Омары и кальмары ловятся в "Лагуне"

Юлия СЕДНЕВА.

Старый город. Старинные здания. На узенькой улочке Вене, 10 разместился отреставрированный ресторан морских даров "Лагуна". Здание, где он открылся, старое, 1347 года. Уютные небольшие залы, оформленные под старину, с морской тематикой. Все помещение из камня, поэтому внутри прохладно.

Вот таким нам предстал ресторан "Лагуна". На днях он открылся для посетителей.

Мы туда заглянули и немного побеседовали с заместителем заведующего Аво Суси: "Мы специализируемся на морских блюдах: крабы, различная рыба... Вообще, вначале была задумка сделать "азиатский" ресторан. Но возникшая проблема с доставкой необходимых продуктов помешала осуществлению идеи. Поэтому решили сделать морской ресторан. Меню обширное, постоянно происходят какие-то изменения, дополнения, вносящие в него разнообразие. Мы уже открыты для посетителей, а полноценно начнем работать в августе".

На вопрос относительно цен на дары моря господин Суси ответил не совсем определенно: "Цены "плавают". Отчасти они зависят от сезона. Летом многие продукты достать проще, чем зимой. Конечно же, и от блюда зависит цена".

Ресторан хочет чем-то выделиться среди множества подобных заведений. Например, каждый столик в зале - маленький кораблик с парусами. Вообще, возникает чувство, что попал на настоящий корабль.

В этом, наверное, заслуга фирмы BERTEL TRADЕ OU, занимавшейся реставрационными работами. Но не только она занималась всем. В работе принимало участие несколько небольших фирм, каждая выполняла конкретное задание.

Коллектив сформирован полностью?

- Сейчас у нас человек 15-16. Работаем в две смены. В каждой смене два повара и один помощник. Официантов у нас шесть. Весь обслуживающий персонал уже имеет опыт работы в своей области. Некоторые до того, как пришли к нам, работали на кораблях в обслуге, владеют несколькими языками (русский, эстонский, финский, английский, шведский).

- Возможно ли студентам устроиться в ваш ресторан подработать?

- У нас помимо залов есть и терраса, на которой в хорошую погоду тоже могут располагаться клиенты. Сейчас она пока закрыта. Когда ее задействуют, то помощь непременно понадобится. Вот тогда мы примем на лето желающих подзаработать. Этот вопрос нам задают достаточно часто. Да, в будущем такую возможность мы сможем предоставить.

Надеемся, что в меню морского ресторана "Лагуна" каждый посетитель найдет блюдо по своему вкусу.

Фото Александра ПРИСТАЛОВА.