Новый год настает!

Помните совет из знаменитой кулинарной книги Елены Молоховец насчет того, что если к вам пришли гости, а в доме ничего нет, спуститесь в погреб, возьмите холодную баранью ногу, нарежьте и подайте на стол? Так и хочется развить эту замечательную идею применительно к современности: если к вам пришли гости, а у вас в доме нет ничего такого, что не жалко им скормить, спуститесь в погреб и не выходите оттуда, пока гостям не надоест ждать. Жаль, Новый год - праздник семейный, а от родственников в погребе не спрячешься, поэтому приходится выходить из положения как-то иначе.

Наша зеленая красавица

Какой Новый год без елки? Идеально позаботиться о ней заранее, примерно года за три. Возьмите зрелую еловую шишку и несколько семечек аккуратно высадите в цветочный горшок. Через два-три года у вас будет прелестная пушистая елочка, сантиметров пятьдесят высотой. К тому же она сохранит свежесть и до следующего Нового года, а при умелом уходе гораздо дольше. Не успели? Тогда купите прелестную заграничную синтетику, эти елки нынче очень похожи на настоящие и служат всю жизнь. В крайнем случае, никогда не поздно отправиться в лес.

Что касается игрушек, то в магазинах по-прежнему цены запредельные, посмотреть приятно, а покупать – как бы нет. И не нужно. Украсить елку можно всем красивым и редким, что есть в вашем доме, - яркой жестянкой из-под кофе или пива, коробочками из-под мороженого, этикетками от жвачек, рекламными купонами. Под елку можно поставить утюг или чайник, желательно той фирмы, которая о вас всегда думает. Чтобы, значит, и в будущем не забывала. Мило, недорого, элегантно. Гости обзавидуются.

Есть еще вариант. Пойдите на рынок и... Ну, вы же не знаете, что я вам посоветую, зачем вы сразу лезете за валерьянкой? И купите там всего понемножку. Очень понемножку. Например, один мандарин. Одно яйцо, можно два. Граммов сто мяса, желательно копченого. Из половинки помидора и корешка петрушки можно сделать очаровательный гриб-мухомор. Одну конфетку. Ну, и так далее. В общем, дайте волю своему воображению - и при взгляде на вашу елочку у всех потекут слюнки. После полуночи украшения можно съесть, даже вместе с хвоей - в ней масса витаминов.

И хорошее настроение…

Не устраивайте перед Новым годом генеральную уборку. Во-первых, будет обидно, когда на следующий день ее придется делать заново. А потом, вы так устанете, что и праздник вам будет не в радость. Сделайте сами себе подарок: отдохните. Честное слово, домашним приятнее смотреть на ваше сияющее лицо, нежели на сверкающий пол. На ваши блестящие глаза, а не на начищенные столовые приборы. К тому же новогодняя ночь - пора чудес. Вдруг ваши домашние решат сделать уборку сами? Не лишайте их этой маленькой радости.

Будет просто здорово, если вы всей семьей сделаете к празднику домашнюю стенгазету. С дружескими шаржами, новогодними пожеланиями, стихами и рисунками. Дружеские шаржи делаются очень просто: рисуете любую фигурку, которую только можете изобразить, а на место головы приклеивается вырезанная из фотографии голова персонажа. Вот и все.

Несколько очень полезных советов

- Не ешьте и не пейте слишком громко, так как вы привлечете этим внимание окружающих к понравившемуся вам блюду. Может не хватить добавки.

- Если вы случайно опрокинули стакан с кипятком на колени соседу, старайтесь соблюдать спокойствие и не кричать. Иначе у вашего соседа может возникнуть стрессовое состояние и у остальных гостей тоже.

- Когда на подносе остается последний кусок или бутерброд, не спешите его схватить. Могут подумать, что вы дурно воспитаны. Сделайте большие удивленные глаза и скажите как можно громче что-нибудь вроде: «А в соседней комнате, по-моему, перегрелась бутылка шампанского». После этого бутерброд ваш.

- Перед десертом обязательно позаботьтесь об окружающих и дайте несколько добрых медицинских советов: мороженое ведет к ангине, чай вреден для почек, от кофе бывает инфаркт и так далее. Если же не все воспримут должным образом ваши искренние побуждения, а кусок мороженого попадет вам за вырез платья, сохраните самообладание и с милой улыбкой попросите закрыть форточку: «Сегодня настоящая новогодняя ночь - так морозно!».

- Если же прием происходит у вас дома и кто-нибудь из присутствующих от переутомления упал головой в тарелку, постарайтесь незаметно переложить закуску из нее бодрствующим гостям. Уставшего же убедите выпить снотворное: 50 граммов коньяка или водки на стакан портвейна, можно шампанского, обязательно разбавленного пивом.

- Когда новогодним утром вы обнаружите, что случайно забыли купить кофе, не надо огорчаться. Приготовьте гостям тонизирующий напиток «Новогодняя заря»: слитые из рюмок и бутылок остатки тщательно взбейте со свежими сливками или кефиром, майонез тоже годится. Добавьте немного сухого тертого шоколада и ванили. Разлейте по бокалам и украсьте сверху тонкими ломтиками оставшихся закусок или просто хлебными корочками.

А теперь всерьез!

И все же постарайтесь соблюсти три серьезных принципа приема гостей, которые очень пригодятся в ответственную праздничную минуту.

- Никогда не приглашайте гостей больше, чем у вас есть сидячих мест.

- Количество приглашенных вами гостей не должно превышать количество имеющихся у вас фужеров, тарелок и приборов. Одной ложечки на пятерых недостаточно, даже если все друг с другом на «ты».

- Все, что вы собираетесь подать гостям, должно быть еще до их прихода приготовлено и уложено на блюдо. Вид хозяйки, мечущейся между кухней и комнатой, вызывает в гостях смешанное чувство жалости и нежелания помочь.

И наконец, возьмите на заметку пару простых, но очень эффектных блюд. Обыкновенную картошку необязательно варить или жарить. Тщательно вымытые крупные картофелины разрежьте поперек и положите на противень разрезом вверх. Посолите и запекайте в духовке до румяной корочки. Можно завернуть каждую картофелину в фольгу, получится очень нарядно. Горячая запеченая картошка с маслом вкусна сама по себе, а как гарнир - просто роскошь. И необычно, согласитесь!

А если вам вдруг взгрустнулось, подойдите к зеркалу и подарите своему отражению самую обаятельную улыбку, на которую только способны: жизнь прекрасна, а за окном искрится пушистый снег! Нет снега? Скоро непременно будет!

С наступающим Новым годом!

Ваша
Снежана МОРОЗОВА