"МЭ" Суббота" | 11.01.08 | Обратно

Пипаркоок как произведение искусства

Ирина БУТЯЕВА

Иконы могут быть и такими...

В рождественские дни в галерее, что на Пярнуском шоссе, можно было увидеть необыкновенную по красоте – и по вкусу! – выставку под названием «Линия жизни пипаркооков».

По традиции, начиная с 1 декабря, пипаркооки приносят детям гномы. И кладут свои небольшие подарки в носки или сапожки только послушных ребят. Так что редкому ребенку вдруг захочется оказаться непослушным и поэтому лишиться такого лакомства.

Кстати, в Швейцарии пипаркооки пекут еще к дню Святого Николаса, причем у каждой хозяйки есть свой тщательно охраняемый рецепт. А в Швеции, например, в это лакомство добавляют имбирь, а в Латвии — больше перца. И едят это замечательное печенье, зачастую украшенное разноцветной глазурью, не только в преддверии и во время Рождества, но и во время всего Рождественского мира, который длится до 13 января – Канутова дня.

Вот какой он - сладкий мужчина...

Так что линия жизни у перечного печенья, они же пипаркооки, не просто длинная, но еще порой витиевато-художественная, что можно было легко проследить на прошедшей выставке, убедившись в том, что в мире нет другого такого печенья, вернее, теста для печенья, из которого можно было бы выстроить целые города, огромные дома и замки, дремучие леса и парки, создать икону, вылепить не только зверюшек, но и людей.

В организации этой оригинальной вкусной экспозиции принимали участие не только известные кулинары, но и самые обычные горожане — и взрослые, и совсем юные любители пипаркооков. К примеру, на нынешней пипаркооковой выставке было представлено довольно много интересных и вполне съедобных работ, которые вылепили и выпекли вместе со своими педагогами учащиеся таллиннской Ваналиннаской образовательной коллегии, таллиннской гимназии Якоба Вестхольма и начальной школы Метскюла. А главным зачинщиком выставки стала пекарня Hagar, которая является одним из производителей пипаркооков.

Вкусная игра - футбол!

Очень жаль, что на прошедших выходных уже успели разобрать выставку «Линия жизни пипаркооков», на которой, между прочим, побывало огромное количество туристов, в том числе и из России, пришедших в искренний восторг от увиденного, о чем свидетельствовали записи в книге отзывов. Будем надеяться, что к следующему Рождеству она вновь порадует необыкновенными экспонатами всех любителей перечного печенья пипаркоок.

А напоследок рецепт, который называется «простые пипаркооки»: 150 г маргарина или масла, 200-250 г сахара, лучше темного, 3-4 ст. ложки порошка какао, 2 яйца, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 800-900 г муки, 2 ч.л. молотого кардамона, 2 ч.л. корицы, 1 ч.л. молотого мускатного ореха.

Смешать масло, сахар, специи и какао в кастрюле и немного нагреть, не забывая помешивать. Снять с плиты, охладить. Смешать муку с разрыхлителем и всыпать в кастрюлю. Помешивая, добавить яйца и хорошо все вымесить, можно миксером. Тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 12-20 часов. Тесто раскатать, вырезать фигурки и выпекать на среднем огне около 5-10 минут в зависимости от толщины теста.

Жизнь такова, какой ты ее видишь!

А вы рискнете появиться на людях в пипаркооковом наряде?

И из печенья можно построить жизнь. 6 х фото Николая ШАРУБИНА