Животные инстинкты в эстетической упаковке

- Ты чего не ешь?
- Да не хочется.
- Дурак, халява же...
- Да не хочется.
- Ты посмотри, чего дают-то...
- Да не хочу я есть.
- Ну, ты и животное.

Ильмар Таска, как вы помните, создатель "Канала 2", подаривший всей Эстонии всю "Санту вместе с Барбарой", на аппетит не жалуется. Он считает, что человек - раб своего тела. Большую часть времени мы тратим на удовлетворение животных потребностей: поесть, поспать... А раз так, считает эстонский телемагнат, то еда должна кроме физического удовольствия доставлять еще и эстетическое.

Поэтому на желудке он не экономит. Утро господин Таска начинает с чашечки кофе или чая. Если есть время, то чай готовит со знанием дела. Это напиток японской кухни, а она, бесспорно, самая любимая у нашего героя.

Через полчаса он отдается каше. Утренняя каша - пшенка или вновь открытая манная. Кстати и собачка его по имени "Какс" тоже балдеет от манной кашки. Она нынче на диете, когда хозяин в отъезде, сердобольные родственники раскармливают животное.

Сам же хозяин в разъездах любит побаловать себя хорошей едой. "Во время путешествий стараюсь поесть в местных ресторанах, которые не рассчитаны на обслуживание туристов, наслаждаюсь хорошей едой",- рассказывает гурман.

Его рабочий день раздерган - специфика телевидения - обед не удается назначить на раз и навсегда определенный час. А есть второпях вообще нет никакого смысла, считает наш поклонник манки. Но если долго не удается толком поесть, паузу все-таки заполняет - жует орехи или изюм, оставляя другим гамбургеры или чипсы.

Он никогда не будет есть из кастрюли или со сковороды - всегда найдется время, если уж решил поесть, выложить еду на тарелку. Что же до вилки и ножа, то нашему гурману они зачастую не нужны - обходится палочками, которыми владеет не хуже заправского японца.

Господин Таска вообще считает, что в мире нет кухни, равной японской: "Когда пробуешь в первый раз, то кажется, господи, какая перченая и совсем непривычный вкус. Но потом привыкаешь". И еда эта радует глаз. Но по этой части наш гурман уже завидует французам и японцам: "Они умеют ценить еду - каждое блюдо, выложенное на тарелку, становится произведением искусства".

Однако как настоящий патриот он не советует смотреть свысока на эстонскую кухню. Хорошо приготовленное блюдо, известное под названием "мульгикапсад", не сравнить ни с чем. И хлеб у нас лучший в мире. (Вот с этим трудно поспорить - "КГ.") Однако исторически сложилось так, что кухня у нас ограниченная, объективно замечает Ильмар Таска. Он объясняет это тем обстоятельством, что в Северных странах никогда не произрастали в изобилии пряности.

А летом наш гурман с удовольствием отправляется на базар, покупает редску, помидорчики, огурцы, укропчик, лучок зеленый и все это богатство идет на приготовление салата со сметаной. Телемагнат еще и любит бывать на рынке: "Так хорошо пойти на базар, увидеть бабушек-тетушек с их нехитрым товаром. Получаешь заряд положительной энергии. И товар их не содержит вредных веществ".

А бабушка, которая по профессии врач, посоветовала внучонку каждую неделю есть немного свежей рыбы. Ему не всегда удается следовать этому завету бабули, но он его помнит и раз в две недели отдает должное дарам моря (или реки). Он вообще не очень большой любитель мяса.

Господина Таска очень расстраивает, что в Эстонии нет культуры вечерней еды (то, что на западе называется обедом). "Обычно гостям предлают печенье, пирожные и кофе. Соленых бутербродов не допросишься. Мы не привыкли ужинать друг у друга". И тут эстонцу, прошедшему американскую школу, не откажешь в справедливости. Но сам Ильмар Таска с помощью своих знакомых пытается сломать эти обычаи эстонцев. И можно с уверенностью сказать, что делает это не он один.

(По материалам еженедельника "Куллер").