В ожидании Хpистова дня

Татьяна РЯБЧЕНКО.

Пасха - солнечный и радостный праздник, когда поднимается настроение, веселеет на сердце. Поглядите: уже распускается верба, зеленым пушком покрылась береза, а невесомые тучки протирают небо, чтобы сделать его к празднику еще голубее. Все это торопит и больших, и маленьких готовить пасхальные украшения и лакомства. Праздник наступил!

Солнышку навстречу

Какой же праздник без цветов? Конечно, они обязательно украсят наш дом! В пасхальной флористике актуальны яркие, сочные цвета - зеленый разных оттенков, желтый, оранжевый, фиолетовый, да и любой другой цвет. На Пасху для украшения интерьера часто используют цветочные композиции. Если вы хотите создать оригинальную композицию, воспользуйтесь несколькими вазочками, корзиночками, расположив их группой, поместив один сосуд в другой. В подходящем сосуде расположите цветы, веточки, зелень, свечи, словом, все, из чего вы решили создать свой шедевр. В качестве украшения можно использовать мох, плющ, ракушки, зерна, камешки, крашеные перышки, все, что будит вашу фантазию.

На Пасху можно позволить себе роскошный букет нарциссов в старом глиняном горшке, тем более что нарциссы теперь не слишком дороги, а радовать вас солнечный букет будет долго.

Если вам предстоит украсить большое помещение, то цветочную композицию можно разместить на подоконнике, на всей поверхности стола или комода. Составленные рядом букеты нарциссов, зеленые и желтые свечи, крашеные яички, плошки с проращенной травкой, яркие ленты, пушистые цыплята, зайчики привлекут внимание гостей и создадут праздничную атмосферу. А если вы получили поздравительные открытки, они станут самыми приятными элементами праздничного украшения.

Яичные одежки

Крашеные яички на Пасху занимают самое почетное место на столе. В каждом доме их красят по-своему, по сложившейся традиции. Очень интересный способ удалось подсмотреть в одной молодой семье. Для того чтобы создать на яичной скорлупе настоящую картину, брали лоскуток белой материи, мочили яйцо водой, укладывали на лоскуток, а затем прилепляли к влажной скорлупе самые разные штучки - листик герани, травинку, луковую шелуху, цветочные лепестки, листик березы, рис, овсяные хлопья, кусочек нитяной сетки, перышко, сплошь покрывая скорлупу. В ход идет буквально все! Затем этот "яичный гербарий" аккуратно заворачивали в лоскуток и плотно обматывали ниткой, чтобы он не развернулся во время варки.

Для окраски использовали обычную луковую шелуху, спитой чай и кофейную гущу. Завернутые в лоскутки яйца красили в процеженном отваре - так краска, уверили меня, возьмется лучше. Поскольку яйцо "в упаковке", варить его следовало немного дольше, чем обычно.

Самое интересное - развернуть яичко после того, как оно было остужено в холодной воде. Какая картина у нас получится? Какой след оставила каждая травинка, какое сочетание цветов получилось там, где использовались лепестки роз? Это интереснейший и веселый процесс, просто соревнование художников по яйцу. Затем окрашенные яички складывают в большую керамическую миску.

Можно, конечно, купить специальные краски (или бумажные листки) для окрашивания пасхальных яиц. Процесс однообразен и не столь интересен, но и тут есть место творчеству. Например, в воду, в которой растворены красители, можно опустить яйцо, обмотанное липкой лентой, на скорлупе отпечатаются интересные полоски. Но все же это - химия, и полезной для здоровья она быть не может, а вот вредной - запросто. Так что стоит подумать, не отказаться ли от этих красок.

Ах, как аппетитно свежесваренное, теплое яичко всмятку, поданное в специальной красивой формочке, с поджаренным хрустящим хлебом! А как привлекательно разрезанное на половинки крутое яйцо рядом с ломтиками помидора, огурчика, веточкой укропа, политое майонезом! Пасхальный завтрак готов, он доставит удовольствие и взрослым, и детям.

Праздничная пасха

Самое же любимое лакомство в Пасхальные праздники готовят из свежего сладкого творога. Приготовленная по русским старинным рецептам творожная пасха выглядит на редкость романтично - королева среди прочих блюд. По старой традиции ее украшают отпечатки деревянной пасочницы - буквы ХВ (Христос Воскрес) и весенний цветок, символизировавший приход весны и конец великого поста. Позднее к этим украшениям добавились фрукты, конфеты и завитки взбитых сливок.

Когда-то у каждой семьи был свой рецепт приготовления пасхи. Вариаций было немного. Православные готовили проваренные и непроваренные пасхи, запекали в духовке. Сладкие добавки к творогу зависели от достатка семьи. В некоторых местностях готовили и соленую пасху. Самая вкусная пасха получится из домашнего творога, но проще, конечно, сделать ее из мягкого покупного.

Вот рецепт Легкой пасхи, легкой потому, что и делать ее легко, и для желудка не тяжко.

На 4-6 порций потребуется:

250 г творога,

2 dl сметаны,

1 желток,

1/2 dl сахара,

1/2 dl измельченных цукатов,

50 г измельченного миндаля,

сок 1 лимона,

2 чайные ложки желатина.

* Сахар взбить с желтком. Перемешать творог со сметаной, взбитым желтком и пряностями. Набухший в холодной воде желатин растопить в небольшом количестве теплой воды и тонкой струйкой влить в творог.

* Разложить пасху в форму или в маленькие формочки (кофейные чашки) и поставить на холод застывать.

* Если у вас нет специальной пасочницы, можно обойтись без нее. Используйте жесткий кофейный фильтр! Острая верхушка выглядит совсем неплохо! Ее можно украсить цветком, орешком или трогательным листиком мяты.

Светлого вам праздника!