Как от козы молока...

- Вот эта родилась весом 700 граммов вместо обычных трех кило, - показывает самую "ручную", везде следующую "хвостиком" за хозяйкой, Реэт Хельдт. - Но вот выросла и сейчас дает три литра молока в день.

Козы, а их у Реэт, живущей в Лагеди, - восемь, хорошие. Летом она получает от каждой от одного до четырех литров молока в день. Зимой, конечно, меньше. Рекордсменка, которую зовут Вождем (потому как она здесь заводила), не только дает больше всех молока, но и обладает к тому же весьма внушительными рогами. Не знаю, как вы, а я почему-то всегда думала, что с рогами - только козлы, а козы - без них... Хозяйка выпустила подопечных из сарайчика, разделенного на небольшие загончики, во двор. Вождь тут же, как бы разминаясь, начала бодаться с подругой. Получалось это у них как-то незлобливо. Реэт говорит, что они, и правда, спокойные, не злые. Посмотришь со стороны, так покажется, что разводить коз - скорее приятное занятие, успокаивающее нервы, чем работа...

Хотя и работы тоже хватает. Первая коза появилась у Реэт восемь лет назад. Купила ее потому, что муж не мог пить обычное коровье молоко. А козье ему как раз подходило.

- Наверное, не все знают, что коровье молоко не любой организм принимает, - поясняет Реэт. - Козье же рекомендуется аллергикам, легочникам, туберкулезникам, малышам, которых мама не может кормить грудью. Оно лучше усваивается, чем коровье, более здоровое что ли. Жирность - приблизительно такая, как у кофейных сливок. Из него можно делать все то же, что и из обычного молока: сыр, масло, творог. Сама пробовала...

Словом, выйдя на пенсию, Реэт завела уже восемь коз. Молока теперь много, и она, конечно, его продает - все-таки какая-никакая прибавка к пенсии. Продает всем, кому оно необходимо, - соседям, дачникам, горожанам. Зимой даже список желающих составляют - молока у коз в это время года меньше, приходится распределять по очереди.

Специального пастбища у Реэт нет, ведь живет она в небольшом доме в пригороде Таллинна. Кормит коз дважды в день. Летом - специально заготовленной травой, зимой - сеном и травяной мукой. Соседи с кормом тоже помогают: кто ботвы свекольной подбросит, кто - морковки. "А что козы больше всего есть любят?" - спрашиваю. Оказывается, обожают обгрызать... кусты. И вообще, щипать любую зелень. Реэт говорит, что они даже больше зелени едят, чем коровы. Может быть, и поэтому козье молоко полезнее.

- А вы-то сами козье молоко пробовали? - спрашивает хозяйка.

- Нет, - отвечаю честно.

И Реэт протягивает мне. Наслушавшись разговоров о том, что оно - со специфическим вкусом, запахом, и что пить его могут только те, кто уже "привык", чуть ли не зажмурив глаза, делаю первый глоток... Ну и что? По-моему, от коровьего практически ничем не отличается. Разве что чуть слаще. А чтобы вкус совсем другой, и запах какой-то непонятный - ничего подобного. Так что пейте козье молоко, набирайтесь здоровья!

Евгения ГОРСКИ.