Для тех, кто провел бессонную ночь и находится в сплошном неведении, пытаясь найти ответ на заданный во вчерашнем номере «Молодежки» вопрос – чем же отличаются специи от пряностей, – наступил благословенный час. Сейчас узнаете!
Так вот, пряности – это хорошо вам известные кардамон или там кориандр, одним словом, все то, что пахнет и придает блюду аромат. К специям же относятся только сахар и соль. И все. И больше ничего. А к приправам – горчица или хрен. Вот какое разъяснение мы получили от людей знающих и компетентных.
А вот как специи, пряности и приправы важны в поварском искусстве, можно еще раз убедиться, если не забыть сегодня и завтра оказаться на Певческом поле в Таллинне, где продолжается третий традиционный фестиваль национальной кухни HEAD ISU. Вчера там, понятное дело, было не протолкнуться, а что будет сегодня – и представить трудно, потому что выходной. Кругом соревнования для детей и взрослых, на эстраде снова обещанное шоу студентов Вильяндиского колледжа культуры, а в «Онистар-кафе» с 17.00 – дегустация напитков.
Так что спешите видеть, слышать, поглощать. Приятного вам аппетита и хорошей погоды.
