"Нам такого молока не надо!" -

сказала Европа эстонским молочникам.
Чем немало их озадачила.

Распад Союза несколько усложнил ситуацию, на восточный рынок проникнуть стало тяжелее, о том разговор особый. Однако приоткрыл свои двери рынок Западной Европы. Договор о свободной торговле между Эстонией и Европейским союзом, заключенный в конце 1994 года, позволил независимому государству начать торговую экспансию в "святая святых" - страны ЕС. Правда, что касается продуктов питания, то строго по квотам (такого добра и у самих европейцев хватает).

Ежегодно квоты пересматриваются, и в минувшем году в страны ЕС было отправлено около трех тысяч тонн сухого молока, полторы тысячи тонн масла и свыше 800 тонн сыров. Это сравнительно немного, 3-10 процентов от всего произведенного. Но экспорт (тем более на Запад) - это престиж страны, ее имидж. Срок последнего разрешения на экспорт заканчивался 31 декабря 1997 года. И в октябре того года в Эстонию из ЕС для плановой проверки состояния дел на молочных фермах, на молокопредприятиях приехала комиссия, которая на месте проверила состояние дел. Департамент ветеринарного контроля ЭР предложил для осмотра, помимо молочных ферм, три предприятия - АО "Polva piim", AO "Paide piimakombinaat" и AO "Rapla piimatehas". Недавно из Брюсселя пришел в Таллинн отчет об этих проверках. Он озадачил производителей молока в Эстонии.

Вот что рассказал директор Эстонского союза молока Рейн РЕЙССОН (передаю его рассказ в вольном изложении).

- В отчете европейской комиссии отмечается, что крупный рогатый скот в Эстонии свободен от таких болезней, как туберкулез или бруцеллез. И что, в принципе, в страны ЕС можно было бы экспортировать не только молочные продукты, но и мясо, живой скот. Это высокая оценка работы эстонских животноводов. А вот на молокопредприятиях дела неважнецкие. Еврокомиссия обратила внимание на такие обстоятельства, которые обычно производственниками не замечаются.

На предприятиях идет ремонт, например меняются полы - они не соответствуют современным требованиям. Но по правилам ЕС любой ремонт и одновременно - производство продуктов питания на предприятиях несовместимы. На время таких работ выпуск молока должен быть прекращен. Иначе разрешения на экспорт в ЕС эти продукты не получат (сами-то кушайте свое молоко, как говорится, на здоровье). Несмотря на высокое их качество. Оборудование на молокопредприятиях современное, отмечается далее в отчете, а вот на складах применяются - по старинке! - деревянные поддоны. А это недопустимо, ибо негигиенично. Только пластмассовые или металлические.

И еще такая любопытная деталь. Рука работника молокопредприятия не должна касаться крана умывальника. А как же иначе - не касаясь? - спросит любопытный. Оказывается, либо открывай кран своей коленкой (можно, в принципе, и так переоборудовать умывальники), либо устанавливай на них фотоэлемент: подошел человек к умывальнику - вода из крана полилась, отошел - поток прекратился. Во как! А мы норовим снабдить туалет электросушилками, полагая, видимо, что теплый воздух не только сушит, но и дезинфицирует хорошо. Но мало, во всяком случае для молочных производств. Не прикасайся к крану вообще - ни до, ни после помывки!

Ну а пока недостатки не будут устранены, экспорт молока в страны ЕС останется под запретом. А на устранение не только время необходимо, но и деньги, в иных случаях это десятки миллионов крон. Вот цена прежней (и нынешней) расхлябанности. Но даже не это главное - пострадал в результате престиж государства на мировом рынке. В каких единицах измерить потери?

Интересуюсь далее у г-на Рейссона, каковы в целом экспортные возможности эстонского молока. Оказывается, за рубеж идет более половины (51-57 процент) всего произведенного (в денежном выражении). Рынок России и до сих пор играет доминирующую роль - 35 процентов всего экспорта (масло, сыр, сметана, йогурт). Несмотря на двойное таможенное налогообложение, эстонский продукт, благодаря своему высокому качеству (и сохранившемуся, к счастью, имиджу) остается там конкурентоспособным. 13 процентов эстонского молочного экспорта приходится на Украину. Даже в далекую Японию идет с берегов Балтики сухое молоко. Недавно договорились о поставках с Бразилией, и в первом квартале нынешнего года к берегам Южной Америки поплывут из Эстонии первые партии сухого молока и сыра.

Интересуюсь у г-на Рейссона, - что, в России требования к гигиене менее высокие, потому и экспортируем туда без санитарных преград?

Оказывается, нет, не совсем так, отвечает директор. Недавно и в России введены строгие санитарные правила. Законы и там принимаются хорошие, да не всегда они в России соблюдаются. Хотя и это, конечно, до поры до времени. Не стоит обольщаться! И Россия со временем не станет давать спуску, каким бы хорошим на вкус или на внешний вид ни был продукт. И что о нем думали россияне в царское время. А тревожный звонок из комиссии Евросоюза должен пойти на пользу производителям молока в Эстонии.

Вот еще мнение - директора АО "Polva piim" Энна СОККА:

- Экономически мы пострадали в результате запрета незначительно, - сказал он. - Больше - морально. Думали, что сойдет, как в СССР. А выходит, еще не доросли до Европы. Через три месяца закончим ремонт и тогда снова призовем для проверки комиссию из ЕС. Надеемся, экспорт на Запад будет вскоре восстановлен.

Но молоко молоком. А как, к примеру, на мясном фронте? В советское время, как известно, Эстония половину своей продукции (если не больше) вывозила в другие республики Союза. А до второй мировой войны интенсивно экспортировала свинину, говядину и продукты из них на Запад. А как сейчас? Не встревожил ли "молочный" звоночек из ЕС наших мясопроизводителей?

- Встревожил, - ответила на этот вопрос директор Эстонского союза мяса Хелле КОППЕЛЬ. - Правда, сейчас мы экспортируем свою продукцию лишь на Украину, в другие республики Балтии и в Россию. Однако наш Раквереский мясокомбинат уже готовится выйти и на европейский рынок, ожидаем приезда комиссии из Брюсселя. Сложность нашей отрасли в том, что здесь множество мелких мясоперерабатывающих производств, соблюсти правила гигиены гораздо труднее.

Подведем небольшой итог. Казалось бы, рядовое явление - плановая проверка санитарии и гигиены. А какой резонанс она вызвала в стране! Полезный урок получен. Остается сделать из него полезные выводы.

Ярослав ТОЛСТИКОВ.