"Худой толстяк, непьющий алкоголик"

Чего же тогда бояться? Как ни странно, себя. Ну, на то, чтобы как следует попотеть на тренировке, мы еще согласны. А вот чтобы ничего лишнего в питании... Ну, как тут пойдешь заниматься к человеку, который в тебя верит и ждет результатов? Впрочем, может быть, только к нему и стоит идти? Ведь лет пятнадцать назад у него были те же самые проблемы, что и у нас с вами. Он может, например, весьма живописно нарисовать картинку своей внутренней борьбы с ненужным поеданием продуктов на ночь. Или рассказать о том, как сам стал "худым толстяком, непьющим алкоголиком"...

"Одноразовость" приводит к поражению

- Считается, что 5-6 лишних килограммов проблемы не составляют. Вообще, высчитывать процент жира от массы тела довольно сложно. А вот пощупать свою жировую складочку - легко. Я считаю, что этой складочки просто не должно быть. Уверен, что кто-то из уважаемых терапевтов тут же вспомнит о защитных свойствах жировой клетчатки, о том, что ее отсутствие может привести к тяжелым последствиям, вплоть до опущения почек. Но при правильном питании и правильном образе жизни жировые капсулы, в которых находятся почки, никуда не денутся и будут выполнять свои функции. А вот излишне видимый подкожный жир не нужен. Согреваться можно хорошей одеждой, движением и сбалансированным питанием.

- Люди, которые приходят заниматься в ваши группы, зачастую долго не могут решиться на этот шаг. Боятся, что с этого момента не смогут позволить себе никаких поблажек в питании. Так ли это?

- В идеале так и должно быть. Но этот настрой на то, что нельзя позволить ничего, должен быть замешан не на страхе, а на любви. Надо возлюбить себя настолько, чтобы сказать: я готов к любым ограничениям для того чтобы привести себя в порядок. Обычно ко мне приходят озлобленные, отчаявшиеся, больные люди. И они хотят себя переделать. А я объясняю: не нужно переделывать себя, надо полюбить нормальный образ жизни. И потом за нормальным образом жизни, нормальными привычками перестроится ваше тело. Тело моментально начинает благодарить за заботу о нем. И еще: нельзя воспринимать все, как одноразовую кампанию - вот сейчас я приду в норму, а потом буду жить по-прежнему... "Одноразовость" приводит к поражению.

- Кто обращается к вам чаще - те, кто хочет просто сбросить несколько килограммов, или те, для кого лишний вес становится серьезной проблемой, обернувшейся болезнями?

- И те, и другие. Приходят и те, кто даже и не подозревает, что очень болен. Например, человек лет десять не измерял артериальное давление. Меряешь, а у него - 180 на 120.

- И эту проблему можно решить, занимаясь у вас?

- Если гипертония связана с ожирением, а это бывает очень часто, то - да. Мой первый пациент, обратившийся ко мне десять лет назад, был гипертоником с ожирением. И мы добились очень хороших результатов.

По большому счету практически все терапевтические заболевания начинать лечить надо с нормализации образа жизни. И только в том случае, если человек привел себя в порядок, а болезнь не сдается, нужна помощь узкого специалиста. К сожалению, у нас этого не делается. Вот если бы воспитание человека начиналось с познания самого себя... Если бы девочки и мальчики с раннего детства изучали человека - чтобы понимать, как и что происходит в организме, многих проблем просто не существовало бы.

Пищевая истерика

- Стараюсь настроить на дисциплинированное отношение к себе, на работу. Страшно ненавижу вечно опаздывающих, лентяев, внутренних барчуков, думающих, что уже сам факт прихода в зал гарантирует результат. Ничего подобного.

Людей переделать нельзя, их можно только очистить от шелухи. Я иногда говорю женщинам: "Посмотрите, какая у вас прекрасная фигура! Только она пока в футляре". И если результат достигнут, то это значит, что теперь человек стал тем, кто есть на самом деле. Ведь многие ходят ко мне годами, и - никаких сдвигов. У многих что-то получилось, но они не могут довести дело до конца. А другие достигли цели, и сейчас поддерживают правильный образ жизни. Но иногда тоже спотыкаются. С ними я просто делюсь своим опытом.

Ну, о себе можно говорить - теперь уже дело прошлое. Но был момент в моей жизни, когда мама сказала: "Гена, у тебя живот на коленях лежит". Так что я тоже через все это прошел, и прекрасно знаю, как трудно иногда бывает. Вот вчера одна моя любимица спрашивала: "Что делать, когда сорвешься?" И я ей ответил:"Самое главное при срыве - не запаниковать". Срываются все. Срыв даже входит в программу, без него невозможно. И тут главное не паниковать, а то этот срыв, обжорство, может растянуться на несколько месяцев. Как сказала одна пациентка:"У меня опять пищевая истерика". Ведь бороться с ожирением очень трудно. Ожирением страдают практически все.

- Как часто срываются? В идеале...

- В идеале - три раза в году: на Новый год и дни рождения - свой и любимого человека. Вот я, например, на Новый год сорвался - съел три кубика горького шоколада и в одиннадцать часов выпил стакан морковного сока.

Я не преувеличиваю - это срыв. Здесь не должно быть компромиссов. Если хотите привести себя в идеальное состояние, то после шести, в крайнем случае семи вечера нельзя ни есть, ни пить - ничего, кроме дистиллированной воды. Ни в коем случае. Все дело в том, что наш организм работает то на углеводах, то на жирах. Если тренировка методически правильно построена, то с 20-й минуты начинают сжигаться жиры. То есть, когда в рекламе обещают, что занимаясь на тренажере три раза в неделю по пять минут, вы сформируете живот "кубиками" - это бред! Дальше - вечером организм сам переключается на жиры. По моему мнению, это происходит где-то в 6-7 вечера. И стоит съесть только один маленький мандарин, как он сразу переходит обратно на углеводы.

