"Молодежь Эстонии" | 30.06.06 | Обратно

Хорошо иметь домик в деревне

Анастасия СЕМЕНОВА

Каждый год в Эстонии определяют лучшие продукты, изготовленные на перерабатывающих предприятиях. Они отменного качества. Но, как выяснилось недавно, большинство из нас предпочитают продукты от фермеров и хуторян. Фото Александра ГУЖОВА

В последние годы достаточно актуальной темой в обществе стала идея поддержания рейтинга местных продуктов питания на рынке Эстонии. Конечно, бананы и кокосы в Эстонии разводить бессмысленно, но поддержать уже имеющиеся в Эстонии отрасли сельского хозяйства – дело чести.

Ведь ни для кого не секрет, что Эстония славится в Европейском союзе качеством своих молочных продуктов. Почему наравне с ними и другие продукты питания не могут составлять конкуренцию зарубежным? Оказывается, могут. Согласно результатам проведенного Эстонским институтом конъюнктуры исследования, жители Эстонии заинтересованы в появлении на рынке продуктов от мелких сельхозпроизводителей.

На прошедшей пресс-конференции, посвященной теме «Заинтересованность и возможности покупки продукции мелких сельхозпроизводителей Эстонии», речь шла о результатах заказанного Министерством сельского хозяйства одноименного исследования. Об итогах собравшимся рассказали министр сельского хозяйства Эстер Туйксоо, социолог Эстонского института конъюнктуры Пилле Лийвааук и представительница Эстонской сельскохозяйственной торговой палаты Аве Кингу.

На пресс-конференции журналисты лично смогли убедиться в качестве и отменном вкусе продукции эстонских хуторян. Фото автора

В исследовании, проведенном в январе-феврале 2006 года, приняли участие 1033 жителя Эстонии в возрасте 18-74 лет. Как выяснилось, эстонский рынок недостаточно хорошо осведомлен о пожеланиях своих поставщиков-кормильцев. Иначе как объяснить тот факт, что спрос на продукцию мелких производителей значительно превышает предложение.

Глас народа

После проведенного исследования стало ясно, что жители Эстонии доверительно относятся к местной сельхозпродукции, особенно отмечая ее вкусовые качества и экологическую чистоту. Несогласованность между спросом и предложением, по мнению Пилле Лийвааук, скорее всего заключается в плохой или ложной информированности сельских жителей, с опаской относящихся к развитию своего производства после вступления Эстонии в Евросоюз.

«Результаты данного исследования должны придать мелким сельхозпроизводителям смелости в продолжении и развитии своей деятельности», - заявила министр сельского хозяйства Эстер Туйксоо. В своей речи госпожа Туйксоо высказала также необходимость сотрудничества государства с хуторянами: «Понятное дело, что мелким хуторянам очень сложно пробиться в одиночку. Однако действуя сообща, можно добиться того, что свежие продукты появятся в ассортименте каждого магазина».

Роль палочки-выручалочки в сложившейся ситуации будет играть программа развития «Эстонский продукт», целью которой станет распространение необходимой информации среди потребителей и производителей, обучение хуторян, финансирование различных проектов, направленных на развитие мелких производств, а также издание инфоматериалов.

Жители морской страны забывают о том, что такое рыба

Исследование выявило, что почти три четверти опрошенных (73%) в 2005 году пользовались услугами мелких производителей, покупая у них товар. По словам социолога Пилле Лийвааук, большая часть из них проживает в южной части Эстонии, где сельское хозяйство более развито.

Наиболее популярными в покупательской корзине стали фрукты (32%), творог (26%) и молоко (24%). Если собрать молочные продукты в одну корзину, то именно они и стали лидерами продаж мелких производителей. Ознакомившись с результатами проведенной работы, работники Эстонского института конъюнктуры были очень удивлены тем фактом, что хлебобулочные и кондитерские изделия оказались лишь на последней позиции среди десятков наиболее популярных среди населения Эстонии продуктов, покупаемых у хуторян. Еще большей неожиданностью стал тот факт, что лишь 2% жителей, казалось бы, «морской державы», покупали у селян рыбу.

Спрос не рождает предложения?!

Что же касается вопроса доступности пищевых продуктов, предоставляемых городским жителям хуторянами, то при ответе на вопрос, предлагает ли рынок ту продукцию мелких производителей, которую хотели бы покупать, мнения разделились. 27% не удовлетворены сложившейся ситуацией, 42% сошлись во мнении, что дать однозначный ответ на данный вопрос не представляется возможным: иногда да, иногда нет был их ответ. Еще 23% опрошенных не смогли ответить на этот вопрос и лишь 8% участников исследования оказались полностью довольны ситуацией на рынке пищевых продуктов.

Стоит также отметить, что наибольшая неудовлетворенность предложением местного рынка продовольствия царит среди жителей крупных городов, особенно среди молодого поколения. По заключению специалистов Эстонского института конъюнктуры, это вызвано тем, что жители маленьких городов и пожилые люди в целом более осведомлены в этом вопросе.

Среди продуктов, которые опрошенные жители Эстонии желали бы покупать у мелких сельхозпроизводителей, первую тройку заняли: мед (78%), яйца (76%), картофель (72%). Ненамного от них отстали фрукты, свинина, сметана и домашний сыр. На хлеб и рыбу спрос также достаточно велик - соответственно 47% и 42% опрошенных желали бы покупать эти продукты питания у мелких сельхозпроизводителей. Наиболее острую заинтересованность в местной сельхозпродукции выразили таллиннцы.

Бесплатным сыр не бывает

Понятное дело, не все горожане смогут ездить на хутора, чтобы покупать необходимые продукты. Доставка же и организация продажи товара стоит денег. Согласно результатам исследования, 51% опрошенных согласны переплачивать до 10% от стоимости товара, 41% участников опроса желают покупать продукцию мелких сельхозпроизводителей без доплаты. Нашлись также люди (1%), которые настолько чтят сельхозпродукцию, что согласны платить за них на 21-30% больше обычной цены.

Наиболее подходящим для 53% опрошенных местом покупки сельхозпродукции у хуторян является рынок, где товар можно приобрести непосредственно у производителя, 51% также согласны на посещения ради заветных товаров специализированных магазинов, 45% жителей Эстонии склоняются к мысли, что местные продукты питания должны потеснить заграничных коллег и занять место на прилавках супермаркетов. Хочется также отметить, что жители Эстонии, согласно результатам исследования, в случае отсутствия надежного посредника в виде специализированного магазина или супермаркета желают покупать сельхозпродукцию непосредственно у производителя, лишь 6% опрошенных согласны на иной вариант.

Знание - сила!

Как выяснилось, в нашей стране процветает неинформированность населения в вопросах, касающихся приобретения сельхозпродукции. Лишь 5% опрошенных считают, что информации о мелких сельхозпроизводителях достаточно, в то время как заинтересованы в получении подобной информации аж 79% - это почти в 16 раз больше, чем мы имеем на данный момент.