Наше НЕТ внутренним "террористам"В неблагоприятные по геофизическим факторам дни в организме образуется избыток так называемых свободных радикалов - "обломков" органических молекул с повышенной биологической активностью. Ведут они себя, как внутренние "террористы", повреждающие клеточные оболочки - мембраны. Питательные вещества в клетки начинают поступать с перебоями, и обменные процессы в ней расстраиваются. В результате организм хуже усваивает углеводы, поэтому в рационе в это время должно быть как можно меньше сладкого, а обмен становится преимущественно белково-жировым.На защиту клеток от свободных радикалов встают природные антиоксиданты - вещества, препятствующие окислению. Они содержатся в проросшем овсе, свежем растительном масле, фруктах и овощах. Разнообразьте этими продуктами стол ребенка, и он почувствует себя лучше в неблагоприятные дни. Но при одном условии: овощи можно есть в сыром виде, вареные и тушеные, но нельзя обжаривать даже лук с корковью - приправу для супа. Все жареное и острое "подстегивает" образование радикалов. Их повреждающему действию способствуют и животные белки: их в критические дни желательно ограничить. Но кусочек рыбы или нежирного мяса, творог, кефир и другие молочные продукты не повредят. Полезны в это время растительные белки: подавайте к столу фасоль, чечевицу, горох, рисовую и гречневую каши, а на завтрак, если нет аллергических реакций, - овсянку с курагой и орехами на меду (он усваивается легче, чем сахар), обладающую способностью очищать организм от конечных продуктов обмена. По мнению одного из ведущих специалистов в области метеопатологии доктора медицинских наук В.И.Хаснулина, лучше всего организму помогает нейтрализовать неблагоприятные геофизические влияния капуста! Она легко усваивается, не перегружая печень и пищеварительную систему, при минимуме калорий содержит максимум полезных веществ - незаменимых аминокислот, белков, жиров, витаминов, ферментов, минеральных солей, а также бактерицидное вещество - лизоцим, тартроновую кислоту и пентоновые соединения, обезвреживающие конечные продукты обмена и способствующие выведению холестерина. А благодаря специальным кислотам - винно-каменной, тормозящей образование жиров и углеводов, и фолиевой (ею особенно богаты зеленые листья молодых кочанов) капуста нормализует обмен веществ. Если вы к концу неблагоприятного дня перевозбуждаетесь и плохо засыпаете, выпейте за час до сна 1/4 стакана свежего капустного сока. Но прежде чем готовить, не забудьте снять с капусты порченные листья и хорошенько вымойте кочан в проточной воде. В салат и на сок годятся лишь целые крепкие кочаны, с которых убрали по меньшей мере еще три "здоровых" листа. Когда организм не в ладу с погодой, резко возрастает потребность в витаминах, регулирующих синтез аминокислот и жировой обмен. Это токоферол (витамин Е), холин (витамин группы В), цианкобаламин (В12), пиридоксин (В6), липоевая, аскорбиновая и никотиновая кислоты. Помимо капусты, ими богаты морковь, свекла, помидоры, огурцы, лук, фруктовые и ягодные соки. Правда, в перезимовавших овощах и фруктах к весне витаминов остается немного. Восполнить их дефицит можно одновременным приемом аскорбиновой кислоты, а также витамина Е или поливитаминами. Рубрику ведет Татьяна ГОСТЮХИНА |