У женщин свои секреты..."На варенье - всей семьей!" Славненькое приглашение, не правда ли? А глашатаями его стали домохозяйки пиритаской части Таллинна и студенты III курса Таллиннского педагогического университета. Так в минувшую субботу в недавно реновированном помещении Детского дневного центра Пирита состоялся Moosipaev - вот именно, день варенья!Овальный стол весь был заставлен баночками с мерцающим в них содержимым разных оттенков - от желтого и палевого до ярко оранжевого и рубинового. Их, по правде говоря, и баночками неловко обзывать, потому как каждая любовно оформлена сплетенными салфетками, перевязана красивой тесьмой - ни дать ни взять подарок любезному другу. (Помнится, однажды на Рождество довелось получить подобный от приятельницы, бывшей в ту пору безработной - он тогда показался дороже всех дорогих...) Теплоту сервировке придала обрамлявшая стол ветвь дикого винограда. На полке у стены - тоже баночки под общей "рубрикой" "Teile kasulik" - надо полагать, не только вам на пользу, но и на пользу вашему здоровью. И возглавляет этот десерт оригинальная бутылка с девизом "Sьdameke" - "Сердечко". Еще один стол отведен консервированным овощам - там и огурчики-"пальчики", и томаты, и болгарские перцы... "Заведуют" этим уголком сами домохозяйки - дамы в стиле миссис Марпл. Мамы и бабушки с детьми неловко жались вдоль стен, не решаясь приблизиться к этому великолепию, пока заведующая Детского дневного центра Малле Кульд не предложила отведать эти оригинальные яства - должны понравиться. А если понравятся - вот вам и рецепты, которые предлагают студенты отделения домоводства Таллиннского педагогического университета. В зале наступило оживление - большинство, как ни странно, устремилось за брошюрами рецептов, а уж потом - на дегустацию, которую с готовностью организовали студентки под руководством Кайе Мей. Воспользовавшись этим оживлением, мы попросили Малле Кульд прокомментировать событие. - Детский дневной центр открылся в начале сентября, и сегодняшнее мероприятие - одно из первых - сказала она. - Почему именно "День варенья"? У нас так много умелых домохозяек, и хочется, чтобы их мастерству поучилась молодежь. Может быть, это неприхотливое блюдо - варенье - сослужит службу, чтобы "познакомить" семьи и наш центр... Пока мы беседовали, внимание мое привлекли пожилые пары, которые вслед за мамами с детьми, стали подтягиваться в зал. Одни старались оставаться незаметными, другие держались с достоинством... знатоков дела. Всех их радушно встречала Кайе Мей. Она-то и поделилась предысторией участия студентов в этом семейном празднике. - У нас был курс - консервирование. Собирали рецепты бабушек, готовили по ним, что получилось - представили в этой вот брошюре. ...Уплетаю бутерброды с вареньем: брусника с морковью, тыква с грушей. Сказать "вкусно" - это все равно что ничего не сказать. Изумительно, если учесть, что я не из любителей этой самой тыквы. А поди ж ты... Поспешно листаю книжку рецептов - найду ли там эти лакомства? Она меня не обманывает. Об одном пожалела - рецепты представлены безымянные. А каждая из представивших свое блюдо дам - Вильма Похл, Хермине Лиллепруун и другие - достойны того, чтобы их авторство оригинального десерта было увековечено... Но это так, субъективное мнение. Если же объективно - досадно было, что подобных "Дней варенья" не устраивается в культурных центрах у нас по месту жительства. В том же "Линдакиви", например. На концерт авторов самодеятельной песни я с удовольствием хожу сама. Дочь - та скорее бежит на рок-тусовку. Зато на "День варенья" сходили бы вместе да еще и папу бы прихватили, и племянницу в придачу... "Агитка", скажете? Да нет, это пока только "цветочки". А "ягодки" - вот они, рецепты от хозяек Пирита. Впрочем, не стану их разглашать - "у женщин - свои секреты!" Людмила ПАНОВА. |