Анонс

    Мойте руки... перед работой

    Постулат "мойте руки перед едой" мы, кажется, запомнили с детства, как и фразу - "уходя, гасите свет". Между тем, руки в гигиенических целях следует мыть и перед работой, если таковая связана с обработкой продуктов питания. Минувшим летом инспекция Европейского союза наложила временный запрет на экспорт из Эстонии молочных продуктов только лишь по той причине, что работники некоторых наших молококомбинатов не мыли руки перед работой. Точнее, мыли, но, окончив данную нехитрую операцию, уже мытой рукой закрывали краник умывальника. Непорядок! Надо бы систему построить так, чтобы рука человека краника не касалась - открывать или закрывать его можно, скажем, коленом, тогда гигиенические требования были бы соблюдены.

    О проблемах защиты здоровья человека журналист Ярослав ТОЛСТИКОВ беседует с заместителем генерального директора инспекции по защите здоровья Хейно ЛУТСОЯ. Он поясняет, что в функции инспекции входит государственный надзор по защите здоровья и меры предупреждения - штрафы, а также предложения по приостановлению деятельности и закрытию предприятия или организации, требования по охране здоровья не выполняющих.

    В составе инспекции - 15 служб по защите здоровья, в каждом из 15 уездов, плюс карантинная служба и лаборатория. Непосредственно надзором занимаются службы на местах.

    Надзору со стороны инспекции подлежит безопасность для здоровья продуктов питания неживотного происхождения (мясо-молочная продукция - в ведении ветеринарной службы), питьевой воды, товаров широкого потребления.

    Проверки на перерабатывающих предприятиях, в общепите, в магазинах на предмет соблюдения правил гигиены способствовали тому, что групповых заболеваний в минувшем году не наблюдалось. Количество проверок в минувшем году по сравнению с предыдущим, 1997 годом, возросло, а число замечаний по несоблюдению тех или иных требований сократилось.

    Так, в общепите число негативных фактов, обнаруженных в результате проверок на чистоту, сократилось с 12% в 97-м году до 8,9% в 98-м. В торговле процент обнаруженных нарушений остался прежним - 4,5%. Производство, продажа, хранение продуктов питания, как показывает практика, с годами улучшается. Тем не менее бдительность сохранять, конечно, необходимо.

    Интересны и такие данные. Химические анализы продуктов питания показали, что если в 1997 году процент претензий к местным товарам составлял 6,6%, к импортным 11,9%, то в минувшем году этот процент сократился соответственно до 4,3 и 6,2 процента.

    Сократилось и число претензий по бактериологическому состоянию питьевой воды - с 8,3% в 97-м году до 2.5% в 98-м. Чище с годами становится и вода на пляжах. И т.д. и т.п.

    По заявлениям жильцов инспектора могут проверить уровень шума в квартире, вызванного работой, допустим, насоса в подвале, или же музыки, несущейся из соседнего бара. В таком случае инспекция может оштрафовать владельца устройства, издающего шум, превышающий норматив. А если эти меры неэффективны, вносится предложение органу, выдавшему лицензию на деятельность, о ее аннулировании. В минувшем году инспекция внесла 35 предложений о закрытии различных предприятий.

    Что касается покупателей, то я бы рекомендовал, говорит Х.Лутсоя, прежде чем купить какой-либо продукт, внимательно ознакомиться с маркировкой на упаковке товара - срок его реализации, способы применения и хранения и т.п. Безусловно, надо всегда соблюдать гигиенические требования, предъявляемые к переработке, транспортировке, продаже товара. Очень важен температурный режим, чистота рук и оборудования - всего того, что касается пищи. Эти требования давно и хорошо известны, однако они далеко не всегда соблюдаются. Это касается работников перерабатывающих предприятий, торговых, складских работников. Любой товар должен иметь свой гигиенический сертификат безопасности. И это касается не только продуктов питания, но и промышленных товаров (косметика, парфюмерия), если они по каким-либо причинам могут негативно повлиять на здоровье человека.

    Приводим адреса и телефоны некоторых служб по защите здоровья:

    Харьюмаа - Таллиннская служба:

    Таллинн, Нарва мнт., 48 и ул.Марди, 3. Тел.: 42-15-02, 42-11-66.

    Ида-Вирумааская служба:

    Кохтла-Ярве, Калеви, 10. Тел. (233)44-379.

    Ляэнемааская служба:

    Хаапсалу, Яани, 10. Тел. (247)45-603.

    Ляэне-Вирумааская служба:

    Раквере, Койдула, 18-а. Тел. (232)43-844.

    Пярнуская служба:

    Пярну, Уус, 3-а. Тел. (244)41-738.

    Тартуская служба:

    Тарту, Пыллу, 1-а. Тел. (27)44-74-00.

    Валгаская служба:

    Валга, Туру, 3. Тел. (276)41-657.

    Инспекция по защите здоровья:

    Таллинн, Палдиски мнт., 81. Тел. 656-77-00.

    Фото Василия ШАЛЯ.