Губит людей не пиво...

Владимир ФРИДЛЯНД.

Воды тоже хватало, потому что жара чередовалась с дождем, но на настроении гуляющих это не отразилось, и на качестве пива тоже. А было его много и разного. И закуски на любой вкус - от соленых сухариков до сытных и наивкуснейших шашлыков. Вот только воблы не приметили, хотя вполне возможно, что и она была, просто осталась незамеченной в изобилии пивной кухни, раскинувшейся на огромной площади возле Певческого поля.

Древние принципы технологии изготовления пива сохраняются до сих пор. Не исчезла еще и практика пивоварения в домашних условиях, где получают "живое" пиво. На заводах его уже почти не выпускают. Почему "живое"? Этот вопрос я задал нашему гиду на фестивале Игорю Марди, торговому представителю Силламяэского пивного завода.

- "Живое", потому что без консервантов и не пастеризованное. Пиво "Мюнхен" силламяэского завода тоже "живое". В основном оно продается в розлив в некоторых таллинских ресторанах и торговых центрах. Также это пиво можно попробовать на судах, курсирующих между Таллином и Хельсинки. В бутылках его не продают. Но собираемся разливать в пластмассовую тару. Тогда вкус "Мюнхена" смогут узнать гораздо больше любителей пива.

Игорь подвел нас к павильону коллег из Пярну и показал, как выглядит пластмассовая тара. А чуть дальше расположился киоск завода из Каркси. Там тоже производят "живое" пиво и уже разливают в литровые пузатые пластмассовые бутыли. Но такого пузатого и стеклянного в виде графина с ручкой, как у "Мюнхена", ни у кого нет. Трехлитровая емкость сама по себе произведение искусства, правда, и стоит соответственно - вместе с пивом 300 крон.

Munchen - пиво, в некотором роде пока эксклюзивное, потому что выпускают его всего около двадцати тысяч литров в месяц и поробовать его может не каждый. Из трех сортов : "светлое", "темное" и "медное", пожалуй, большим спросом пользуется последнее из-за приятного цвета и необычного вкуса. К этому приложил руку и душу известный немецкий пивовар Карл Хейнц Радтке, а местный технолог А.Мытсок, обучавшийся в Германии, хранит и продолжает немецкие традиции. Те, кто еще не отведал эти сорта Мunchen, могут зайти в Comаndor, Mihkli Trahter, Mokki Juures, Merekeskus, Kalle Kusta. Купить трехлитровый графин с пивом можно в Kristiine Keskus. Кстати, изготавливает тару знаменитая немецкая фирма "Пауланер", которая варит пиво с 1637 года.

Munchen участвовал и в международных ярмарках, получив дипломы в Испании (1997) и Финляндии (1996).

На пивном фестивале были представлены все фирмы в Эстонии. Среди новичков - австралийская Foster's. Так что география пивоварения и потребления расширяется.

Пиво уже давно стало культовым и ритуальным напитком. Попить пива в компании под разговоры - это особое действо. Если его еще обставить соответствующей закуской, то получается целая церемония. А пивные бары и рестораны в Эстонии всегда были популярны. Теперь появились и пивные фестивали. С музыкой, танцами и всевозможными развлечениями.

Скучных лиц на этом празднике жизни мы не наблюдали. Сожалеть можно было лишь о том, что всего пива и всех закусок не выпить и не съесть. Оставим место для следующего фестиваля!

Фото Александра ПРИСТАЛОВА.