Во-первых, море можно подавать к столу. Пример тому - водоросли и пищевые добавки из морепродуктов. Жизнерадостные японцы поведали мне много интересного об их увлечении нетрадиционным для нас продуктом - морскими водорослями. В Японии водоросли - сушеные, гранулированные, в таблетках, приправах, косметических средствах - есть всегда и повсюду, они привлекают перечнем содержащихся в них минеральных элементов и доступной ценой. Мы привыкли называть японцев трудоголиками. Закрадывается подозрение, что именно здесь кроется секрет их энергии. Мы привыкли восторгаться волосами и кожей японок. Опять море? Вполне может быть.
Почему же так полезна морская пища? Состав морской воды очень сложен. Океан служит как бы резервуаром, где скапливаются химические вещества, попадающие туда под воздействием ветра, водного потока, ледников. Естественные ресурсы океана гораздо богаче земных, поскольку море не только отбирает питательные вещества, но и накапливает их. В океанской воде растворены почти все важные химические элементы: золото, серебро, магний, бром, йод, сера и т.д. В принципе, все полезные вещества, кроме йода, содержатся и в почве. Но, вырубая леса и уничтожая все живое, человек сам создает условия для эрозии, выщелачивания и вымывания ценнейших минералов. Понятно, что отражается это в первую очередь на самом "вредителе".
Море - настоящая панацея. Обедайте им, и вы заметите, как постепенно нормализуются все виды обменов; выведутся свободные радикалы; повысится иммунный статус; улучшится состояние нервной и мышечной систем; урегулируется уровень сахара в крови; укрепятся зубы, кости, ногти, волосы; улучшится работа печени и почек, повысится умственный потенциал. Морские пищевые добавки врачи прописывают, среди прочего, при рахите, недоношенности, эндокринных и сердечно-сосудистых заболеваниях, патологии щитовидной железы, диабете, снижении иммунитета, анемии. Это тем более важно сейчас, когда в расцвете цивилизации появился целый ряд "болезней недостаточности".
Разумеется, употреблять в пищу продукты моря люди стали давно. У древних народов, живших на побережье и питавшихся водорослями, некоторые болезни встречались редко либо отсутствовали вовсе. Японцы, приплывшие к берегам Калифорнии, собирали разные виды водорослей, запасая их так же, как мы запасаем картошку до следующего урожая. В свое время американский ученый Уинстон Прайс, попав в Перу, поинтересовался у перуанцев, зачем им эти растения. Ответ был коротким: "Чтобы сердце было здоровым". Последовав примеру аборигенов, ученый прописал своему пациенту, перенесшему несколько сердечных приступов, от которых даже распухли уши, принимать с едой по таблетке из водорослей. Через неделю больной разом поднимался по лестнице, на которой раньше отдыхал трижды за пролет. Вскоре сердце вообще перестало болеть.
Жители штата Вермонт в США сушат водоросли и размалывают их на специальном катке. Как ни странно, они готовят из них десерты - добавляют ложку молотых водорослей на чашку воды, кипятят до консистенции меда, охлаждают и подают на стол со взбитыми сливками.
Японцы утверждают, что от водорослей лучше растут волосы, перуанцы - что они лечат сердце, медики убеждают содержащимся в них огромным количеством полезных элементов. Сладкоежки-вермонтцы своим десертом ставят сладкую точку под всем вышеизложенным...
Но морем можно не только обедать, им можно мазаться, в нем можно купаться. Талассотерапия (греч. thalassa - море и therapia - лечение) - часто этим термином называют обычные морские купания, а также ванны с препаратами из водорослей, гимнастику в бассейнах с морской водой, подводный массаж в ванне с морской солью. Название в 1887 году ввел французский врач Боннардье, а само явление не обошло стороной и Россию. В сборнике "Полное, систематическое, практическое описание минеральных вод, лечебных грязей" (1855 г.) написано: "Издавна на Руси считались самыми богатыми Аренсургские ванны, которые сначала были испытаны крестьянами, а уже после этого к ним стали приезжать больные из других областей".
Морские купания тренируют легкие, мышцы, повышается способность сердечно-сосудистой системы адаптироваться к нагрузкам, организм закаливается. Считается, что талассотерапия особенно эффективна для реабилитации после болезней и родов. Морские купания действеннее морских ванн: из-за своей более низкой температуры вода лечит организм холодом, волны действуют как гидромассаж, плавая, мы активно двигаемся и вдыхаем ионизированный морской воздух. Но ошибаются те, кто думает, что морское купание - это когда вы просто решили поплавать. Целебное купание дозируется в зависимости от здоровья, возраста, степени тренированности, температуры воды.
Итак, получается, что море доступно каждому: в нем вы плаваете, его продуктами питаетесь. Но и среди морских грязей есть свои "князи". Например, соли и грязи Мертвого моря - одно из самых древних и эффективных косметических средств. Вода Мертвого моря считается самой богатой по концентрации солей (в 10 раз выше, чем в любом другом водоеме мира). По сравнению с водой Атлантического океана в нем в 50 раз больше брома и в 15 раз больше магния. К тому же нет нужды добывать целебные соли - об этом позаботилась природа. На отмелях, где вода особенно хорошо прогревается, они сами выпадают из пресыщенного раствора.
Само собой, такие компоненты - мечта косметических фирм. Кремы с водорослями, а также грязи позволяют коже интенсивно впитывать минералы, разрушают жировые накопления, освобождают клетки от токсинов. Воистину из грязи в князи.
Анна БАЙМАШОВА
Журнал "Bazar"