"С нашими специальностями надо постараться, чтобы не найти работу", -

Я пришла в это учебное заведение в самый разгар учебного дня. По лестницам школы сновали в состоянии некоторого нервного возбуждения первокурсники - будущие кондитеры, повара и официанты. Возможно, что через пару лет я увижу "знакомое" лицо в каком-нибудь красочном буклете элитного ресторана и долго буду пытаться вспомнить, откуда знаю этого человека. И вряд ли пойму, что я просто разминулась с ним на лестнице в давно прошедший день моего визита в Школу обслуживания Маяка.

Бывшее кулинарное училище уже год как живет под совершенно новым названием - с февраля прошлого года. Но смена названия не означает смену приоритетов. Школе более тридцати лет. Там существуют традиции и наработан солидный рабочий опыт.

В этом году здесь набрали 14 учебных групп. Четыре из них с русским языком обучения. В этих группах готовят работников для сферы обслуживания, в частности: поваров (после 9-го класса), пекарей-кондитеров (после 9-го класса и средней школы), а также выпускают квалифицированный гостиничный персонал - горничных, официантов и многих других специалистов. Но освоить последние специальности можно лишь после окончания средней школы. Это информация к размышлению будущим абитуриентам!

В этом году в Школе аж 438 человек новеньких, хотя изначально планировалось 420. В этом году был просто огромный конкурс. Большую роль в этакой популярности учебного заведения играет тот факт, что третью часть всех учащихся составляют русскоязычные молодые люди.

В принципе обучение идет на двух языках, хотя доминирующим в этих группах является, конечно же, русский. Но все эти студенты, подчеркнул господин Велленд, приходя сюда учиться, как правило, уже сделали выбор - свою дальнейшую жизнь они связывают только с Эстонией, поэтому и стараются изо всех сил выучить государственный язык. Многие из ребят по собственной инициативе берут и дополнительные уроки эстонского, а после года обучения в русской группе некоторые переходят в эстонские группы, где благополучно заканчивают обучение. Приветствуется в Школе обслуживание знание и иностранного языка, так как в Эстонии сейчас очень много предпринимателей из Германии, Швеции, Финляндии и других стран, которые открывают в Эстонии гостиницы, рестораны и бары. И многие из студентов и нынешних выпускников проходили у таких предпринимателей практику, а кое-кто сейчас уже и работает.

В планах школы и ее директора провести в мае следующего года Международный конкурс поваров и официантов. Если все обстоятельства сложатся благоприятно, то таллиннская школа примет участников аж из 13 стран. Тем более что проходивший здесь же в этом году аналогичный первый конкурс оставил о себе хорошие отзывы специалистов.

Кстати, в прошлом году на Международном конкурсе официантов и поваров в Братиславе учащиеся Маякаской школы взяли все призы, что можно было взять, - домой они привезли четыре кубка, которые очень неплохо смотрятся среди других "трофеев" школы в директорском кабинете.

"На таких конкурсах, - подчеркнул Нээме Велленд, можно найти партнеров, которые смогут принять наших студентов к себе на практику. Сейчас школа может отправить, и уже отправляет, посредством своих связей на стажировку к коллегам в Финляндию. Единственное категоричное требование к студентам, которые хотят пройти такую стажировку, - владение языком принимающей стороны".

Так что, учите, дети, языки. Он и до Европы доведет, не только до Скандинавии! На сегодняшний день четверо выпускников Маякаской школы продолжают образование в Тампереской высшей прикладной школе.

Школа на Маяка прекрасно оборудована всем необходимым - компьютеризирована, выход в Интернет никому не закрыт, там прекрасная библиотека, новый и большой читальный зал сделали на месте большого и длинного коридора. В день, когда туда пришла я, представитель фирмы "Hackmann" давал преподавателям школы ознакомительный урок по эксплуатации купленного у фирмы школой нового оборудования кондитерского цеха.

Есть, конечно же, у школы и проблемы. Например, с кадрами. Директор мечтает, чтобы в его школе было больше молодых специалистов. Но проблема в том, что, например, повар в "Олимпии" получает гораздо больше преподавателя. Потому и не идут молодые на преподавательскую работу. Но администрация не растерялась и нашла выход из положения: "Мы стараемся приглашать к себе учителей из других стран, - сказал г-н Велленд. - Приезжие преподаватели сначала дают уроки нашим преподавателям, а потому уже ученикам школы. Ведь образование напрямую зависит от качества знаний учителей".

На вопрос, не испытывают ли выпускники проблем с трудоустройством, я получила конкретно отрицательный ответ. Все начинается с практики. Когда подходит время практических занятий, студенты изначально стараются сами найти себе место. Но если у кого-то не получается, то администрация приходит на помощь. А все остальное - дело самого студента. Если он себя неплохо зарекомендует на практике в фирме, то после окончания школы рабочее место ему будет! Ну, а если нет, то и на это и суда нет. Некоторые из выпускников работают сегодня в таких отелях, как "Парк-отель", "Парк-консум", "Олимпия". И самое главное то, что их работой хозяева довольны.

Есть у школы и общежитие для ребят, которые приезжают из уездов. Общежитие находится на улице Ластекоду. Вообще, 60 процентов учащихся школы - ребята из-за пределов Таллинна. В этом году по инициативе директора была создана группа для ребят из Нарвы, Нарва-Ыйэсуу и других городов этого региона. Цель - дать им шанс в будущем открыть в родных местах свое дело. Благо, там есть для этого возможности, проблема лишь в специалистах такого профиля. Обучение одного такого студента из Ида-Вирумаа обходится государству в 13 тысяч крон. Недешево! Но директор надеется, что к декабрю в министерстве уже будет ясно, можно ли будет провести в следующем году аналогичный набор учащихся...

В школьной столовой обед на всех готовят сами учащиеся. Каждую неделю повара меняются. Так что свое профессиональное умение ребята проверяют друг на друге. А уж те, если чем-то будут недовольны, молчать не станут! Так и проверяют друг друга.

В общем, мне там понравилось. Перед тем, как попрощаться, я конечно же, поинтересовалась трудовой биографией главы школы. И вот что узнала.

Нээме Велленд детский сад не посещал. Сторонник домашнего дошкольного воспитания. Считает, что это главное в становлении будущей личности. Что ж, вероятно, были бы для этого возможности.

Учился в Коплиской художественной школе, так что в искусстве разбирается. После чего поступил на химический факультет на специальность общественного питания в тогда еще Таллиннский политехнический институт. Позже - Тарту, аспирантура (экономический факультет). Правда, не закончил в свете начинающихся государственных видоизменений.

Потом работал в Финляндии (стажировался) и в 1993 году окончил высшие курсы консультантов по предпринимательству в Швеции.

Ирина БУТЯЕВА.

Фото Александра ПРИСТАЛОВА.