По данным доктора Энн Лыйк, пыльца содержит 20 из 22 известных на данный момент аминокислот. Суточную потребность человеческого организма в белке могут удовлетворить 2 столовые ложки пыльцы. Гранулы диаметром в несколько миллиметров обладают тонизирующим свойством, уменьшают усталость, снижают вероятность неврозов, уменьшают склонность к полноте и так далее.
В Эстонии у пчел начали собирать пыльцу лишь несколько десятков лет назад. Создателями широко используемого сейчас собирателя пыльцы, установленного перед летком улья, являются пчеловоды Хайн и Кайе Тайм.
Несколько лет назад они уехали из города, купили старый хутор в местечке Луке в Тартумаа и основали там свою восковую фабрику.
Фабрика размещается в глиняном здании
Два года назад было зарегистрировано паевое товарищество Луке Вахавабрик, владельцем которого является семья Тайм. Первым делом была приведена в порядок пристройка, где хозяин поместил линию восковых сотов и стал производить искусственные соты для пчелиного роя.
Хайн Тайм был в Тарту председателем секции пчеловодства и заодно преподавал физику в школе. По его словам, он стал разрабатывать технологию производства искусственных сотов потому, что у эстонских пчеловодов ощущалась большая нехватка естественных сотов. Их импортировали и импортируют и по сей день из Финляндии, Швеции, Латвии. На сегодня восковая фабрика Луке стала серьезным конкурентом для иностранных сотовых мастеров. У семьи Тайм имеются свои представители по продажам в десяти эстонских городах от Валга до Раквере.
"Мы вошли в нормальный рабочий ритм только этой весной", - говорит Хайн. Много времени и испытаний потребовала выработка технологии по очистке пчелиного воска. На сегодняшний день восковая фабрика Луке является единственной в Эстонии, где пчелиный воск очищается по всем требованиям.
"Мы покупаем у пчеловодов воск, очищаем и стерилизуем его, после чего спрессовываем новые искусственные соты, которые продаем пчеловодам обратно", - описывает Хайн производственную деятельность своей фабрики.
Хозяин планирует еще в этом году установить в расположенном около хутора длинном глиняном здании вторую производственную линию. Снаружи производящее довольно жалкое впечатление здание внутри приведено в порядок, пол забетонирован, проведены электричество и канализация.
С первого взгляда расположенные около хутора здания трудно назвать фабрикой, и все-таки она обеспечивает половину пчеловодов Эстонии.
Хайн разработал новую технологию по изготовлению искусственных сотов. "Наши соты не расплавляются в улье и не меняют свою форму под тяжестью пчел", - хвалит пчеловод и изобретатель свой товар. Он пока еще не зарегистрировал авторское право на свое изобретение, но в будущем обязательно планирует сделать это.
У семьи Тайм есть несколько сот пчелиных роев, которые находятся в семи различных местах по всей Эстонии.
"Летом мы занимаемся пчелиными роями, продаем маток, мед, пыльцу, воск", - отмечает хозяйка. Зимой восковая фабрика Луке занимается в основном производством искусственных сотов.
Хорошей статьей экспорта является пыльца. Восковая фабрика Луке закупает ее у пчеловодов и поставляет в Германию, Португалию, Норвегию, Швецию, Финляндию.
Биологически активные и экологически чистые продукты считаются сейчас в Европе последним криком моды, и их потребляют очень много. Купленную в Эстонии пыльцу каждый год проверяют в лабораториях Гамбурга, и она получила там хвалебную оценку.
Ханнес ТАММЕ
("Эрипяэв")