Антрекот ушел в поход...

На этот счет нет однозначного мнения. Свою точку зрения высказывает директор Эстонского союза мяса Хелле КОППЕЛЬ.

Положение фермерских хозяйств и мясоперерабатывающих предприятий, входящих в эту ассоциацию (28 юридических лиц и 10 индивидуальных членов) достаточно полно характеризует положение в этой отрасли в целом.

Вначале несколько общих данных.

Начиная со второй половины прошлого года, точнее - с августа - сентября - объемы производства мясных продуктов снижаются и составляют 70-80 процентов от достигнутого в первой половине 1998 года, не больше. Отчасти это вызвано снижением экспорта мясной продукции из Эстонии в Украину, а также в Латвию и Литву. Украина тесно связана с Россией, и финансовый кризис в этой стране негативно повлиял и на торговые отношения Эстонии с Украиной, хотя между нами действует договор о свободной торговле. (С Россией непосредственно наш торговый оборот по мясу незначительный.) Так, в первой половине 1998 года экспорт продукции, произведенной членами мясной ассоциации, составил 120 миллионов крон, в первой половине нынешнего года - 75 миллионов крон, - в неизменных ценах.

Сокращались и бощие объемы производства, а значит, и продажи мясной продукции. В сентябре 1998 года по сравнению с тем же месяцем 1997 года уровень продажи в неизменных ценах составил 95 процентов, в октябре - 85 процентов, в декабре - 85 процентов. Та же тенденция по месяцам и в нынешнем году - 76, 73 процента от соответствующего месяца 1998 года. Влияние на снижение уровня продаж оказало не только падение экспорта, но и усиление конкуренции со стороны других производителей, в том числе зарубежных фирм. Переработчики больше стали использовать импортное сырье. Дело в том, что эстонские фермеры, как свидетельствует статистика, несколько меньше стали сдавать мяса на перерабатывающие предприятия, предпочитают реализовывать его сами. Кроме того, действует реклама, призывающая тучных людей к похуданию. И они меньше начинают потреблять мясных продуктов. В какой-то мере такая реклама все же влияет. Да и в целом население весной и летом начинает отдавать предпочтение овощам и фруктам. Так что объем продаж в неизменных ценах составил в первом полугодии 82 процента относительно того же периода прошлого года.

Закупочные цены на свинину повысились, в первом полугодии они составляли 14,9 кроны за килограмм мяса, а сейчас мясоомбинаты стали платить по 17-18 крон за килограмм.

Любопытно проанализировать, сколько мясной продукции производим сами, а сколько завозим из-за рубежа. В 1998 году произвели 60 тысяч тонн, импорт за тот же период составил 30,7 тысячи тонн. Экспорт - 8 тысяч тонн. Отсюда нетрудно подсчитать объем потребления на душу населения. Около 55 килограммов в год - это мало. Десять лет назад мы потребляли по 78 килограммов на одного человека в год. Надо, однако, учесть, что и производство мяса составляло тогда около 190 тысяч тонн в год, то есть в три раза больше, чем сейчас, 40 процентов этого количества вывозили, но и сами питались неплохо.

Рекомендации Министерства социальных дел, составленные с учетом доходов (так называемая потребительская корзина) составляют 64 килограмма мяса и мясных продуктов в год. Сейчас - 55, а надо бы килограммов на девять больше. В Финляндии или в Польше потребление мяса заметно больше, чем у нас, более того, наметилась тенденция к росту потребления. В Эстонии заметного роста потребления мяса пока не замечается. Тут надо пояснить, что подобная ситуация вызвана отнюдь не тем, что мало производии, нехватка мяса собственного изготовления всегда - при необходимости - покрывается импортом. Денег у населения нехватает для того, чтобы довести потребление мяса до уровня соседних благополучных стран.

А помощь государства? На каждую фермерскую корову государство выделяет своего рода пособие. В прошлом году оно, как свидетельствует Рейн Рейссон, составляло 89 миллионов крон, а надо бы раза в полтора больше. Это действительно острая проблема, подтверждает Хелле Коппель. Стадо коров уменьшается, все больше животных идет на убой - крестьянину невыгодно становится держать скот. Это негативно сказывается как на молочном, так и на мясном производстве. Польша, Канада, Норвегия, США, с кем у Эстонии нет договора о свободной торговле (со странами ЕС такой договор действует), тем не менее свободно экспортируют к нам свою дешевую мясную продукцию, и эстонский крестьянин уже не выдерживает конкуренции с ними.

Поэтому Союз мяса, Министерство сельского хозяйства давно предлагают ввести таможенные пошлины на импорт мясной продукции из этих стран, чтобы хоть как-то защитить эстонское крестьянство, однако пока проавительство к голосу крестьян не прислушивается. Необходима и прямая финансовая поддержка сельского хозяйства, скажем, в виде доплат за килограмм живого веса или за килограмм мяса. Целесообразно было бы связать эти доплаты и с качеством сдаваемого на убой скота, не только коров, но и свиней. С начала нынешнего года определенные дотации введены, но они явно недостаточны.

Немало споров вызывает вопрос о вступлении Эстонии в Европейский союз. Выиграет Эстония или проиграет?

В целом, считает Хелле Коппель, мясоперерабатывающая промышленность выиграет. Все предприятия просто вынуждены будут подтянуться, улучшить свою производственную базу, больше заниматься обновлением ассортимента для успешной торговли внутри свободного рынка стран ЕС. Но для отдельных предприятий, в первую очередь малых, этот процесс может проходить болезненно, далеко не все располагают средствами для улучения дел.

Правда, существует программа ЕС "Sapard", предназначенная также и для перерабатывающих предприятий - мясной, молочной и рыбной промышленности. Всего из расчета на 2000 год выделено 190 миллионов крон, из них процентов 40 на переработку, не очень много. Условия получения средств из этого фонда такие: не менее 50 процентов инвестиций должны составлять собственные средства, остальное - "Sapard" и государство. После использования инвестиций предприятие должно будет полностью соответствовать требованиям Европейского союза. А выполнить эти требования непросто. Это и материал, применяемый в строительстве, - дерево недопустимо, это и оборудование, и гигиена. Это и контроль за качеством продукции, и т.д. Предприятие должно получить в результате сертификат соответствия. Добиться этого будет непросто. Самое сложное - гигиена. Пока ни одно наше предприятие подобным требованиям не удовлетворяет. Предстоит основательно потрудиться. Лучше других дела обстоят на Раквереском мясокомбинате, Сааремааском молочном предприятии, на "Таллэгг" и Валгаском мясоконсервном комбинате, но и они нуждаются в дополнительных инвестициях.

Но, допустим, Эстония вступила в Европейский союз - положение мясной отрасли улучшится?

Поскольку себестоимость нашей продукции ниже, чем в странах ЕС, возможности торговли расширятся. Со временем возрастет и потребление мяса внутри страны. Обратного пути нет. Но путь этот будет нелегок. Фермерам предстоит найти свою нишу, в частности выращивать скот специальной мясной породы, а не молочной, как сейчас. Возможно, создавать свинофермы специально для получения бекона. Выпускать исключительно экологически чистые продукты. А это и состояние фермы, и поля, и хорошее обращение со скотом. Это непросто, но и стоит такой продукт на еропейском рынке дороже.

Беседовал

Ярослав ТОЛСТИКОВ.