"МЭ Среда" | 24.01.07 | Обратно

Сингапур – вне конкуренции

Евгения ГОРСКИ

Лучший в мире гостиничный администратор – Карене Лим Кай Лим из Сингапура. Фото из архива «МЭ»

Прошедший в Таллинне под эгидой Международного союза руководителей гостиничных служб приема и размещений финал чемпионата мира среди гостиничных администраторов еще раз доказал: гостиничный бизнес – явление вполне интернациональное. Стоит получить профессию – и работать можно по всему миру.

Представляете, приезжаете вы в хорошую гостиницу, где забронировали номер на три дня. Но вот незадача – с датами напутали, на день опоздали, и ваш номер уже сдали другому. И тут еще одна неприятность – в эти дни как раз проходит международная конференция, и все номера заняты. А вы, между прочим, – постоянный клиент. Ну, и в довершение, пока пытаетесь договориться с администратором, в фойе спускается еще один клиент, он хочет срочно уехать и потому торопится рассчитаться. К тому же жалуется, что накануне в номере не было горячей воды. О чем он поставил в известность администратора, но мастера, который исправил бы неполадки, так и не дождался...

- Было очень интересно наблюдать, как 12 участников финала чемпионата решают эту проблему, — рассказывает член международного жюри, председатель Эстонского союза гостиниц и ресторанов Тоомас Ундуск. – Ведь каждый финалист должен был руководствоваться правилами, существующими в той гостинице, где он работает. По-моему, все справились с ситуацией очень профессионально. Несмотря на то, что один из участников еще не работал в гостинице, а лишь проходил обучение. И самым большим сюрпризом было то, что самой молодой участницей оказалась представительница Эстонии – Сирет Шуттинг, ей всего 17 лет, тогда как средний возраст финалистов – 20-25 лет. Сирет не получила образование в области гостничного бизнеса, она учится в Таллиннской музыкальной школе и около года работает в гостинице Domina Inn Ilmarine.

Такое испытание сразу с двумя требовательными клиентами (роли которых исполняли «актеры», на самом деле тоже специалисты гостиничного бизнеса – один джентльмен из Бельгии, второй – из Англии) финалисты чемпионата проходили после того, как устроили для жюри презентацию своей гостиницы, в ходе которой каждый поделился и собственными предложениями о том, как своей работой увеличить оборот отеля, продать больше услуг.

Надо сказать, что благодаря высокому профессионализму участников судьи оказались перед сложным выбором. И потому жюри — президент Международного союза руководителей гостиничных служб приема и размещения Майкл Стеннер, преподаватель International College of Hotel Management Керстин Олкерс (Австралия), Верена Фокс (Франция), оперативный руководитель Radisson SAS Palais Хани-Эль-Шаркави (Австрия), руководитель службы приема гостиницы Fullerton Singapore Альфонсо Д’Концейкао (Сингапур), председатель Эстонского союза гостиниц и ресторанов Тоомас Ундуск, а также Скотт Диэл из журнала Citypaper – решило: выбрать трех победителей, не распределяя места между остальными девятью финалистами.

Лучшим в мире гостиничным администратором стала Карене Лим Кай Лим из Сингапура. Второе место заняла Корнелия Лакнер из Австрии, третье место — Богдан Войк из Дубая (Объединенные Арабские Эмираты). В первую тройку попали администраторы таких известных гостиниц как Four Seasons, Intercontinental и Hilton.

Интересно, а как они все-таки выпутались из той сложной истории?

— Все действовали почти одинаково, — рассказывает Тоомас Ундуск. – Сперва просили первого клиента подождать: «Я размещу вас в соседней гостинице». Затем, поскольку второй клиент уезжает и освобождается номер, в него можно поселить первого клиента. Только сначала нужно было решить вопрос подачи горячей воды и уборки номера. Все просили подождать: кто-то — полчаса, кто-то – полтора часа. Но поскольку время «было» позднее – восемь часов вечера, вспоминали, что дежурной горничной нет, и предлагали все же провести первую ночь в соседней гостинице. Одна девушка, правда, отметила, что в ее гостинице и в вечернее, и в ночное время работают два администратора. И если возникает подобная ситуация, один идет убирать номер – ведь комнату нужно продать.

Говорят, вопрос определения первого места для жюри не стоял. Девушка из Сингапура была вне конкуренции. Она держалась очень уверенно, корректно, приветливо и предупредительно, клиенты остались довольны.

- Этот конкурс еще раз показал, что гостиничный бизнес – международная профессия, — считает Тоомас Ундуск. – Ведь обучают во всем мире одинаково, работа везде одна и та же, клиенты те же, и возможности сделать карьеру очень большие. Так что достаточно получить специальность, и можно работать где угодно. Например, три участника финала чемпионата мира – немцы, но работают в Лондоне, в Праге. Нет, быть администратором в эстонской гостинице они не смогли бы – по Закону о языке администратор обязан владеть государственным языком. Но и в отечественных гостиницах уже есть иностранцы – управляющие, повара, ведь им не нужно общаться с клиентом. Вообще же могу сказать, что нашим гостиницам постоянно не хватает персонала. Но наши зарплаты пока не интересуют иностранцев.

А вот организация соревнований в Таллинне получила самую высокую оценку Международного союза руководителей гостиничных служб приема и размещений. Союз был основан во Франции в 1964 году, в него входят преимущественно 4- и 5-звездочные отели – лучшие гостиницы 14 стран. Эстония была принята в 2003 году, сегодня в Международный союз руководителей гостиничных служб приема и размещений входят 23 лучшие отечественные гостиницы. В следующем году лучшего гостиничного администратора будут выбирать в Дубае.