"Молодежь Эстонии" | 09.05.06 | Обратно

Шайбу, шайбу!

Евгения ГОРСКИ

Директор по развитию и качеству Balbiino Мерике Пярн: «Эстоноземельцы предпочитают отечественное мороженое из качественного отечественного сырья». Фото Николая ШАРУБИНА

Очень скоро по улицам Таллинна и Тарту снова будет колесить «мороженое-мобиль». «С колес» можно будет купить в том числе и 10 новых сортов мороженого Balbiino. Например, хоккейную шайбу из... мороженого.

Кажется, мы уже привыкли к тому, что производители продовольствия постоянно придумывают что-то новенькое. И это не может не радовать. Так, в преддверии летнего сезона ведущий эстонский мороженщик Balbiino, отмечающий, кстати, 10-летие своей работы, представил 10 новых сортов мороженого.

Клубника с кислинкой

Например, в честь проводимого в Риге и Таллинне чемпионата мира по хоккею на льду нам предлагают попробовать новое мороженое на палочке Hokey. Специальный дозатор из 10-процентной жирности мороженого формирует точную копию хоккейной шайбы – диаметром в 7,62 и толщиной в 2,54 сантиметра. «Шайбу» покрывают двумя видами глазури – либо шоколадной, либо клубничной. Но клубничной не сладкой-пресладкой, а в меру кисловатой. Вкус клубники с кислинкой можно назвать трендом наступающего сезона.

В другом совершенно новом для эстонского рынка продукте – Ice Cream Boat — клубника с кислинкой присутствует в качестве варенья. «Корабль» — это вафля в форме лодочки (еще более хрустящая и сладкая, чем обычный вафельный стаканчик), наполненная «пронизанным» спиралями клубничного варенья мороженым 13-процентной жирности и покрытая «крышей» из шоколадной глазури.

— Такое мороженое популярно в Европе, — обращает внимание директор по маркетингу Balbiino Теэт Аниер. – Но в Эстонии с ним пока не знакомы.

Увидел – купил

Между прочим, чем выше температура, тем больше продажи мороженого. Летом мороженое становится особенно «импульсным» товаром: что называется, «увидел — купил». Не случайно летом по улицам разъезжает автомобиль «Мороженое-помощи», и Йети предлагает освежиться вкусным десертом.

По прогнозам специалистов, отечественный рынок мороженого в этом году вырастет на 5 процентов. Balbiino, в прошлом году ставший лидером продаж «импульсного» мороженого, планирует увеличить свои продажи на 8 процентов, говорит директор Balbiino Рихо Нийльс. Новые сорта мороженого повышают интерес покупателей, тем самым дают дополнительный рост продаж, обращает внимание директор по маркетингу предприятия Теэт Аниер.

Из других наших предпочтений Теэт Аниер отмечает то, что при одинаковом соотношении качества и цены мы всегда предпочитаем отечественный продукт из качественного отечественного сырья. Видимо, поэтому крупные международные бренды мороженого в Эстонии не пользуются особенным спросом. По вкусу эстонское мороженое и жителям Финляндии, Латвии, Литвы и Германии – экспорт в эти страны растет. Правда, отправляя мороженое за границу, производителю приходится учитывать особенности вкуса жителей других стран. Так, финны и немцы любят более сладкое и более ароматизированное мороженое, говорит директор по развитию и качеству Balbiino Мерике Пярн.

— Кроме того, цены на мороженое в Европе гораздо выше, — добавляет Теэт Аниер. – В Испании или в Чехии мороженое до 3 раз дороже, чем в Эстонии. Так что наше мороженое подходит во всех отношениях.

Полезный десерт

Помимо собственного мороженого, Balbiino приготовил еще один подарок любителям вкусного, но не слишком сладкого и по возможности полезного десерта – глазированный сырок с хлебной крошкой Leiva Kohuke.

И еще ведущий мороженщик предлагает не забывать о такой замечательной вещи, как коктейль. Можно сделать, скажем, интересный и при этом простой в приготовлении слабоалкогольный коктейль. Берем
75 граммов яблочного мороженого, добавляем 175 граммов яблочного сидра и смешиваем в блендере. А можно приготовить безалкогольный и к тому же диетический коктейль. Для него нужно 100 граммов йогуртового мороженого с лесными ягодами, 100 граммов ягодного йогурта и 25 граммов замороженной малины – все это смешиваем в блендере и разливаем по стаканам. Честное слово, пальчики оближешь!