Вино раздора, или Прокисшие долги

История эта, к сожалению, довольно типична для нашего бизнеса.

В июне этого года фирма Galammo, поставляющая в Эстонию кипрские и венгерские вина, обрела нового клиента - открывшийся в начале года в Старом городе ресторан Vasilio. Всего в ресторан было поставлено четыре партии кипрских вин на общую сумму 13 тыс. крон.

- Наступил момент, когда истек срок оплаты первого счета, - рассказывает директор Galammo Сергей Попов. - На 6 тыс. крон. В середине сентября я позвонил директору ресторана г-же Лазаренко и поинтересовался перспективой оплаты. Г-жа Лазаренко сначала ответила, что летом ресторан несколько раз обворовывали, а потом сказала, что сильно болен ребенок, и она в данный момент вообще не хочет со мной разговаривать.

Хорошо, съездил я на Кипр, через неделю возвращаюсь и снова созваниваюсь с Лазаренко. На сей раз она говорит: “Вашим испорченным вином отравились несколько наших клиентов, они отказались оплачивать заказанные обеды. У ресторана ухудшилась репутация, мы несем убытки. Пока ситуация не разрешится, платить мы ничего не будем. Ваше вино отправлено на экспертизу”.

Но и через неделю, по ее словам, экспертиза еще не была проведена. Допустим, однако в любом случае счета оплачивать нужно. Г-жа Лазаренко начинает объяснять, что у нее на данный момент нет денег, поскольку клиенты ресторана расплачиваются банковскими карточками и деньги якобы перечисляются в течение двух-трех месяцев.

Следующий наш разговор состоялся несколькими днями позже. Г-жа Лазаренко посокрушалась, что результаты экспертизы все еще не готовы, но сообщила, что у нее появилась кое-какая наличность, и пообещала выставленные счета частично оплатить.

Однако 17 октября мне позвонила владелица экспертного бюро Ekspertiisiburoo Нора Каземаа и сказала, что ей представили на экспертизу наши вина, вокруг которых разгорается чуть ли не скандал. Еду в Ekspertiisiburoo, пробую все четыре образца, в том числе и нашего лучшего вина - Nektaria урожая 1995 года. Действительно, все имеют неприятный привкус, один образец - особо сильный. Я сразу же предположил, что эти образцы поступили на днях из ресторана Vasilio, и г-жа Каземаа отрицать не стала.

Я взял на нашем складе бутылки из остатков вина той самой партии, которые оказались на экспертизе от ресторана Vasilio, и привез их в бюро г-жи Каземаа. Экспертиза подтвердила, что вина отличного качества. Однако на следующий день г-жа Каземаа сообщила, что из Vasilio ей привезли образцы испорченного Amarosso. Хорошо, привожу бутылки со своего склада - картина точно такая же, как и с Nektaria.

Как же так? Каким-то непостижимым образом начинают одинаково портиться совершенно разные вина. Кроме того, на экспертизу из Vasilio поступили вина из последней партии. Следовательно, предыдущие были проданы. Однако никаких денег мы так и не получили. Мне стало ясно, что г-жа Лазаренко просто не хочет платить за приобретенный товар и пытается любыми способами оправдать свое нежелание. А испортить даже самое замечательное вино можно за пару недель, не открывая бутылку, достаточно поставить ее к батарее.

Владелица Ekspertiisiburoo Нора Каземаа убеждена, что причина порчи вина - не соблюдение рестораном правил хранения.

- В поступивших к нам бутылках из Vasilio пробки пересохшие. Это первый признак, говорящий о том, что вино содержалось в помещении со слишком высокой температурой и с нарушением правил хранения, которые указаны на этикетках самих бутылок. Сомнений в качестве проведенной органолептики быть не может, поскольку группой экспертов руководила специалист с 30-летним стажем Лидия Степанюк. Так что в отчете четко сказано: “Вина не отвечают требованиям нормативных документов по вкусу и запаху, являются перекисшими и не пригодны для употребления в качестве столовых вин... Утрата качества и потребительской ценности предъявленных вин произошла в результате несоблюдения условий хранения и сервировки, указанных на этикетке”.

Результаты экспертизы, проведенной по заказу фирмы Galammo, таковы: “Вина соответствуют требованиям нормативных документов и показателям органолептической оценки (цвету, аромату, вкусу, прозрачности)”.

Для каждого товара, в том числе и для вина, имеются свои предельные температуры, условия и сроки хранения. Очень жаль, если директор ресторана Vasilio не имеет об этом представления. А о том, что вино перекисшее и почему,
г-жа Лазаренко знала сама. Ей нужен был лишь документ, на основании которого она смогла бы не оплатить уже проданное вино.

Г-жа Лазаренко, узнав о выводах экспертизы, хотела забрать образцы. Когда ничего из этого не вышло, она сначала отказалась оплатить проделанную нами работу, заявив, мол, обратилась к нам не для того, чтобы получить результат, обернувшийся против нее. Я объяснила, что экспертиза призвана установить истину, а не оправдывать нарушения заказчиков. Тогда Лазаренко заявила, что не может оплатить нашу работу, потому что у нее большие финансовые проблемы. Пришлось сделать ей скидку на бедность, только после этого деньги поступили.

К чести Galammo могу сказать, что у руководства фирмы деловой подход. Однажды проведенная нами экспертиза установила брак в партии кипрского вина. От Galammo не поступило никаких претензий, а вся партия была немедленно заменена на новую!

Директор ресторана Vasilio Надежда Лазаренко продемонстрировала мне акт экспертизы, в котором сказано, что в двух марках красного вина начался процесс уксусного брожения, а не прокисания. В акте зафиксировано, что вина имеют привкус уксуса. Г-жа Лазаренко возмущена тем, что не было проведено лабораторного анализа, который и установил бы причину возникновения брожения.

- Я категорически не согласна с тем, что пробка в бутылке была пересохшей, - сказала она. - И с тем, что условия хранения не соответствовали требуемым. В одном месте с кипрскими у нас хранятся греческие вина, но испорчены почему-то только кипрские. И вообще, температура в районе 20-22 градусов тепла является оптимальной для хранения красных вин. Да вы посмотрите в любом магазине, даже в Stokmann, как хранятся там вина, даже белые.

По счетам мы не платили потому, что Galammo на этом и не настаивал. Срок оплаты, например, первого счета истек 10 июля, но 13-го, хотя мы не распродали еще первую партию, Galammo буквально навязал нам следующую. И до сентября вопрос об оплате вообще не возникал. Что касается версии о сознательной порче вина, чтобы не платить по счетам, у меня возникает вопрос: почему же я не стала портить дорогие греческие вина, которых через наш ресторан реализуется куда больше, а испортила дешевые кипрские?

Наш конфликт с Galammo в конце концов разрешится. Но мне жаль, что от этих дрязг страдают клиенты, которые здесь совершенно ни при чем.

Юрист, к которому мы обратились за консультацией, сказал, что претензии ресторана не оправдывают их нежелание платить по счетам. “Сначала необходимо оплатить полученный товар, а уж затем, если есть на то основания, в судебном порядке предъявлять претензии и требовать возмещения ущерба”, - сказал он.

Вокруг ресторана крутился
Андрей ДЕМЕНКОВ.