"Празднуй день, в котором ты живешь"

Наша сегодняшняя беседа - с Ларисой КОРАБЛЕВОЙ, председателем правления акционерного общества OKB EESTI, которое специализируется на импорте и оптовой продаже алкогольных напитков в Эстонии.

- Наверное, все-таки не женское (смеется). Традиционно мужчина с бутылкой в руке смотрится привычнее. Впрочем, и современные женщины знают толк в напитках и неплохо справляются с работой менеджера по алкогольным вопросам. Я не винодел, а менеджер. Но чтобы стать компетентной, чувствовать себя в своей тарелке (или в своей бутылке?), достаточно много изучала традиции, культуру виноделия и винопития, технологию производства алкогольных напитков. Да и собственные вкусовые качества приходилось и приходится развивать.

- Значит, частенько дегустируете?

- Бывает. Работа у нас такая. Многие понимают дегустацию абсолютно неправильно: дескать, "все в себя". На самом деле это настоящее искусство - уметь оценить качество вина по виду, вкусу, запаху. Дегустаторы не пьют, а только пробуют. Истинных ценителей вина, которые могут определить все тонкости вкуса вина, немного. В Эстонии всего человек десять. Поистине талантливые люди. Как "носы" в парфюмерии. Природа наделила их даром, который они шлифуют годами.

- Герой фильма "Аромат женщины" мог по остающемуся после дамы "шлейфу" точно сказать, какие у нее духи. А вы можете по аромату вина, не пробуя, узнать, что за напиток в бокале?

- Могу определить, выдержанное вино или невыдержанное, испанское или нет (испанские вина более терпкие). Но, конечно, я пока еще не великий знаток. Я только учусь.

- Ваше пристрастие к испанским винам понятно, ведь OKB EESTI импортирует именно их. Откуда такой выбор? И связано ли это с загадочной аббревиатурой, послужившей названием вашей фирмы?

- Когда акционерное общество создавалось в январе 1996 года, подразумевалось, что заниматься оно будет особо качественными винами. Отсюда и "OKB". Но потом, при переводе на латинский шрифт, аббревиатура потеряла смысл. Однако идея - импортировать в Эстонию высококачественные вина ведущих производителей Испании - осталась. Испанские вина являются лидером на мировом алкогольном рынке по соотношению "цена - качество". Испания - колоритная страна с богатыми винодельческими традициями, с технологией приготовления вин, опирающейся на опыт многих поколений. Это и позволяет получать особо качественные вина. Но все-таки цена их не настолько велика, как, к примеру, у французских. Я бы сказала, что испанские вина - это поистине праздник вкуса.

- Сколько сортов в коллекции вашей фирмы?

- Свыше ста наименований. Наряду с высококачественными винами из знаменитых винодельческих испанских провинций RIOJA и RIBERO DEL DUERO мы еще привозим бренди, текилу, ликеры, виски, джин. У нас можно найти вино на любой вкус и кошелек. Причем как в обычном, так и в подарочном варианте. Например, бренди в бутылке в форме бюста Наполеона или бренди и шоколадный ликер в бутылке под названием "Венера".

- Что вы сами предпочитаете?

- Выдержанные вина. Очень нравится молодое вино "ARZUAGA", которое мы стали привозить недавно. Оно получило золотую медаль в марте прошлого года на выставке "VINORUM'98".

- Всегда приятно вспомнить об успехах...

- Да. То была первая международная специализированная выставка, на которой представлялись и крепкие, и безалкогольные напитки. Проводился конкурс по шести номинациям: молодое красное вино, молодое белое, выдержанное красное, выдержанное белое, сладкое белое некрепленое вино и плодово-ягодные местные вина. Участвовали фирмы-импортеры. Жюри возглавлял Аугуст Алоп - самый признанный знаток вина в Эстонии. Мы выступали по пяти номинациям, и в каждой по результатам конкурса были либо первые, либо вторые. Но жюри решило присудить всего три медали: одну золотую и две серебряные. Наше молодое вино "ARZUAGA", как я уже говорила, было удостоено золотой медали. А в классе выдержанных красных вин вино провинции RIOJA CAMPILLO получило cеребряную медаль. Сейчас мы готовимся ко второй выставке "VINORUM'99", она пройдет 10-12 марта в Синем павильоне в Таллинне. Надеемся, что эта выставка будет более представительной. Мы собираемся экспонировать наши основные коллекции, а также новинки. Например, белое выдержанное вино FAUSTINO.

- Трудно ли угадать, какое вино ждет успех, а какое - жюри не удостоит своим вниманием?

- Вино очень сложно классифицируется. Можно отправить на конкурс продукцию разных лет - допустим, 1987 и 1988 года. Казалось бы, разница - всего один год. Тот же производитель, то же название. Но вкусовые качества и цена разные. Почему? Взять вино FAUSTINO. В 1987-м был великолепный урожай, из него и получилось замечательное вино. Потому и стоит оно вдвое дороже, чем напиток следующего года. Кстати, добросовестные производители, которые ценят в первую очередь качество, считают, что в неурожайный год нет смысла закладывать выдержанные вина.

- На мой неалкогольный взгляд, эстонский рынок перенасыщен различной алкогольной продукцией. Чем вы приманиваете покупателя при такой сумасшедшей конкуренции?

- Конкуренция, действительно, велика. Государство предоставило относительно мягкие условия для получения лицензии и возможности торговли алкоголем. На маленьком эстонском рынке сегодня есть практически все существующие напитки. На мой взгляд, потребитель желает за приемлемую цену получить хорошее качество продукта. Думаю, что, приобретая наши вина и алкогольные напитки, покупатель доволен.

- Есть ли у вас фирменный магазин?

- Пока только в ближайших планах. Но наши напитки продаются во многих магазинах. Их можно заказать в лучших ресторанах Таллинна.

- Как, по-вашему, капризен ли, разборчив ли, компетентен ли эстонский потребитель?

- Долгие годы умалчивалось, что культура пития - часть общей культуры человека. Тонкости виноделия и винопития знал лишь узкий круг специалистов. И теперь приходится восполнять пробелы. С одной стороны, мы должны следовать вкусу потребителя, а с другой - развивать его, научить винным тонкостям. Жители Эстонии по традиции тяготеют к крепкому алкоголю (наверное, в силу климатических условий) и к пиву, хотя и к культуре потребления вина интерес заметно возрос. Весь мир поворачивается сейчас именно к некрепким алкогольным напиткам. Это и для здоровья благоприятно. Людей, которые - опять-таки по традиции - покупают "Монастырскую избу" или водку, значительно больше, чем ценителей изысканных вин. Но надо учитывать, что дорогие марочные вина далеко не каждому по карману. Есть вина для друзей, для праздников и на каждый день. Завтра как раз прекрасный повод - День святого Валентина. Согласитесь, бутылка хорошего вина украсит встречу с вашими любимыми и друзьями.

- Ваш любимый тост?

- Пожалуй, его и нет. Но мне очень нравятся рубаи певца вина и застолий Омара Хайяма: "Запрет вина - закон, считающийся с тем, кем пьется, и когда, и много ли, и с кем. Когда соблюдены все эти оговорки, пить - признак мудрости, а не порок совсем". А еще хорошо сказал царь Соломон: "Человек, празднуй день, в котором ты живешь". Выпьем за мудрость царя Соломона!

Беседовала
Татьяна БАРМАКОВА.