Анонс

    Интервью с Вальдо РУРМЕЛЬДОМ

    "ММ" продолжает свой рассказ о клубах, дискотеках, ресторанах, кабаках и пабах, в общем, о местах, без которых мы давно бы умерли от тоски и голода. На этот раз мы заглянули в "Джордж Brownes". Наверняка многие из вас тоже хотя бы раз бывали в "Джордже" и сумели по достоинству оценит его стиль. Все оформлено с юмором, особенно на первом этаже. Разные чайники, кувшины да кружки, бочки, расставленные прямо над головами, простые ведра (кстати, установлены крепко), в общем, все, что надо для паба в ирландском стиле.

    Но наше N-посещение "Джорджа" не ограничилось только любованием прекрасным ирландским антиквариатом. Мы провели содержательную беседу с менеджером "D. Brownes" Вальдо РУМЕЛЬДОМ, который ответил на интересующие нас вопросы.

    - Вальдо, как появилось название "Джордж Brownes"?

    - С названием получилась очень интересная история. Многие считают, что это что-то американское. Но это неверно. О Джордже Браунсе нельзя рассказывать, не упоминая русскую историю. В 1745 году Екатерина II (тогда немецкая принцесса) вышла замуж за Петра III. Вместе они властвовали до 1762 года, до государственного переворота. В перевороте участвовали офицеры. И вот здесь в наш рассказ можно включить фигуру Джорджа Браунса. Он родился в 1698 году. Сложно сказать когда, но он поступил на службу в русскую армию. Служба шла у него отлично, и он дослужился до генерала. В том же году, когда был государственный переворот, его назначили генерал-губернатором Лифляндской губернии. И он был губернатором там довольно долго. Джордж Браунс провел много реформ. Например, в то время между губерниями существовали таможенные пошлины, и именно Джордж Браунс заговорил о вреде, который наносили пошлины экономике. Он дал возможность крестьянам подавать в суд на помещика. Через 13 лет его назначили генерал-губернатором эстонской губернии. Для Таллинна Джордж Браунс сделал тоже довольно много, в частности, развивал внешнюю торговлю. Прожил Джордж 93 года. И до самой смерти был генерал-губернатором. Так что как видите, это была фигура интересная и была выбрана не случайно.

    - Да, с названием все теперь ясно. А интересно, откуда вообще возникла идея сделать бар именно в ирландском стиле? Были ли какие-то ирландские корни у тех, кто создавал это дело изначально?

    - Может быть, да. Точно сказать, откуда появилась идея, сложно. Но существовали уже определенные традиции. Здесь было варьете "Таллинн", потом кафе "Таллинн". Но вот появилась идея открыть на первом этаже в ирландском стиле паб, кабак. Заказали из Ирландии мебель, всю обстановку, так, чтобы все было в оригинале. А на втором этаже решили сделать более шикарное место, в стиле Викторианской эпохи. Здесь стиль уже более солидный, все сделано из дорогих материалов, много антикварных вещей.

    - А как такие разные стилевые направления отражаются на меню бар-ресторана и паба?

    - Меню вообще разное. Можно сказать, что принципиально два этажа могут работать и отдельно. Ведь концепции несхожие. На первом этаже блюда попроще, подешевле, туда в основном ходит молодежь. Также внизу у нас самый большой ассортимент пива из бочек - 12 сортов - такого другого нет. А наверху уже чисто ресторанные блюда. Здесь представлена международная кухня. Но сейчас мы начинаем создавать новое меню - сделаем новую винную и коктейльную карты.

    - Вальдо, каждый вечер на первом этаже в пабе звучит живая музыка. А есть ли какой-то специальный отбор групп?

    - Мне помогает Tынис Кырвитс. Мы обсуждаем с ним, какие группы подходят, какие нет. Для кабака существуют свои требования в музыке. Потому что все-таки у нас здесь рок-концертов не устроишь. Зал маленький, неприспособленный. Публика каждый вечер разная, и поэтому должен быть широкий, гибкий репертуар. Сейчас у нас работает такая группа, как "Special Fe". Они работают уже лет 20 в ресторанах. И нам они очень подходят. Публика их любит. Если же группа новая, то мы сначала ее смотрим. Но бывает так, что группа приносит или свою кассету, или видеоклип. На втором этаже по вечерам импровизирует Тынис Кырвитс.

    - Бывали случаи, когда выступали какие-то группы из других стран?

    - Да, у нас были парни из Ирландии, Финляндии, по-моему однажды были из Латвии.

    - Вальдо, сейчас на Западе приобрели огромную популярность клубы, в том числе и музыкальные. А не хотели бы вы создать что-то типа клуба на первом этаже? Чтобы была какая-то музыкальная направленность.

    - Нет. Я как раз против всякого клубного движения. У нас здесь бешеная арендная плата и поэтому должен быть большой оборот. "Д.В" - это место для всех.

    - А, как вы думаете, реально ли вообще развивать в Эстонии клубное движение?

    - Я считаю, что должна быть очень сильная идея их создания. Иначе это не выживет. Люди, которые этим занимаются, должны быть чуть ли не фанатиками. Вот тогда все получится.

    - Вальдо, большое спасибо за интервью.