И алкоголь бывает полезен, но в малых дозах

Россиянам надо заново учиться выпивать. К такому парадоксальному выводу пришли участники конференции "Границы опасного для здоровья потребления алкоголя в России" - видные специалисты по всем аспектам потребления алкоголя. Полезнее всего для организма бокал красного виноградного вина. Но и пара рюмок водки в день может оказать благоприятное воздействие.

Наш любимый напиток известен. Из 14 литров чистого алкоголя, потребляемого ежегодно средним россиянином, 80-85 процентов приходится на крепкие напитки, включая самогон. Десять процентов алкоголя выпивается с пивом и только четыре процента с вином.

Для сравнения, во Франции и Португалии на вино приходится семьдесят процентов всего алкоголя, в Германии половину этого этилового спирта поставляет пиво.

Есть еще одна особенность российского пьянства. Мы пьем "крепкую" помногу и сразу. Это классический "северный" тип потребления алкоголя. Южане, наоборот, пьют некрепкие напитки, понемногу, но часто, иногда постоянно. Именно так проявляется любовь к выпивке у французов. "Северный" стиль выпивки чреват медицинскими и криминальными осложнениями. Именно отсюда большое число алкогольных преступлений.

Владимир Нужный, возглавляющий отдел токсикологии Государственного научного центра наркологии, полагает, что россиянам нужно сменить "северный" тип потребления алкоголя на "южный" или хотя бы промежуточный. Без просветительской работы и снижения цен на слабоалкогольные напитки сделать "бросок на юг" будет непросто.

Что пить? Всемирная организация здравоохранения считает полезной дозой десять граммов чистого алкоголя, принимаемые через день. Американский совет по науке и здравоохранению и Департамент здравоохранения Великобритании более щедры: они считают безвредным 24 грамма чистого алкоголя в день для мужчины и 16 граммов для женщины. В пересчете на вино это соответствует примерно 250 и 150 миллилитрам соответственно. С этими цифрами согласно и большинство ученых. Очень важно, что превышение этих доз для организма может оказаться вредным.

В принципе в указанных дозах полезными могут быть практически все алкогольные напитки. Польза кроется в самом этиловом спирте. Он способен защищать сердце и сосуды от атеросклероза, оказывать противострессовое и радиозащитное действие. Но все эти эффекты проявляются только в минимальных дозах. Например, это 24 грамма чистого этилового спирта для мужчин и 16 для женщин.

Поглощая крепкие напитки, трудно удержаться в рамках дозволенного. Ведь 24 грамма алкоголя содержатся всего в 50-60 миллилитрах водки. Превышая полезные дозы, крепкие вина начинают сердце не защищать, а разрушать. Алкогольная кардиопатия, чреватая сердечной недостаточностью и тяжелыми, порой смертельными аритмиями, медикам хорошо известна.

Самым полезным напитком является вино. Но эффекты разных вин отличаются. Полезнее других красные виноградные вина (сухие и полусладкие). Далее в порядке убывания идут белые и крепленые вина из винограда, плодово-ягодные вина, в том числе и домашние.

Особую силу дают полуфенолы, поступающие в вино из винограда. Они тоже защищают сердце и печень, снижают давление, оказывают противоопухолевое, противовоспалительное, антиаллергическое и радиозащитное действие. Но вино не стоит оценивать как лекарство. Рак, аллергию и другие недуги вино не вылечит. Но защитное действие оказать может.

В красных виноградных винах полифенольных соединений в двадцать раз больше, чем в белых. И только они содержат ресвератол - соединение, которому отводится главная роль в полезных эффектах вина. Правда, красные вина могут провоцировать приступы мигрени у лиц, подверженных этому заболеванию.

По меткому выражению Владимира Нужного, "токсические эффекты пива причудливо сочетаются с положительными". В пиве достаточно много калия, витаминов группы В и аскорбиновой, никотиновой и фолиевой кислот. Лимонная кислота предупреждает образование почечных камней. Горечи стимулируют аппетит и успокаивают нервную систему. Полифенольных соединений меньше, чем в вине, но они есть. Самый полезный из них кверцетин. Но пиво практически не защищает сердце, у пивоманов ИБС и гипертония встречаются достаточно часто. В пиве есть фитоэстрогены, аналоги женских половых гормонов. Их немного, но достаточно для влияния на гормональный статус. Предполагают, что злоупотребляющих пивом мужчин они делают более женственными. У них может меняться форма груди. А подкожный жир и волосы располагаются по женскому типу.

Отдельно стоит сказать о крепком пиве (strong beer), содержащем до 12% спирта. Алкоголь в такой концентрации может усилить негативный эффект некоторых компонентов пива. При 3-5% спирта эти вещества себя никак не проявляют. Так что для здоровья strong beer совсем небезразличен.

Александр МЕЛЬНИКОВ,

эксперт "Известий",

кандидат медицинских наук.