"МЭ" Суббота" | 22.03.08 | Обратно

От сметанного яблока до рамбутана

Евгения ГОРСКИ

Фото Николая ШАРУБИНА

Магазины дискаунтных сетей предлагают соки по самым низким ценам, жаль только, выбор в них не велик. В больших универмагах есть шанс обнаружить не только широкий ассортимент, но даже и суперэкзотические напитки.

В случае выбора сока учесть нужно, пожалуй, лишь одну важную деталь. Увидев на этикетке небольшую, по сравнению с предложениями других производителей, цену, не стоит воодушевляться. Как правило, более низкая цена говорит о меньшей доле натурального сока. Это общее положение не касается экзотических или специфических соков, которые иногда просто невозможно пить стопроцентными.

В остальном приличные заводы по производству соков во всем мире работают по одному принципу: получая концентрированный натуральный сок, восстанавливают его до первоначального вида – добавляют выпаренную прежде воду и иногда натуральные ароматизаторы. И все же стоит проверить этикетку — не добавили ли заодно и сахара или еще чего-то… Что называется, доверяй, но проверяй.

Что касается пастеризации, то все специалисты в один голос уверяют – соки разливаются в асептической безмикробной среде, контакт с высокой температурой минимален, так что все полезное для здоровья просто-таки не может испариться.

Газированные, с мякотью

В Kaubamaja соки начинаются прямо от входа. Со стенда сезонных предложений. Например, невозможно не заметить в зеленых стеклянных бутылочках газированный яблочный сок Appletizer. Этикетка ясно символизирует, что он 100-процентно яблочный, без сахара, без консервантов, без красителей. А также, что изготовлен в Южно-Африканской Республике. Цена за 275 миллилитров – 18 крон плюс 1 крона залога.

Далее следуют стеклянные бутылочки португальской фирмы Compal – 200-миллилитровые, по цене 8,50 плюс 1 крона. Взглянув на этикетку, можно обнаружить, что соки без сахара, зато в качестве антиоксиданта обнаруживается аскорбиновая кислота. Помимо 100-процентного апельсинового и томатного соков, есть ананасовый нектар с мякотью — с 50-процентным содержанием фруктов.

Тут же — нектар из розового грейпфрута от Aura с 60-процентным содержанием сока, 1 литр — 17,90. Чуть дальше можно найти нектар розового грейпфрута от финской фирмы Granini с 55-процентным содержанием сока — литровая коробка уже за 25,50.

Невозможно пройти мимо экзотических соков, которых здесь большой выбор. Например, от фирмы Rubicon из Южно-Африканской Республики. Скажем, экзотический сок из гуанабы – литровая коробочка за 48 крон. Для тех, кто не в курсе: плоды сметанного яблока, в большинстве испаноязычных стран широко известного как гуанаба, имеют овальную или сердцевидную форму, вырастают от 10 до 30 сантиметров в длину и весят 4,5-7 килограммов. Их мякоть ароматом напоминает ананас, а ее мускатный, кислый или кисло-сладкий вкус уникален. Так вот, в красивой литровой коробке обнаруживается соковый напиток, на 21 процент состоящий из пюре гуанабы. Со 108 килокалориями на 100 граммов, что в 2-3 раза больше, чем в «среднем» соке. А еще сноска на этикетке гласит, что каждые 200 миллилитров продукта содержат 100 процентов рекомендуемой ЕС нормы витамина С.

На следующей коробке красуется тропический фрукт личи. Этот фрукт выглядит как клубника с твердой кожурой. Внутри прячется жемчужно-белая мякоть, похожая на виноград. Вкус сладкий, с легкой кислинкой и ароматом розовых лепестков. Между прочим, встречающийся в продаже рамбутан — родственник личи. Ну, а литровая коробка сока из личи (содержание собственно сока — 20 процентов) стоит 52 кроны. Есть также сок из гуавы. Этот фрукт известен своим мускусным ароматом и мягкой и очень вкусной мякотью. Кожура гуавы — тонкая, зеленовато-желтая, мякоть может быть белой, желтовато-розовой или красной. Пюре гуавы в соке 20 процентов, стоит литровая коробка 48 крон.

Обращают на себя внимание коробки с надписью Aruba — под таким брендом продаются соки из Молдавии. Скажем, вишнево-черешневый нектар, фруктов в нем 65 процентов. Круглый значок с зеленым клевером сигнализирует о том, что продукт без консервантов. Цена – 17,90 за литр. 100-процентный вишневый сок того же бренда – 19,90 за литр.

