"МЭ" Суббота" | 29.12.07 | Обратно

Горнолыжные курорты стали ближе

Евгения ГОРСКИ

фото Николая ШАРУБИНА

В этом зимнем сезоне крупнейший туроператор - компания Novatours предлагает открыть для себя горнолыжные курорты Андорры, Италии и Австрии.

«Андорра расположена на границе Испании и Франции и впитала в себя кулинарные традиции и того, и другого соседа, - рассказывает шеф-повар ресторана «О», где проходит презентация трех новых туристических направлений, Роман Защеринский. - Сегодня мы предлагаем вам закуску в стиле Андорры. В этой стране готовят много рыбных блюд. Конечно, тунец для Андорры - классика, но для нашей страны это экзотика, и мы выбрали местную рыбу - судака и дополнили его сладким перцем».

Новые возможности

«В этом году мы впервые предлагаем отдых на горнолыжных курортах, - говорит исполнительный директор Novatours Раймондас Ущяцкас. - Вообще, каждый год открываем различные интересные направления, каждый сезон предлагаем новые возможности. Планы строим в соответствии с ростом компании и с состоянием рынка».

Поскольку в предыдущие годы многие туристы из Эстонии воспользовались возможностью полететь на горнолыжные курорты самолетами Novatours из Риги, компания решила, что пора открывать новые маршруты и из Таллинна. Тем более, что некоторые другие туроператоры тоже уже предлагают похожие туристические продукты. Конечно, новое направление - это всегда риск, но, прежде чем принять решение, мы серьезно проанализировали ситуацию на рынке, отмечает Раймондас Ущяцкас.

Самолет будет вылетать каждую субботу. Начиная с 19 января 2008 года будет сделано 3 рейса в Андорру. Затем тот же самолет Estonian Air сделает 3 рейса в Италию и, наконец, 3 рейса в Австрию.

Эстоноземельцы путешествуют больше

«Горячее блюдо у нас сегодня в стиле Тосканы, - продолжает Роман Защеринский. - Это приготовленная на гриле говядина. К ней предлагается винный соус, традиционный итальянский листовой салат, а также картофельное пюре. В Эстонии его готовят лишь из картофеля, итальянцы добавляют также пармезан».

Любопытно, что изначально литовская компания занималась и организацией рейсов, и продажами, потом стало понятно, что все не успеть, и Novatours стал работать лишь как туроператор - не только в Литве, но и в Латвии и в Эстонии. Интересно также, как различаются рынки трех Балтийских стран. В Литве общий рынок чартерных туристов составляет 180 тысяч человек, в Латвии - 125 тысяч, в Эстонии - 122 тысячи. Если учесть абсолютные цифры населения, то получается, что мы путешествуем больше - чартерными путешествиями охвачено 9 процентов населения.

Что касается планов на будущий летний сезон, то Раймондас Ущяцкас, как это обычно и бывает у туроператоров, их не озвучил. И все же порадовал: помимо уже традиционных направлений, будет три новых, которые не предлагают конкуренты. Вообще же, если летом наиболее популярны Турция и Греция, то зимой - Египет и Тенерифе.

Горячо - холодно

«...И, наконец, летим в Австрию, кухня этой страны построена на контрастах: холодное и горячее, сладкое и горькое, - представляя десерт, рассказывает Роман Защеринский. - Если в Эстонии традиционный зимний десерт - запеченное яблоко, то классический австрийский десерт - яблочный штрудель».

Десерт приготовлен в точном соответствии: это традиционный горячий штрудель с шариком, понятное дело, холодного мороженого...