Тайна живых трав

По профессии Галина инженер-химик. Занималась питанием для космонавтов, участвовала в разработке пищевых продуктов. Результат - бронзовая медаль ВДНХ и четыре патента. Необычные у нее изобретения: сухие пудинги, суповые концентраты, съедобная защитная пленка для сыров и мясопродуктов, концентрат соуса. Теперь к этой "четверке" она добавляет бальзам. Уникальный экологически чистый продукт, настоенный на 33 лекарственных растениях, в основном собранных в районе Харьюмаа, с тонизирующими приправами и пряностями.

- Генетически нам отпущено природой не менее 150 лет, но на самом деле уже семидесятилетних мы сегодня считаем долгожителями, - говорит Галина. - Что касается меня, то в юности я была очень больным человеком. Врачи не скрывали пессимистических прогнозов: я почти не поддавалась лечению. Как-то нам с мамой попалась на глаза книга Ивана Носаля "Лекарственные растения". Мы изучили ее от первой до последней строчки и решили сделать собственный аналог бальзама, в надежде, что он хоть немного мне поможет. Составили букет из пуcтырника, зверобоя, птичьего горца, ромашки, календулы и цикория. Причем холодную вытяжку совместили с горячей (обычно травы варят или заливают кипятком, из-за чего некоторые их полезные свойства теряются). Через несколько месяцев я почувствовала себя родившейся заново. И тогда безоговорочно поверила в целительную силу природы.

В одном древнейшем манускрипте, сохранившемся на земле, написано: чтобы сберечь здоровье, нужно употреблять в пищу как можно больше окружающих нас растений и регулярно очищать организм от шлаков. Оба постулата должны стать единой сутью.

- Именно древний манускрипт, расшифрованный известным исследователем естественных способов продления жизни Масленниковым, натолкнул меня на мысль создать бальзам из растущих в Эстонии популярных целебных растений. Я очень благодарна людям, которые поверили в мою идею, казавшуюся поначалу "котом в мешке", и помогли ее осуществить, нашли для этого средства, предоставили современные лаборатории. "Кот в мешке" превзошел все ожидания, - Галина показала на огромнейшую бутыль с экстрактом.

Теперь OLD THOMAS - один из фирменных продуктов ONISTAR. А всего компания выпускает сейчас около сорока высококачественных алкогольных напитков, которые стали украшением праздничного стола не только в Эстонии, но и в других странах.

И все-таки OLD THOMAS: что это - лекарство или алкогольный напиток? Департамент лекарств в Тарту изучил образцы, рецептуру и определил его статус - пищевая добавка. Она повышает работоспособность и выносливость организма, активизирует его защитные силы и успокаивает нервную систему.

Ценители бальзама почти не болеют. Уверяют: две-три чайные ложки в день с чаем, кофе или в чистом виде - великолепное профилактическое средство. Для приготовления алкогольных коктейлей и других напитков OLD THOMAS тоже хорош.

Чтобы получить две-три тысячи литров бальзама, надо собрать и обработать вручную сотни килограмов сырья. Календула, чабрец, одуванчик, мята, тысячелистник, валерьяна, мелисса, первоцвет, донник, дикий калган... От первого сбора для будущего экстракта до последнего проходит десять месяцев. Самая горячая пора - июль, когда большинство растений готовы к сбору. Галине помогает вся семья. Муж, заядлый рыбак, даже на время прячет удочку: сезон бальзама!

Сбор - лишь один важный этап. Затем из растений надо извлечь максимальное количество полезных веществ. Для этого есть специальные щадящие технологии. Некоторые травы при высушивании теряют лечебные качества, поэтому приходится "забирать" от них самое ценное (по-научному экстрагировать) сразу, пока свежие. Труд огромнейший. Но старательная, добросовестная Галина готова допоздна перебирать травинки и листочки: "Это моя стихия". Она знает характер и тайну чуть ли не всех растений. Например, дикий калган называют северным женьшенем, а первоцвет - цветок двенадцати богов: один его листик дает дневную норму витамина С. И так про остальные...

Каждое лекарственное растение играет свою ответственную роль. Одни ускоряют выздоровление и восстанавливают силы после болезни. Другие влияют на организм в целом, сами "находят" нездоровые системы и налаживают их, не нанося вреда здоровым и подтверждая основной постулат медицины: нет болезни одного органа, есть болезнь всего организма. Не случайно такие растения величают элитными. В наши дни их известно 28. Двенадцать входят в состав OLD THOMAS. А благодаря 40-процентному спиртовому раствору все травы и добавленные для изысканного вкуса пряности (гвоздика, имбирь, корица, кардамон) лучше усваиваются. К тому же, спирт - природный консервант.

- Не думайте, что в работе над OLD THOMAS я поставила точку, - улыбается Галина, угощая нас чашечкой ароматного кофе с бальзамом. - Выбранный рецепт - это не раз и навсегда выведенная формула (бальзамы ведь могут включать до 120 компонентов). Нынешним летом собираюсь "обогатить" его, добавив еще одно очень полезное растение. По секрету скажу, какое - льнянку обыкновенную. Ну как бальзам, нравится?

Чудесный эликсир здоровья!

Телефон для оптовых покупателей: 612-01-20.

Татьяна БАРМАКОВА.
Фото Александра ПРИСТАЛОВА.