"МЭ" Суббота" | 10.03.07 | Обратно

10 мифов о диетах

Говорят, что грейпфрут сжигает жир. Да, если жирные пирожки или чипсы заменить грейпфрутом или другим фруктом, то можно похудеть. Но точно так же можно вместо грейпфрута грызть морковку, пишет SL Õhtuleht.

1. Холестерин - это зло

Холестерин - это вещество, которое в основном производит печень. Холестерин нужен крови для строительства клеток и для питания гормонов жизненно важных органов. Но нужно отличать плохой холестерин от хорошего. Обогащенные жиры, которые есть в мясе, сыре, сливках, масле и в выпечке, повышают содержание плохого холестерина, который забивает артерии. Хороший холестерин, наоборот, возвращает холестерин из артерий в печень.

2. Пища, от которой худеют, не должна содержать жира

Обычно считают, что для того, чтобы похудеть, нужно есть обезжиренную пищу или же вообще отказаться от жира. Но треть дневной нормы калорий должна поступать из жиров. Женщинам в день необходимо 70 граммов жира, мужчинам - 95 граммов. Минимальное дневное количество жира, которое должны употреблять женщины, - 30 граммов, мужчины - 40 граммов. Полностью отказываться от жира нельзя, нужно увеличить употребление необогащенных жирных кислот, которые содержатся, например, в оливковом масле и авокадо.

3. Быстрая диета или пост помогают сбавить вес

От быстрой диеты или от поста может быть кратковременный результат, но радикальные голодовки могут плохо сказаться на уровне холестерина. Кроме этого, если резко снизить число потребляемых калорий, могут возникнуть головокружение и тошнота. Гораздо разумнее худеть медленно, но верно.

4. От поздней трапезы мы толстеем

Многие диеты запрещают есть поздно вечером. Объясняют это тем, что организм начинает запасаться жиром, потому что вечером человек его не расходует. Но исследование ученых из Кембриджского университета говорит об обратном. В исследовании приняли участие две группы. Сначала одной группе давали обильный обед и скромный ужин, а потом кормили наоборот. Калориметр показал, что плотный поздний ужин не способствует накоплению жира. Важным было то, сколько калорий употреблялось в течение всего дня. Но верно то, что человек, который весь день не ел, вечером склонен к перееданию. Регулярное употребление пищи помогает регулировать аппетит и уменьшать общее количество пищи.

5. От занятий в тренажерном зале толстеют

Некоторые боятся заниматься на тренажерах, утверждая, что это не приводит к уменьшению килограммов, а, наоборот, делает их толще. На самом деле такие тренировки помогают снизить вес или сохранять его в норме. Такая тренировка наращивает мышечную массу, а в мышцах сгорает больше калорий, чем жира. Чем больше у человека мышечной массы, тем больше он сжигает калорий - даже сидя на месте. Умеренная тренировка 2-3 раза в неделю очень полезна, от нее человек не потолстеет.

6. У вегетарианцев мышечная масса не увеличивается

На самом деле вегетарианцы получают белок из орехов и бобовых, из зерновых продуктов. Для наращивания мышечной массы действительно необходим белок, но его чрезмерное употребление может дать слишком большую нагрузку на почки. Организм способен откладывать только определенное количество белка. Врачи советуют получать 50% энергии от углеводов, 35% от жиров, а остальные 15% - от белка.

7. Медленный обмен веществ мешает сбавить вес

Часто люди с избыточным весом утверждают, что им мешает похудеть слишком медленный обмен веществ. Но исследования показали, что чем толще человек, тем больше калорий сжигается в его организме, когда он отдыхает. Другими словами: чем вы толще, тем больше калорий требуется для функционирования вашего организма. Если тело использует меньше калорий, чем оно получает их в течение дня, возникают избыточные килограммы.

8. Жирная пища быстро повышает вес тела

Хотите - верьте, хотите - нет, но настоящее повышение веса тела - длительный процесс. Например, чтобы вес тела увеличился на 1 килограмм, нужно употребить около 8 000 дополнительных калорий. Если после плотного обеда весы показывают дополнительные килограммы, то они, в основном, от жидкости, которая быстро растворяется в организме. Так что от одного плотного обеда человек не потолстеет. Если вы позволите себе съесть что-то очень калорийное, нужно просто уравновесить это здоровой пищей.

9. От орехов толстеют

Орехи содержат много калорий и жира, это правда. Но это полезный жир. В орехах также есть белок, клетчатка и полезные минералы, например, магний. Но орехи нужно есть в ограниченном количестве - достаточно небольшой горсти в день.

10. Грейпфрут и сельдерей сжигают жир

В народе говорят, что грейпфрут, сельдерей и постные щи сжигают калории и помогают снизить вес. Поглощая сельдерей, мы действительно тратим больше калорий, чем получаем от него, но на самом деле разница эта невелика, и от сельдерея никто не худеет. Жирную пищу можно заменить грейпфрутом или сельдереем и при этом похудеть, но это никакое не чудо.