"МЭ" Суббота" | 11.04.08 | Обратно

Сезон гриля

Евгения ГОРСКИ

Фото Николая ШАРУБИНА

Шашлык из баранины и кровяные колбаски.

Наступивший весенне-летний сезон принес массу интересных новинок любителям приготовить мясо на свежем воздухе. Мастера второго крупнейшего производителя мясной продукции Wхro представили тренды этого лета: шашлык из баранины и телятины, гриль-колбаски класса премиум, кровяные колбаски для гриля. Всего в портфеле предприятия 30 летних продуктов, 15 из них - новые.

- Несмотря на прохладную погоду, мы открываем новый гриль-сезон! - говорит директор по сбыту Wхro Kommerts AS Рене Кийс. - Уверены, что летняя продукция будет иметь успех - эстоноземельцы так любят готовить на гриле, что погода не имеет значения. Для нас гриль - не просто способ приготовления пищи, но и повод для общения.

Один из трендов, по словам Рене Кийса, заключается в том, что в этом сезоне шашлык изготавливается из тех видов мяса, которые раньше для этого не использовались. Во всяком случае, для готового шашлыка - того, что уже замаринован и ожидает нас на полках магазина. Так вот, сегодня Wхro предлагает шашлык не только из свинины, но и из баранины и из телятины.

Второй тренд - максимально удобная упаковка. Так, шашлык уже нанизан на деревянные шпажки и аккуратно уложен в коробочку. Что, во-первых, эстетично - мясо зафиксировано, каждая шпажка в своей «ячейке», во-вторых, практично - не нужны металлические шампуры.

Появились просто-таки огромные ведра с классическим шашлыком - этот продукт среднего класса потребляется особенно активно. В то же время другие виды шашлыка - например, в кефирном маринаде или новый шашлык в бруснично-медовом маринаде - продаются и в небольших упаковках.

Что касается собственно новинок, во-первых, это, конечно, 11 видов гриль-колбасок - Wхro с гордостью называет себя крупнейшим их производителем. Рене Кийс особенно отмечает гриль-колбаски с грибами, и новые колбаски класса премиум с большим, 80-процентным содержанием мяса Lahedad, и колбаски из баранины. Порадовали мастера и любителей кровяной колбасы: теперь этот традиционно зимний продукт - в летнем варианте он называется Must ja Magus - можно готовить и летом, на гриле.

Любители пива наверняка оценят увеличившийся ряд закусок к их любимому напитку. Так, помимо мясных «чипсов» - «просто» высушеного мяса - появились «чипсы» с перцем чили. Предлагается также масса закусочных колбасок - в том числе с лесными ягодами, с орехами. Ну, и сырокопченые «сигары» и «соломка».

О том, как правильно приготовить шашлык, в следующем номере «МЭ»-«Субботы» расскажет президент Эстонской ассоциации барбекю Роланд Ыунапуу.