Довольно большой выбор соков широко известных производителей. Нельзя сказать, что намного дороже, чем в супермаркетах. Например, от Cido овощной сок — 90 процентов томатного сока плюс 8 процентов морковного пюре и ароматические пряные добавки — 13,50. 100-процентные апельсиновый — 19,50, яблочный — 16,90, томатный — 16,90, 50-процентный персиковый нектар — 17,50. Серия Aura Tropical — все по 21,50. Серия Aura Fresh. Допустим, 30-процентный сок светлого винограда, с подсластителями — 11,90. К слову, килокалорий в нем немного: 27 на 100 граммов. От Aura 100-процентный томатный сок стоит 14,90, с 50-процентным содержанием пюре персиковый — 17,90, 40-процентный сливовый нектар — 16,90.

100-процентный, прямого отжима

Prisma обращает внимание на соки от Marli: персиковый нектар – 15,90, 100-процентный томатный сок – 10,90, 100-процентный апельсиновый – 15,90, 100-процентный яблочный – 15,90, мультивитаминный нектар – 14,50, сливовый нектар – 14,50, клюквенный нектар – 19,90, апельсиновый нектар – 14,50. Дальше – интереснее. Смотрим, скажем, на гранатовый напиток Gutta – обнаруживаем в нем 10 процентов гранатового сока при цене 17,50. Рядом – 100-процентный гранатовый сок «прямого отжима» от азербайджанского производителя. На этикетке перечислена также солидная таблица с содержанием в этом же соке массы полезных веществ: витамины С, B₁, B₂, РР, Р, К, а также кальций, магний, натрий, железо. Цена за литр в коробке – 42,90, за столько же в стеклянной бутылке – 39,90 плюс 1 крона.

В бутылках также есть сок от Salvest – из моркови и кидонии. Цена – 17,90 плюс 1 крона. В нем содержится 40 процентов морковного пюре плюс 5 процентов сока кидонии. Также в бутылке нектар от Hippo: 32 процента морковного пюре, 12 процентов малинового сока и 8 процентов малинового пюре. Цена – 12,90 плюс 1.

Вообще соки в супермаркетах располагаются секторами: яблочный с яблочным, виноградный с виноградным. Как будто специально для того, чтобы было проще сравнить.

Так, например, клюквенный напиток: Gutta – 10-процентный за 16,90, Põltsamaa – 5-процентный за 15,90, Aura 10-процентный за 17,50. Ананасовый: Cido – 90-процентный за 16,50, Largo – 50-процентный за 17,90, причем с пометкой «хорошо для фигуры», Põltsamaa – 100-процентный – 21,90. Томатный: Põltsamaa – 100-процентный за 14,40, Gutta – 100-процентный – за 14,50, Solo – 100-процентный за 14,90, Aura – 80-процентный за 11,90, Largo – 80-процентный с витамином Е и припиской «для мужчин», за 15,90.

Супермаркеты предлагают, наверное, самый широкий выбор соков. Например, от Aura Fresh виноградный – 11,90, мультинектар – 17,90, тропический нектар – 20,90, яблочно-облепиховый со знаком «Лучший продукт для здоровья» — 17,90 и еще масса других. От Pхltsamaa персиково-яблочный нектар – 16,50, яблочно-малиновый нектар – 15,90, от Cido мультифруктовый – 15,90, тропический нектар – 16,90...

Хорошо, но мало

На Центральном рынке соков относительно немного. Зато цены заметно ниже. Вот, например, 100-процентный гранатовый сок без консервантов в стеклянной бутылке от Balkos стоит 35 крон.

Есть серия соков бренда Amigo (если посмотреть, на этикетке в строке «производитель» значится Cido): 50-процентный яблочный, 50-процентный апельсиновый, они стоят 12 крон. Во столько же обойдутся соки польской фирмы Grand: 100-процентный томатный, 50-процентные апельсиновый, яблочный и мультифруктовый.

Ну, и целый ряд украинских соков «Садочек» — ананасовый, сливово-персиковый, яблочный, томатный, мультифруктовый, апельсиновый, ягодный, яблочно-морковно-клубничный. Все — по одной цене: 15 крон.

И все же самые «дружественные» цены в Säästumarket. Здесь можно обнаружить 40-процентный сливовый сок от Aura за 14,90 (на 2 кроны дешевле, чем в Kaubamaja), яблочно-персиковый нектар от Pхltsamaa за 13,90 (на 2,60 дешевле, чем в Prisma). Ну, и вовсе «демократичные» соки от Fruitland: 100-процентные яблочный — 11,50, томатный — 8,90, апельсиновый — 9,50, 50-процентный ананасовый нектар — 11,50. Но самая низкая цена фигурирующего в любой рекламе этого магазина 40-процентного сливового нектара от Pхltsamaa — 8,50.