Ядовитая тарелка

Недавно российские специалисты забраковали партию детской меламиновой посуды китайского и турецкого производства. В ней были обнаружены соли тяжелых металлов и чрезмерно высокое содержание вредных меламиновых соединений. Как же определить, опасную вы купили посуду или нет? На вид она привлекательная, легкая, не бьется. Но и безобидные зверушки на дне тарелки могут стать миной замедленного действия для ребенка. Можно, конечно, спросить у продавца гигиенический сертификат, хотя не каждый покупатель знает, как он должен выглядеть. Поэтому безопаснее всего пользоваться традиционной посудой - фаянсовой, фарфоровой, глиняной. Про пластмассу забудьте. Из пластмассовых кукольных чашечек пусть малыш угощает всякой химией Барби. Теперь о ложках-вилках. Во все времена лучшим материалом для столовых приборов считалось серебро: оно уничтожает микробы. Приборы из мельхиора тоже хороши. Дорого? Тогда выручит нержавейка. Но не запасайтесь алюминиевыми приборами и посудой: старея, алюминий способен выделять сильнодействующие вредные вещества.

Поседел... от сладкой жизни

Нередко шоколад и конфеты покрываются серым налетом даже до окончания срока годности. Разумеется, седина седине рознь. Если это плесень - не советуем экспериментировать на собственном желудке. Но бывает еще сахарное и жировое поседение. Сахарное происходит, когда шоколад из холодного помещения попадает в теплое. На поверхности конфет конденсируется влага, в которой растворяется сахар, потом она испаряется, а сахар остается - это и портит внешний вид лакомства. Летом же случается жировое поседение. При температуре 25-30 градусов плавится какао-масло, а когда становится прохладнее, снова застывает в виде мелких кристалликов. Однако ни сахарное, ни жировое поседение вкус шоколада не меняют и для здоровья не опасны.

Обезьянья трава

Между прочим, банан - это трава. То, что нам кажется стволом, на самом деле сложенные один в другой листья. Вкусные и полезные. Созревший банан хранить практически нельзя. Поэтому их срывают зелеными, такими к нам и везут. Не совсем спелые бананы быстро "доходят" в темном теплом месте или (уже медленнее) на нижней полке холодильника. Если вам попались "застуженные" бананы, то при хранении они не дозреют, а попросту сгниют. Поэтому не экономьте на дешевых бананах с зеленой кожурой, побуревшей в некоторых местах. Определить банановую "простуду" легко и по другим признакам: кожура тусклая, серо-желтая или серо-зеленая, в мякоти твердый стержень, вкус терпкий, вяжущий, со слабым ароматом. А вот тигровый окрас для банана не страшен, как и коричневая плодоножка. Это означает, что во время хранения резко повысилась температура окружающего воздуха. Чего надо опасаться, так это пятен плесени.