Обратно

Нарвский осетр набирает вес

Евгений АШИХМИН

Анатолий Кокарев с осетром, выращенным в рыбопитомнике. 2 х фото автора

Если основанное около четырех лет назад в Нарве тартуским предпринимателем Яаком Вызу рыбоводное хозяйство специализировалось поначалу на выращивании и продаже осетров, то сейчас в садках плещется также товарная форель, а на очереди - выращивание в искусственных условиях для торговой сети Эстонии еще и стерляди.

Наращивает мощности единственное в Эстонии осетровое хозяйство, расположенное на теплом канале Эстонской электростанции. Нарвские рыбоводы минувшим летом увеличили на 25% садковые площади для здешних обитаталей - русского и сибирского осетра, до конца нынешнего года отведенная для искусственного выращивания рыбы территория увеличится еще на четверть. В нынешнем году рыбозавод отправит в торговую сеть Эстонии 25 тонн деликатесной рыбы, к 2010 году намечает увеличить продуктивность хозяйства под открытым небом в восемь раз и выращивать для продажи по двести тонн осетра. Товарный вес - от полутора до пятнадцати килограммов. Одной из задач также является выход с чешуйчатым товаром на российский рынок.

Даже в 30-градусный мороз вода в теплом канале, где расположены садки, не ниже плюс восьми градусов.

Владелец рыбной фермы - тартуская фирма Störfisch (руководитель Яак Вызу) не ограничивается традиционным осетровым направлением бизнеса. Попутно наращивается производство радужной форели. На минувшей неделе из Южной Эстонии была привезена в Нарву и выпущена в садки на теплом канале 500-граммовая молодь этого вида промысловых пород. Если отработанная теплая вода с электростанции - благоприятная среда для интенсивного роста осетра в течение всего года, то с учетом особенностей форели ее выращивание в теплой воде целесообразно лишь в период с октября по май. Директор рыбоводного хозяйства Анатолий Кокарев говорит, что к весне форель наберет товарный вес - до двух или двух с половиной килограммов, а первую партию «царской рыбы», полуторакилограммовых красавцев с серебристой чещуей, завод отправит в магазины уже к Рождеству, в канун Нового года. Всего к весне будет подготовлено к реализации 45 тонн форели.

При индустриальном выращивании форели на теплом канале предусмотрена закупка посадочного материала (двухлеток) в хозяйствах Эстонии, а применительно к осетру в OÜ Störfisch налажен полный технологический цикл. От расположенного в специальных помещениях маточного поголовья забирают икру, как только малыши подрастают, их из яслей пересаживают в садки тепловодного рыбопитомника, в котором они набирают вес в несколько раз быстрее, чем в естественных условиях. Анатолий Кокарев поясняет, что аналогичная технология будет использована при выращивании стерляди - закуплена молодь этой рыбы, от нее в будущем получат икру для выращивания товарных экземпляров весом около одного килограмма.