и малиновое (29,90), и черничное (29,90), и малиново-черносмородиновое (22,90), и протертая брусника (28,50). Самое дорогое - из морошки (72 кроны). Самое дешевое - «Варенье для тостов» (19,50), изготовленное из моркови и «приправленное» ароматом персика.

Фирма Bio Berry представлена одним-единственным вареньем - протертой с сахаром облепихой. Баночка помечена эстонским «знаком качества» с ласточкой, что означает, что это - эстонский оригинальный продукт. Изучив этикетку, можно узнать также, что варенье на 46 процентов состоит из облепихового пюре. Еще один плюс - нормальная энергетическая ценность: 160 килокалорий на 100 граммов. Да и цена, учитывая объем, «супердружественная» - 25 крон за 260 граммов.

Мармелады представлены фирмой Helios: абрикосовый, из лесных ягод, из зеленой сливы (25,90 за 340 граммов). Стоит взглянуть на этикетку, чтобы выяснить, что это варенье содержит больше всего ягод - не менее 60 процентов. Что немаловажно, ведь чем больше ягод, тем вкуснее варенье.

Например, в 100 граммах абрикосового варенья Lerum с персиком содержится 27 граммов абрикосов и 13 граммов персиков - то бишь содержание ягод составляет 40 процентов. 590-граммовая баночка такого абрикосово-персикового варенья обойдется в 31,50, из морошки - в 96 крон, из вишни - в 32 кроны, из клубники - в 46,90, из малины - в 51,90.

В этом магазине также есть маленькие 160-граммовые баночки варенья Meie Mari. Непонятно, правда, почему баночка именно такого объема: «на один раз» вроде бы многовато. А если не на один раз - экономичнее взять большую банку. Впрочем, может быть, это на один завтрак для всей семьи?.. Как бы то ни было, самая дорогая 160-граммовая баночка - с вареньем из морошки (24,40), затем идет облепиховое (12 крон), дешевле обходится малиновое и клубничное варенье (по 10,50).

Сниженная калорийность

В T-Market также можно найти варенье изестных линий, но по существено меньшим ценам. Например, Meie Mari здесь представлена протертой брусникой (23,90 - на 4 кроны и 60 сентов дешевле, чем в Toidumaailm).

А есть и такие, которые не встречаются в других магазинах. Например, синее ведерко с 908 граммами датского клубничного варенья Scandic Food. Цена ведерка приятно удивляет - всего 29,90, содержание фруктов нормальное - 40 граммов на 100 граммов продукта. А вот калорийность не маленькая - 268 килокалорий на те же 100 граммов.

Есть целая серия джемов от Hungary Pacific. Правда, мне всегда казалось, что джем должен быть очень густым, а содержимое этих баночек выглядит как довольно жидкое варенье. К тому же ягод в нем лишь 35 процентов. Как бы то ни было, эти 340-граммовые баночки с вареньем из клюквы, абрикоса, черной смородины или малины стоят по 9,90.

Из маленьких упаковочек - клубничное (с 50-процентным содержанием ягод) варенье Helios. Восемь 25-граммовых квадратиков стоят 14,90. По цене вполне сопоставимо с маленькими баночками в Toidumaailm. По функциональности, наверное, выигрывают.

На стенде диетических продуктов между диабетическим печеньем и такими же конфетами стоит баночка джема SchneeKoppe (в T-Market 28,90 за 330 граммов, в Toidumaailm - 34,90, в Prisma - 35 крон). На этикетке написано, что содержание ягод в нем - 50 процентов. И что калорийность этого джема с фруктозой снижена на 30 процентов и составляет... 160-170 килокалорий. В зависимости от магазина баночек с таким джемом может быть от одной до трех: с малиновым, вишневым или шиповниковым джемом. Если внимательно изучить этикетки банок с вареньем других фирм, то очень многие и без всякой фруктозы обеспечивают такую «сниженную калорийность»...

Экзотический вкус

Но самый широкий выбор варенья обнаруживается в Prisma. Здесь есть то, чего нет ни в одном другом магазине. Например, французское варенье St.Dalfour (28,90 за 284 грамма). Сварено оно не из чего-нибудь, а из инжира, абрикосов или слив «мирабелла». И подслащено никаким не сахаром и не фруктозой, а концентратом соответствующего сока - инжирного, абрикосового, сливового.

Или 350-граммовые (за 18,90) баночки варенья Fragante, приготовленного по испанскому рецепту, которому в обед... 160 лет. Если к этому прибавить, что такое варенье бывает лимонным, ананасовым или апельсиновым, уже хочется отведать этой экзотики.

Наверное, удобна бутылка с клубничным, абрикосовым или малиновым вареньем от Streamline. Никаких тебе ложек: хочешь, на тост выдавил, хочешь на каше малышу солнышко нарисовал (содержание ягод - 40 граммов в 100 граммах продукта, цена - 32 кроны).

Есть здесь и недорогое варенье в пластмассовых круглых коробочках или ведерках. Так, полкило содержащего 45 процентов ягод греческого джема из слив, клубники или лесных ягод Naoussa стоит 18,90. А 900 граммов апельсинового мармелада, малинового, клубничного варенья или варенья для блинов X-TRA (увы - с 20-35 процентами ягод на 100 граммов продукта) - 26,90.

Варенье отечественных линий в этом магазине стоит чуть дешевле, чем в Toidumaailm, - от 60 сентов до полутора крон. Скажем, маленькая 160-граммовая баночка облепихового варенья от Meie Mari обойдется в 11,90. Ну, а джем Pacific - дороже, чем в T-Market, на 60 сентов.

Ешь ананасы...

На рынках не очень большой выбор варенья. Оно и понятно: такую простую вещь, как варенье, даже начинающая хозяйка способна сварить сама, и всякие там маринованные огурчики-помидорчики-лечо и консервированные кукуруза-персики-ананасы пользуются большим спросом. И все же можно найти любимую баночку.

Так, на рынке Kajakas 440-граммовые баночки Meie Mari, хоть и представлены не в полном ассортименте, зато на 2-4 кроны дешевле, чем в Toidumaailm. Варенья Fragante (того, что по старинному испанскому рецепту) на рынке больше, чем в Prisma, - тут тебе и ананасовое, и клубничное, и персиковое, и малиновое, правда, оно здесь на 4 кроны и 10 сентов дороже (23 кроны). Есть здесь и 280-граммовые баночки вишневого и клубничого варенья (40 граммов ягод на 100 граммов продукта) по цене 10,80.