Депрессия, стресс, беспокойство и печаль - все это часто портит жизнь человеку. Что мы едим или не едим может самым существенным образом сказываться на нашем настроении и эмоциональном здоровье. Новые исследования, проводимые в США, показывают, как пища влияет на наш мозг, контролируя энергию и эмоции.
Специалисты уверяют, что влияние пищи настолько глубокое, что определенная еда может уменьшить депрессию и чувство беспокойства, помочь справиться со стрессом и победить бессонницу. Как и что есть для улучшения своего душевного состояния подробно описывается в сентябрьском выпуске американского журнала Fitness.
Итак, что нужно есть, чтобы чувствовать себя счастливым? Употребляйте в пищу продукты, содержащие витамин В. Исследования показывают, что почти у трети людей, страдающих от депрессии, в организме наблюдается недостаток фолиевой кислоты - составной части «комплекса» В. Конечно, витамин В есть и в таблетках. Но в больших дозах это может вызвать отравление организма. Поэтому лучше получать этот важный витамин через пищу - мясо, зерновые, бобовые и зелень, а чтобы подстраховаться - принимать таблетку мультивитамина. Вот хорошие источники витамина В: говяжья печень, лосось, семена подсолнечника, свинина, бобы, дикий рис (он продается в хороших продовольственных магазинах, например в таллиннском «Стокманне»), хлеб из муки грубого помола, консервы из тунца.
В Финляндии недавно было проведено исследование, которое показало, что люди, которые едят рыбу меньше, чем раз в неделю, более склонны к депрессии. Многие виды морских рыб содержат жировые кислоты, помогающие сохранять нервные клетки и держать в равновесии химические вещества мозга допамин и серотонин, которые «отвечают» за хорошее настроение. Если вам не нравятся морепродукты, то нужно употреблять в пищу масло из льняного семени - 1-2 столовые ложки в день, а также грецкие орехи. Селен оказывает мощное влияние на настроение. Если вы едите пищу с высоким содержанием селена, у вас обязательно повысится самооценка, появится уверенность в себе, уменьшится чувство тревоги и беспокойства. Но не переусердствуйте - больше 400 микрограммов селена может нанести вред здоровью. Хороший источник селена - бразильские орехи, 2-3 штуки содержат 280 микрограммов селена! Еще селен содержится в сырых устрицах, в говяжьей печени, лососе, тунце, постной говядине, грудке цыпленка, овсянке и хлебе из муки грубого помола. Если в организме мало цинка, человек становится раздражительным, злым, впадает в депрессию. Если ваша диета сбалансирована, вы получаете цинк в достаточном количестве. Его источники: говяжья печень, крабовое мясо, снятое молоко, проросшая пшеница, миндаль.
А теперь - продукты, которых лучше избегать, так как они могут нарушить ваше эмоциональное равновесие: слишком много сахара, кофеина, алкоголя. Алкоголь может на короткое время поднять настроение. Но на самом деле он - депрессант. Многие пациенты, страдающие депрессией, почувствовали облегчение, отказавшись от употребления кофе и сахара. Многие диеты для похудания требуют от нас отказаться от углеводов. Да, килограммы уйдут, но какой ценой для общего состояния здоровья? Такая диета может привести к сокращению производства в организме серотонина, естественного химического вещества мозга, которое используется для производства антидепрессантов. Таких, например, как Prozac. В результате - депрессия, частая смена настроения, злость, волнение, плохой сон. Помочь могут тарелка спагетти, печеный картофель, клюквенный сок, овсянка, бананы, яблоки, попкорн. Если ситуация требует, чтобы вы не расслаблялись, а, наоборот, собрались с силами в состоянии стресса, на помощь приходит тирозин. Мозг использует его для борьбы со стрессом, поэтому важно пополнять его содержание в организме. Тирозин содержится в таких продуктах: тунец, постная говядина, грудка цыпленка, нежирный домашний сыр, сыр из сои (тофу), яйца, сыр чеддер.
Для женщин в критические дни и перед их началом очень важен кальций - он поможет избежать частой смены настроения, раздражительности и до какой-то степени уменьшит боли. Лучший источник кальция - молоко с витамином D, йогурт, сыр чеддер, сардины с костями, брокколи. Плохой сон, как уже было доказано, приводит не только к ухудшению памяти и общего физического состояния, но и может вызвать расстройства эмоционального характера. Бессонница может наступить от недостатка в организме магнезия, меди и железа. Магнезий содержится в черных бобах, в семенах тыквы, в миндале. Медь - в соевых бобах, в арахисе. Железо - в говяжьей печени, постной говядине, соевых бобах, проросших зернах пшеницы.
