«Ножки Буша» уходят из Эстонии

Первыми узнали о грядущем событии продавцы. Они и забили тревогу.

Дело в том, что людей, которые до сегодняшнего дня на таллиннских рынках торговали замороженными продуктами, такими, как рыба, птица (индюшатина, куриные окорочка, горлышки, печенка и др.), просто-напросто выживают. Свидетельство тому — официальное уведомление от 14 мая 2001 года, предназначенное для директоров рынков Харьюмаа и Таллинна.

В названной «декларации» «О реализации через торговую сеть монолитно замороженных мясных изделий и пресноводной рыбы», подписанной директором Центра охраны здоровья доктором Рейном Раннамяэ, говорится следующее:

«Согласно постановлению министра сельского хозяйства от 21 октября 1999 года N 31 «О введении санитарных правил на реализацию рыбы и рыбных изделий» реализация или передача для реализации иным образом пресноводной рыбы (окунь, щука, лещ, судак, снеток, сиг и ерш) допускается после предварительного 24-часового замораживания при температуре минус 20 градусов.

Согласно постановлению правительства республики от 28 марта 2000 года N 106 «Особые требования, предъявляемые к обработке и маркировке замороженных продуктов» замороженные продукты должны храниться при температуре минус 18 градусов и ниже. Если повышения температуры по техническим причинам невозможно избежать, то повышение температуры допускается только при условии, что не ухудшится качество и будет соблюдена безопасность продукции.

При размещении замороженных продуктов на хранение в камеры, при их выкладке в холодильные витрины допускается повышение температуры в пределах 3 градусов (до 1 января 2002 года допускается кратковременное повышение температуры на территории, на которой хранятся замороженные продукты, на 6 градусов).

Изготовитель или фасовщик замороженных продуктов должен расфасовывать замороженные продукты в удобную для покупателя упаковку, которая защищает продукты от микробиологического или иного загрязнения и усыхания.

Обращаю ваше внимание на необходимость выполнения указанных правовых актов. Для этого 1 июня 2001 г.:

прекратить реализацию монолитно замороженных продуктов при температуре +2-+6 градусов;

замороженные мясные продукты реализовывать только при глубокой заморозке (-18 градусов), повторная глубокая заморозка исключена;

все глубокозамороженные продукты могут быть реализованы лишь в специальной упаковке».

Под строжайшим вердиктом подпись врача Рейна Раннамяэ. Чуть ниже фамилия главного специалиста рынка на Балтийском вокзале Кай Раска.

Сам закон, как вы заметили, был принят 2 года назад, но до 14 мая этого года никем не отслеживался. И вдруг — как гром среди ясного неба. И все это произошло после того, как представители мелкого бизнеса вложили в торговые рыночные точки не маленькие деньги. Теперь власти ни с того ни с сего спохватились. Причем угрожают не конкретным торговцам, а в первую очередь директорам рынков и оптовых складов. За невыполнение указа грозят огромным штрафом.

Во что обойдется потребителям сие указание?

Да-да, вы все правильно поняли — цены резко вырастут. Что для многих горожан будет означать переход на «подножный» корм. Ведь все знают, что «куры местного значения» стоят в два раза дороже. Соответственно подорожает и бульон.

Другой вопрос, возможен ли предлагаемый вариант для нормальной жизнедеятельности... И как он будет гармонировать с новыми санитарными нормами.

Во что обойдется это представителям мелкого бизнеса?

Татьяна. Имеет торговые точки на Балтийском рынке: «По идее, с 1 июня мы должны закрыться. Согласно новому указу мы не имеем права торговать ни рыбой, ни птицей в тех условиях, в которых работали до сих пор. До этого мы могли продавать размороженную продукцию. Ведь существовали, и, кстати, их никто официально не отменил, сроки, в течение которых она должна была реализовываться. И никакого криминала в этом не было!

Что касается импортной продукции, то она гораздо дешевле местной. Это — первое. Мы в отличие от фабрики всегда предупреждали покупателя, что товар импортный. А что делать, если наше сельское хозяйство не развито так, как в той же Дании или Швеции. И кто виноват, что люди отдают предпочтение финским куриным крыльям или датским куриным ножкам... Разница в цене ощутимая.

Но теперь не только нас лишают средств к существованию, всех лишили права выбора! Я уже не говорю о том, какие средства были вложены в дело...».

* * *

Жанна. Имеет несколько торговых точек:«Что же будет на рынке? Если за нами оставят право продавать лишь эстонскую охлажденную продукцию, то мы соответственно будем заказывать лишь ограниченное количество. На всех ее просто не хватит. Уже давно не хватает. Из-за искусственно созданного дефицита взлетят цены. TALLEG только этого и ждет. Идет целенаправленное вымывание конкурентов. Но так как мы уже можем определить на глаз страну-производителя, то скажу, что меня почему-то не удивляют те же американские ножки, но в эстонском исполнении».

Действительно, если приглядеться, то на фирменной упаковке мелким шрифтом напечатано, что продукция переработана в Эстонии. Народ, правда, мелкий шрифт, как правило, просто не замечает. Реагирует лишь на фирменный знак «лучшего вкуса»...

Я вот тоже не знала, что, например, куриная печень, та, которая была вместе с сердечками, — эстонская, а которая без сердечек — импортная. И того, что свиные субпродукты чуть ли не все — заграничные. Так как у нас в стране со свиньями большая проблема... И кто мне об этом в магазине скажет?

NB! По свидетельству людей знающих, из Эстонии в Латвию (в которой уже запретили продажу на рынках импортной продукции) большими партиями идет контрабанда американских куриных окорочков. Цена за килограмм 53 кроны.

Что касается субпродуктов, например, тех же языков, то их тоже запрещено продавать, так как они должны пройти соответствующую переработку. Какой-нибудь бар или колбасный цех имеет право переработать и продавать, а обычные продавцы и покупатели — нет.

Итак, 1 июня с рыночных прилавков исчезнут дешевые импортные куриные крылышки, горлышки, куриные ножки... Ассортимент от 30 до 40 наименований.

«Отмороженный дефолт»

Эти меры принимают, как бы заботясь о нашем с вами здоровье, чтобы уберечь от сальмонеллы и прочей заразы. Недавно пугали ящуром. Но если сопоставить шаги чиновников в области торговли, сферы обслуживания и т.п., вывод напрашивается один: в стране идет планомерное уничтожение мелкого бизнеса во имя интересов крупных предпринимателей и монополистов. Целенаправленно и цинично уничтожается честная конкуренция — главное условие рыночной экономики.

Начали с парикмахерских без евроремонта, баров без евротуалетов, минимальных размеров магазинов. Теперь вплотную подошли к рынкам. А нашему столу будет продиктовано «евроменю».

Похоже, после 1 июня многим продавцам и покупателям придется забыть о рынках. И не только им. Такой получается «отмороженный дефолт».

Ирина БУТЯЕВА.