Если людей берут на работу на основании их возраста, внешности и образования, то увольняют лишь по одной причине - у них не складывается общение с коллегами, клиентами или начальством, говорит директор по обучению Эстонской школы отелей Малль Карьятсе.
Небольшие турбюро и отели берут на работу только знакомых людей, и это уже успели на себе почувствовать многие из тех, кто ищет работу. Легче устроиться на работу в "Estravel", "Олимпию" или "Палас", чем, к примеру, в отель "Михкель", заявляет Малль Карьятсе.
Конкурсов проводится мало
Объявления о конкурсах на занятие рабочего места дают в газеты лишь единичные отели. Карьятсе же считает поиск нового работника на конкурсной основе единственным верным вариантом. "При устраивании на работу знакомого возникает много проблем, например, уволить его значительно труднее", - констатирует она.
Заместитель директора расположенных в Пярну отеля "Весироос", гостиницы "Сеэдри" и кэмпинга "Валгеранна" Хильви Бергманн признает, что большая часть взятых на работу подчиненных является ее старыми знакомыми с прежнего места работы. На обучение персонала в пярнуских отелях особенно тратиться не приходится, поэтому они пытаются подыскать людей, уже имеющих необходимые профессиональные знания.
По словам директора отеля "Виру" Тоомаса Нийнемяэ, в первую очередь они берут на работу обученных профессионалов. В то же время Нийнемяэ признает, что на эстонском рынке отелей и турбюро не очень-то легко найти подходящих людей. В "Виру" при поиске новых работников предпочтение отдается проведению конкурса или использованию помощи фирм по поиску персонала. Брать на работу своих знакомых в такой достаточно крупный отель для Нийнемяэ означает идти по скользкой дорожке. Он добавляет, что текучесть кадров в отелях довольно велика, так как работники частенько не справляются со своими обязанностями.
Общая цель создает команду
В гостиничном бизнесе часто наиболее важным считается создание работоспособной команды, однако формирование такой команды может занять не один год.
По мнению Карьятсе, в фирмах часто уделяют чересчур много внимания личным отношениям вместо того, чтобы сосредоточить все внимание на клиенте. "Создание дружного коллектива не может само по себе быть целью фирмы; у нее должна быть единая цель, и в процессе работы во имя этой цели и создается хорошая команда", - находит она.
Удовлетворенность клиента, по словам Карьятсе, еще, однако, не означает того, что клиент и в следующий раз вернется в этот отель. Следующим шагом после удовлетворения потребностей клиента является, по ее словам, то, когда клиент чувствует, что его всегда ждут в этом отеле.
Как бывший предприниматель Карьятсе заявляет, что одной только улыбки недостаточно, необходима также хорошая бизнес-идея или услуга. В одном очень известном ресторане был очень улыбающийся официант, который, однако, практически не обслуживал своих клиентов, описывает она.
Те фирмы, в которых умеют хорошо обслуживать и в которых этому уделяется достаточно внимания, получают преимущество перед другими. "Как бы хороша ни была бизнес-идея, но если отсутствует должный уровень обслуживания, то не хватает одного важного звена, что можно сравнить со стулом без ножек или только на трех", - - утверждает Карьятсе.
Ульви ТЮЛЛИНЕН
("Эрипяэв")