Мне приятно НЕ есть торт...

- Люди, которые раз в неделю вводят себе наркотики внутривенно, они - кто? Наркоманы, по мнению Всемирной организации здравоохранения, если человек раз в месяц выпивает (неважно, сколько именно), то он - бытовой пьяница, если раз в месяц чувствует опьяние, то - алкоголик. А алкоголь - это наркотик. Шоколад, торт, мороженое - это тоже своего рода пищевой наркотик. Один раз в неделю вы едите пирожное, и кто - вы?

Для начала нужно создать свою модельную характеристику, с которой вы будете внутренне согласны. Нужен полный отказ от суррогатной пищи: всего, что претерпевает всевозможные фазы приготовления. От супов на мясном бульоне, всех видов сладостей, если в основе - сахар...

- То есть, мы исходим из того, что здоровый образ жизни - это отказ не только от лишних калорий, но и от вредных ненужных продуктов?

- Да. Не будет никаких проблем с весом, если вобьете в себя привычку кушать нормальные продукты пяти групп. Первая группа: белковые - творог (неважно какой жирности), белок яиц, морские продукты, все мясные, без видимого жира, продукты. Лучше всего варить как можно меньше, на две-три минуты опуская кусочки мяса или рыбы в кипящую воду. Вторая группа: овощи и зелень. И не маринованные или консервированные, а свежие. Третья группа: фрукты, сухофрукты - сиди себе и пей чай с изюмом или курагой. Четвертая группа: хлеб грубого помола с зернышками и каши на воде и без соли. Солонку нужно вообще выбросить! И пятая группа: молочные продукты - ряженка, молоко, кефир, нежирные сыры. Сейчас продается, например, очень хороший десятипроцентный сыр "Кадет". Ну и, конечно, основа всего - дистиллированная вода. Для того чтобы похудеть, нужно не голодать, а напротив - много кушать. Когда вы начинаете голодать, за сутки уходит всего 20-25 граммов жира, а белка, который организм возьмет из мышц, израсходуется значительно больше. Короче говоря, все "модные" диеты предполагают похудание лишь за счет белка и обезвоживания организма.

А мы должны много пить: на каждые десять килограммов гипотетически идеального веса (рост минус 110) - по стакану дистиллированной воды. При росте 160 сантиметров нужно выпить пять стаканов чистой дистиллированной воды в день. И съесть столько граммов белка, сколько вы весите в килограммах. Причем за 4-5 приемов. Каждый прием белка повышает обмен веществ на 30 процентов. От этого человек и худеет. Словом, нужно есть часто, начинать с белка, добавлять клетчатку, то есть зелень, и запивать водой.

И что самое главное, что на сто процентов приведет к победе - вы не просто научитесь кушать только хорошие продукты: пирожные и прочее для вас уже не будут ничего значить.

- Мне кажется, этого не будет никогда!

- У каждого свой блок любимых ненужных продуктов. Вот я - сибиряк, я мог съесть 150 пельменей за раз. Так вот, я поставил себе модельную характеристику: человек не любит пельмени. И я их сейчас действительно не люблю. В модельную характеристику долгожителя должно входить: человек не курит, не пьет и так далее. Просто нужно знать, как выглядит ваша модель, и максимально к ней приблизиться.

На первом этапе трудно. А потом вам будет также приятно не кушать пирожное, как раньше было приятно кушать его. Самое странное, что кайф остается. Ощущение кайфа от общения за красивым столом остается, когда вы вместо вина поднимаете стакан с водой. Вообще, жить здоровым, не будучи зависимым ни от алкоголя, ни от наркотиков, ни от курения, ни от тех продуктов, которые нас убивают, - потрясающее чувство. Ведь все эти вредные привычки - рабство. И чем больше степеней свободы, тем лучше мы себя чувствуем.

До трехсот расти нам без старости?

- Что, помимо подхода к еде, можно изменить в себе?

- Все наши мышцы предназначены для одного - для сокращения. Очень сложная внутренняя мышечная нейросвязь проходит и через внутренние органы. Тренируя мышцы, мы тренируем и оздoравливаем все - начиная с сердца, легких и кончая желудком, печенью и поджелудочной железой. Движением можно лечить все, особенно если болезнь на начальной стадии, когда есть функциональное поражение, но органика еще почти цела. У наших органов ведь очень большой запас прочности. Я убежден, что мы не доживаем и одной трети от своего биологического максимума. То есть, возраст в триста-пятьсот лет - при правильном образе жизни - подвластен человеческому организму.

- Действительно ли при правильном питании и тренировках удается "слепить" идеальную фигуру?

- Можно "откопать" свою генетику, увидеть себя - свои контуры, без жира, истинную конституцию. И уже тогда подумать: что можно изменить. Это путь трудный. С мышцами играть очень тяжело. Но возможно. Главное - дисциплина и упорство.

- Как часто нужно заниматься в зале?

- Три раза в неделю - минимум. Идеально - каждый день утром и вечером. По часу. Больше не нужно. Плюс - парилка для гимнастики сосудов и кожи. Без парилки я не представляю себе тренировки. Что еще? Если есть желание и воля - вперед. И учтите, что результат появится не сразу. По моему глубокому убеждению настоящего результата можно добиться через 10-13 лет: в течение этого времени наши клетки, в том числе и костные, обновляются. Ну, а лучше всего, чтобы прошло лет 20-26... И пусть эти сроки вас не пугают - ведь мы долгожители!

Евгения ГОРСКИ.

Фото Василия ШАЛЯ.